Рецепт панкейков с черникой

Эти панкейки, скорее, ближе к оладушкам, чем к блинам: они толстые и почти несладкие.

Чтобы вкус был интереснее, я добавила в тесто замороженную чернику. Ею же, оттаявшей, я украсила готовое блюдо. Вы можете использовать любые ягоды или вовсе отказаться от них. Рецепт я взяла из блога пекаря Ивана Забавникова.

В этом рецепте количество яиц указано в граммах — 50 г. Советую смешать белок и желток и взвесить продукт. Так результат будет максимально предсказуемым. Если весов нет, возьмите 1 яйцо категории С2, оно весит 45—55 г.

Разрыхлитель теста можно заменить на соду.

Специального инвентаря для этих панкейков не нужно. Даже не понадобится блинная сковорода — подойдет и обычная.

Шаг 1. Хорошо смешайте венчиком муку, сахар, соль и разрыхлитель.

Шаг 2. Яйцо слегка взбейте с молоком, влейте к сухим ингредиентам и перемешайте до однородности.

Шаг 3. Добавьте масло и чернику, перемешайте.

Шаг 4. Выпекайте сразу на сухой сковороде без масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой, оставляя достаточное расстояние между порциями.

Шаг 5. Готовое блюдо украсьте черникой и полейте сгущенным молоком.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 15 панкейков с черникой обойдутся в 149 ₽.