Рецепт постных гречневых котлет — 16 штук за 130 ₽

Гречку нужно сварить, пробить блендером и смешать с овощами.

К «фаршу» можно добавить любые специи, например паприку или кориандр. Если у вас есть сушеные грибы, попробуйте измельчить их в порошок и добавить в котлеты — гречка отлично сочетается с грибами.

Шаг 1. Гречку залейте холодной водой, добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите по инструкции на упаковке. У меня это заняло 15 минут.

Гречка должна стать мягкой и впитать всю воду.

Шаг 2. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.

Шаг 3. Сковороду начните разогревать на среднем огне, добавьте 1 ст. л. масла. Овощи обжаривайте до мягкости 5—6 минут, помешивая.

Шаг 4. Гречку остудите до температуры, при которой вам комфортно работать с крупой. Пробейте погружным блендером до однородной вязкой консистенции.

Шаг 5. Кинзу мелко порубите, добавьте к гречке вместе с обжаренными овощами, солью и перцем. Перемешайте массу руками.

Шаг 6. Сформируйте котлеты желаемой формы. У меня получилось 16 круглых плоских котлет. Каждую обваляйте в панировочных сухарях.

Шаг 7. Котлеты обжаривайте с маслом на среднем огне до золотистости по 2—3 минуты с каждой стороны.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 4 порции гречневых котлет обойдутся в 134 ₽.