6 продуктов, ради кото­рых стоит загля­нуть в азиатский магазин

Разноцветные пачки с иероглифами перестают быть диковинкой и появляются даже на полках обычных супермаркетов.

Чтобы не растеряться во всем этом разнообразии, мы сделали гид по азиатским продуктовым магазинам. А заодно спросили у читателей Т⁠—⁠Ж, что они покупают там чаще всего. Собрали список их фаворитов в этом материале.

Недавно открыл для себя саморазогревающийся суп — это как лапша, только суп. Он готовится за счет термохимической реакции, но там прикол больше в составе: овощи, грибы, мясо, яйца, соусы и прочее. Цена полностью оправдана.

Обожаю Buldak  . Покупаю наборы с разными вкусами и периодически готовлю, когда совсем лень или хочется какой-то уютной еды. Для меня острота в самый раз.

Buldak — не мое, а вот Chapagetti с мясным соусом и AnSungTangMyun с овощами от Nongshim всегда в моем арсенале. Лапша в них одинаковая, это одно из преимуществ блюда: упругая, неплохая на вкус сама по себе и хорошо впитывает бульон и соус.

В Chapagetti соус из черных бобов с необычным вкусом. Зашло не сразу, но я дала второй шанс и втянулась. Вторая лапша представляет собой рамен и варится вместе с бульоном. Блюдо для меня оказалось идеально сбалансированным в плане специй: ощутимая острота присутствует, но она не сжигает слизистые, не перехватывает горло и не перебивает остальные вкусы, как часто бывает, хоть пикантность я и люблю. Обычно ем в базовой комплектации — мне и так вкусно. Иногда, когда есть настроение, делаю апгрейд: добавляю слайсы мяса, сыр, зелень.

Заказываю лапшу на маркетплейсе. Цена там куда приятнее, да и в магазинах моего города она появилась не так давно. Стараюсь не злоупотреблять, поэтому обычно ограничиваюсь парой-тройкой в месяц, но иногда могу приготовить раз в неделю. Про запас лежит всегда, как раз на случай, когда надо быстро перекусить или если очень захочется чего-то соленого и пряного.

Я люблю покупать жареные нори в листах. По размеру они как для роллов. В пачке 50 г вместо «детских» 5—10 г. Чаще всего беру в KorShop, у них всегда была самая гуманная цена за такой объем, но сейчас стало дороже.

Мои любимые — «Дол Гим» с солью, обжаренные на растительном и кунжутном масле. На Midori разорюсь: когда испытываю приступы неутолимого желания поесть капусточки, могу схомячить целую пачку, а то и две. Midori и Sensoy с васаби беру в магазинах у дома, когда хочется поострее.

Ем их просто так. Иногда разрезаю ножницами на четыре части, и они становятся по размеру как обычные чипсы. В упаковку вкладывают силикагель, но после вскрытия я храню их в герметичном контейнере, так как они очень быстро впитывают влагу.

Японский карри — мастхэв на холодный сезон. Благодаря этой приправе получается густой насыщенный соус, в котором может быть что угодно: мясо, тофу, морковь, картофель и прочее. В свое время я увидела карри райсу  ​в аниме — так и начала готовить его.

Продается в кубиках и бывает разной остроты: пряный, полуострый и острый. Можно купить в специализированных магазинах. Видела, что есть на маркетплейсах, но не пробовала там заказывать.

Не привыкшему к остроте человеку лучше начать с полуострого и запастись стаканом молока. Этот лайфхак я подсмотрела у корейцев, когда читала, как быстро убрать жжение от красного перца, в котором много капсаицина. Можно попробовать пряный карри, но полуострый показался мне мягче.

Я купила на маркетплейсе черные древесные грибы. В маленькой упаковке 10 брикетов размером с коробок. Из одного такого после замачивания получается миска грибов. Люблю текстуру и то, как они хрустят. Сырыми их страшно есть, поэтому немножко тушу и добавляю к гарниру или в салат.