Как понять направление новой деятельности?

У меня 2 высших (бакалавр гостиничный бизнес, магистр юридическое). После универа работала на производствах, 3 года на производстве бытовой химии, и 3 года на заводе тяжелого машиностроения.

Занималась абсолютно всем: создание рецептур, новых линеек продукции, расширение географии контрактов, автоматизация процессов и производства, оптимизация отделов, финансовое планирование, любые проекты и задачи.

Даже был отдельный проект создания аккредитованной it компании с несколькими частными it продуктами (crm система, калькуляторы расчётов, макросы для cad систем) как раз для завода машиностроения, проект вела полностью самостоятельно от открытия компании, аккредитации, написания ТЗ для штатных программистов, контроля выполнения и тестирования.

Сейчас хочу полностью удаленку, с зп не менее 300 т.р., но не понимаю самого направления. Вакансии проджектов как будто бы о другом.

И сейчас мне нравятся направления кволити менеджмента, хорошо получалось выстраивать системы качества и принципы их соблюдения.

Также нравится направление инвестиций, финансовой стороны компании, но в этом не так сильна.

Не понимаю даже что написать в резюме, на какую должность претендую и что писать в опыте: занималась всем?

Я всегда работала офлайн, цеха и заводские столовые мне ближе, чем удаленка, созвоны и вот это все, переживаю из-за этого, что на удаленке расслаблюсь или не справлюсь с не привычки.