Рецепт блинов на кефире за полчаса
Блинчики получаются пышные и с кислинкой.
Кефир берите не жирнее 2,5%, иначе выпечка будет слишком плотной. Яйца и молочку достаньте из холодильника за полчаса до готовки: продукты должны быть комнатной температуры.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 30 минут, из них активной работы — 15 минут
КБЖУ на штуку
Ккал: 147
Белки: 5 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 21 г
Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.
Ингредиенты для блинов на кефире — на 13 штук
| Кефир 2,5% | 500 мл |
| Мука | 300—350 г |
| Кипяток | 65 мл |
| Яйца С1 | 2 шт. |
| Сахар | 2—3 ст. л. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Сода | 1/2 ч. л. |
| Соль | 1/2 ч. л. |
Пошаговый способ приготовления блинов на кефире
Шаг 1. Соль, сахар, яйца и растительное масло выложите в миску. Перемешайте венчиком или вилкой.
Шаг 2. В смесь добавьте кефир. Тщательно размешайте.
Шаг 3. Муку постепенно вмешайте в тесто. Ориентируйтесь на консистенцию: масса должна напоминать густую сметану.
Шаг 4. Соду всыпьте в отдельный стакан и залейте кипятком — нужно, чтобы она зашипела. Добавьте в тесто и перемешайте.
Проверяйте консистенцию, зачерпывая тесто венчиком: оно должно стекать с прутьев толстой струей. Если у вас смесь слишком густая, разбавьте ее еще 20—30 мл кипятка.
Шаг 5. Хорошо разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте 2—3 капли растительного масла.
Шаг 6. Вылейте половник теста на сковороду и готовьте около 1 минуты. Переверните блин, когда его края подрумянятся. Жарьте до золотистости еще 1—1,5 минуты.
Готовые блины подавайте горячими с любимыми топингами: сгущенкой, вареньем или джемом.
Сколько стоят ингредиенты для блинов
| Растительное масло, 1 л | 130 ₽ |
| Яйца С1, 10 шт. | 130 ₽ |
| Кефир, 900 мл | 85 ₽ |
| Сахар, 1 кг | 71 ₽ |
| Мука, 1 кг | 70 ₽ |
| Сода, 500 г | 46 ₽ |
| Соль, 500 г | 40 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.
Итого 13 пышных блинов на кефире обойдутся в 107 ₽.
Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood
