Салат с красной фасолью и луком: быстрый рецепт в грузинском стиле
По сочетанию ингредиентов этот салат напоминает грузинскую закуску лобио — только готовится еще проще.
Блюдо получается сытным и иногда заменяет мне полноценный обед или ужин. Расскажу, как его готовить.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты для салата с красной фасолью — на 2 порции
| Консервированная фасоль | 400 г |
| Ялтинский лук | 30 г |
| Кинза | 30 г |
| Оливковое масло | 3 ст. л. |
| Грецкий орех | 2—3 шт. |
| Болгарский перец | 1 шт. |
| Бальзамический уксус | 1—2 ст. л. |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Черный перец | По вкусу |
| Соль | По вкусу |
Ингредиенты для салата с красной фасолью — на 2 порции
| Консервированная фасоль | 400 г |
| Ялтинский лук | 30 г |
| Кинза | 30 г |
| Оливковое масло | 3 ст. л. |
| Грецкий орех | 2—3 шт. |
| Болгарский перец | 1 шт. |
| Бальзамический уксус | 1—2 ст. л. |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Черный перец | По вкусу |
| Соль | По вкусу |
Прежде чем готовить
Фасоль для салата я использую консервированную, но можно и отварить ее самостоятельно заранее — следуйте инструкции на упаковке.
Лук я взяла ялтинский, но подойдет любой сладкий сорт, например обычный красный.
Пошаговый способ приготовления салата с красной фасолью
Шаг 1. Перец разрежьте пополам, удалите сердцевину с семенами. Лук нарежьте тонкими перьями. Кинзу и орехи мелко порубите. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Шаг 2. Нарезанные перец, кинзу, лук, орехи и чеснок выложите в глубокую миску. Добавьте фасоль, масло и бальзамический уксус. Посолите и поперчите салат по вкусу.
Шаг 3. Перемешайте салат. Разложите по тарелкам и подавайте.
Сколько стоят ингредиенты для салата с красной фасолью
| Грецкие орехи, 1 кг | 700 ₽ |
| Болгарский перец, 1 кг | 462 ₽ |
| Оливковое масло, 500 мл | 430 ₽ |
| Бальзамический уксус, 500 мл | 248 ₽ |
| Ялтинский лук, 1 кг | 172 ₽ |
| Консервированная фасоль, 400 г | 164 ₽ |
| Кинза, 40 г | 58 ₽ |
| Соль, 500 г | 40 ₽ |
| Черный перец, 10 г | 38 ₽ |
| Чеснок, головка | 35 ₽ |
Сколько стоят ингредиенты для салата с красной фасолью
| Грецкие орехи, 1 кг | 700 ₽ |
| Болгарский перец, 1 кг | 462 ₽ |
| Оливковое масло, 500 мл | 430 ₽ |
| Бальзамический уксус, 500 мл | 248 ₽ |
| Ялтинский лук, 1 кг | 172 ₽ |
| Консервированная фасоль, 400 г | 164 ₽ |
| Кинза, 40 г | 58 ₽ |
| Соль, 500 г | 40 ₽ |
| Черный перец, 10 г | 38 ₽ |
| Чеснок, головка | 35 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.
Итого 2 порции салата с красной фасолью обойдутся в 348 ₽.