Какими были ароматы Нового года разных эпох в России

Три недели назад у меня состоялся радио эфир на тему «Ароматы Нового Года разных эпох». Мне захотелось сделать отдельный материал в канун Нового Года. Вдруг вы тоже решите в комментариях поделиться своими воспоминаниями об ароматах праздника вашего детства, к примеру.

Когда начинаешь разматывать ниточку «Ароматы Нового Года», понимаешь, что это почти как археология чувств. Слои времени, у каждого — свой запах. И если разбирать всю историю России по эпохам, чтобы аккуратно собрать именно бытовые, домашние ароматы, удобнее выделить несколько крупных пластов. Они не строго по годам, а скорее по ощущению времени и укладу жизни.

Можно поделить так:

1. Дореволюционная Россия (конец XIX — 1917)
Это ещё мир самоваров, печей, свечного света. Ёлочные традиции только входят в дома интеллигенции и купечества.

2. Ранний советский период (1920-е — конец 1930-х)

Страна ещё не восстановилась, бытовой достаток низкий, но первые новогодние ёлки начинают появляться снова к середине 30-х. В 1937 году впервые появился ватный Дед Мороз вместе со Снегурочкой на ёлке в Москве. В начале XX века, по описанию мемуариста Николая Варенцова, перед Новым годом и Рождеством в домах пахло мастикой и скипидаром из-за полировки мебели смесью деревянного масла со скипидаром.

3. Военные и первые послевоенные годы (1941–1950-е)

Запахи войны смешаны с запахами праздника, который люди берегли как кусочек нормальной жизни. Густой, смолистый, немного колкий и свежий запах только что занесённой с мороза в тёплую квартиру ёлки перекрывал все бытовые запахи и на несколько недель превращал обычную квартиру в сказочный дом, наполненный предвкушением волшебства.

4. «Оттепель» и поздние 60-е (1956–1969)

Уже появляются массовые продукты, мандарины становятся досягаемыми, в домах появляются электрические гирлянды, конфеты. А значит, что постепенно цитрусовый аромат мандаринов начинает ассоциироваться со снежных праздником, который, несомненно, дарит чудеса.

5. Бытовая стабильность 70-х (1970–1979)

Квартиры хрущевки и брежневки, свои ритуалы, первые «вкусные» импорты. Главным ароматом Нового года считался смолистый запах живой ёлки, только что занесённой с мороза в тёплую квартиру. Этот запах смешивался с ароматами мандаринов, шоколадных конфет и домашней выпечки, создавая уникальный букет запахов советского Нового года.

6. Поздний СССР (1980–1991)

Дефицит, но странно тёплая ностальгия: ёлочные игрушки из стекла, салат «Оливье», мандарины в бумаге, запах елки, запах утюга по мишуре. Также для праздника были характерны запахи, которые входили в состав новогодних духов, выпускаемых в СССР. Некоторые из них:

«С новым годом!» от «Новой Зари». Верхние ноты создавали праздничное настроение за счёт аромата сосновой хвои, мандарина, ванили, ландыша и жасмина. «Новогодние». В аромате сочетались незабудки, липа, лимон, альдегиды, жасмин, майская роза (шиповник), нероли, зелёное дерево, мускус и амбра. «Зима». Не имела цитрусовых и хвойных нот, но ассоциировалась с одеждой из кожи и меха, солнечным морозным днём, горячим чаем после хорошей лыжной прогулки. «Подарочные». Почти мужские духи, в основании ароматической пирамиды находились мускус, мох и мёд, в сердцевине — кожа, шалфей и пачули, а верхние ноты были представлены ароматом.

7. Ранние 90-е (1991–1999)

Новая эпоха, новый хаос. Появляется много зарубежной еды, новых сладостей, ароматов, бытовой химии. Новый год начинает пахнуть по-другому — более ярко и разнообразно. На столах появляются ананасы, как символ зажиточной жизни. Икра красная и черная осетровая. На праздничном столе были салаты, холодец и заливное, домашние соленья — огурцы, лечо, всевозможные овощные смеси. Популярными напитками в то время были различные фруктовые ликёры — вишнёвый, апельсиновый и другие, но о шампанском не забывали.

8. 2000-е — становление «новой нормальности»

Тут уже другая эстетика: корица, глинтвейн, свечи, декоративные ароматы, вкус шоколадных фигурок: заяц и Дед Мороз, кофе и мандаринов. Запахи выпечки, которую начинает выпекать мама утром, дом кипит и живёт готовкой.

9. 2010-е — эпоха маркетинговых ароматов

Парфюмированные свечи, ароматические палочки, новогодние линейки от брендов, печенье с корицей, имбирные домики, которые собирают всей семьей.

10. 2020-е (до текущего момента)

Дом давно стал сценой настроения. Люди создают атмосферу сами: аромадиффузоры, хвойные концентрации, мандариновые масла, свечи с древесиной, сахарной ватой, камином. Заранее ставят дома живую ель, чтобы она наполняла дом живым, хвойным ароматом.

Благодарю, что дочитали до конца. Получилось путешествие во времени с помощью ароматов. Буду рада узнать ваши ароматные ассоциации.