Как лучше оформить бизнес, если платишь алименты?

Думаю открыть свое дело, но вот что меня тревожит: я алиментщик. Какая организационная форма оптимальна? Раньше был ИП в 2017 году, в то время много бодался с приставами, чтобы доказать, какую часть составляет доход, а какую — оборотные средства. Подскажите, как лучше поступить в такой ситуации?