Блины на воде: рецепт, если дома нет молока
Чтобы блинчики получились идеальными, нужно соблюсти несколько правил.
Яйца и воду берите комнатной температуры — так блины не порвутся. Готовому тесту дайте отдохнуть 15—20 минут, чтобы оно стало однородным и эластичным. Выпекайте на хорошо разогретой сковороде и умеренно сильном огне — тогда тесто хорошо пропечется и подрумянится.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 40 минут, из них активной работы — 20 минут
КБЖУ на штуку
Ккал: 96
Белки: 3 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 13 г
Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.
Ингредиенты для блинов на воде — на 22 штуки диаметром 21 см
| Для теста | Вода комнатной температуры | 1 л |
| Мука | 370 г | |
| Яйца С1 | 3 шт. | |
| Растительное масло | 3 ст. л. | |
| Сахар | 2 ст. л. | |
| Соль | 1 ч. л. | |
| Сода | 1/2 ч. л. | |
| Для жарки | Растительное масло | 2—3 капли |
| Для смазывания | Сливочное масло | 1 ст. л. |
Пошаговый способ приготовления блинов на воде
Шаг 1. Яйца, соль и сахар смешайте венчиком или вилкой. Влейте 200 мл воды и перемешайте.
Шаг 2. К жидким ингредиентам добавьте 150 г муки. Перемешайте до однородности.
Шаг 3. В тесто всыпьте еще 150 г муки, долейте оставшуюся воду. Снова тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 4. Добавьте оставшиеся 70 г муки и перемешайте — готовое тесто будет похоже на жидкую сметану.
Шаг 5. В тесто добавьте растительное масло и соду — она нужна, чтобы блинчики получились воздушными и кружевными. Перемешайте и оставьте на 15—20 минут.
Шаг 6. Сковороду разогрейте на среднем огне. Добавьте 2—3 капли растительного масла.
Шаг 7. Тесто зачерпните половником и вылейте на сковороду. Блины выпекайте на сильном огне по 1—1,5 минуты с каждой стороны, до румяности.
Шаг 8. Сливочное масло растопите в микроволновке или на плите. Блины складывайте стопкой, смазывая каждый маслом.
Подавайте с любимыми топингами либо нафаршируйте мясом или творогом.
Сколько стоят ингредиенты для блинов на воде
| Сливочное масло, 180 г | 270 ₽ |
| Растительное масло, 1 л | 169 ₽ |
| Яйца С1, 10 шт. | 125 ₽ |
| Мука, 1 кг | 80 ₽ |
| Сахар, 1 кг | 55 ₽ |
| Сода, 500 г | 54 ₽ |
| Соль, 1 кг | 24 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.
Итого 22 блина на воде диаметром 21 см обойдутся в 96 ₽.
Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood
