Составьте два списка, прежде чем покупать продукты
Редакция еды
любит списки
Это первое задание челленджа, который поможет взять расходы на еду под контроль. Для начала предлагаем внимательнее присмотреться к тому, какие продукты вы берете и что происходит с ними дома.
Импульсивные покупки случаются и в обычном супермаркете: на глаза попалась большущая пачка творога по акции, с полки подмигнула симпатичная банка неведомого соуса или внезапно захотелось яблочного пирога. Хотя вряд ли удастся вспомнить, когда вы в последний раз покупали яблоки и что-то из них готовили. В итоге творог портится раньше, чем вы успеваете осилить всю упаковку, соус забыт на дверце холодильника, до яблок руки так и не дошли — все это в итоге оказывается в мусорке.
Вспомните, как часто вам доводилось выбрасывать еду за последние месяцы. От каких именно продуктов и в каких ситуациях приходилось избавляться? Бывало ли, что эти же самые продукты вы выкидывали и раньше?
А теперь возьмите листок или откройте заметки в телефоне и запишите все эти продукты.
Это ваш стоп-лист — перечень товаров, с которыми стоит быть осторожнее: отказаться от их покупки вообще, брать только маленькие упаковки или делать паузу, прежде чем класть в корзину, даже если цена очень привлекательная. Заведите привычку сверяться с этим списком во время каждой закупки.
Сообщники Т—Ж подтверждают: если обращать внимание на то, какие именно продукты залеживаются слишком долго и летят в мусорку, получится избежать лишних трат.
Чтобы сократить расходы на продукты, стараюсь покупать только те, что точно будут использованы, а не сгниют в холодильнике. Для этого необходимо как минимум представлять меню на ближайшие дни, а еще учитывать вкусы членов семьи и не покупать в большом количестве то, что едят редко и не в охотку.
Чтобы сделать траты на еду менее хаотичными, в дополнение к стоп-листу можно составить еще один список.
Понаблюдайте, какие продукты вы покупаете регулярно и независимо от того, что собираетесь готовить. Наверняка это будут яйца, хлеб, масло, крупы или макароны. У кого-то к перечню добавятся молоко, сыр или какие-то консервы. Запишите такие продукты в отдельный список.
Это ваша продуктовая база — то, что можно смело и не задумываясь брать в магазине. С базовым списком проще планировать закупки и искать самые выгодные цены. А продукты с большим сроком годности из этого перечня можно покупать впрок по акциям, если есть где хранить.
Продуктовую базу для удобства можно разделить на несколько категорий, например:
- Бакалея долгого хранения.
- Мясо и рыба.
- Молочные продукты.
- Фрукты, овощи и зелень.
- Соусы и масла.
- Сладости и снеки.
Больше о том, чем полезна продуктовая база, как собрать ее под себя и почему она облегчит жизнь на кухне, мы рассказали в одном из уроков Учебника Т—Ж «Как вкусно готовить».
