Как приготовить сырный суп с фрикадельками — рецепт на лоток сыра и пачку фарша
Приготовить суп можно на воде или курином бульоне.
Фарш для фрикаделек подойдет любой: у меня куриный, но можно взять говяжий, свиной или их смесь. До готовки держите мясо в холодильнике — так легче будет формировать шарики.
Сложность: средне 🤌
Время приготовления: 1 час 15 минут, из них активной работы — 30 минут
КБЖУ на порцию
Ккал: 387
Белки: 36 г
Жиры: 19 г
Углеводы: 19 г
Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.
Ингредиенты для сырного супа с фрикадельками — на 4 порции
| Вода или бульон | 2 л |
| Фарш | 400 г |
| Плавленый сыр | 200 г |
| Картошка | 2—3 шт. |
| Морковь | 1—2 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Растительное масло | 1 ст. л. |
| Соль | 1/2 ч. л. |
| Черный перец | 1/2 ч. л. |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Укроп | 5 г |
| Петрушка | 5 г |
Пошаговый способ приготовления сырного супа с фрикадельками
Шаг 1. Овощи нарежьте: картошку — средними кубиками, морковь — средними полукольцами, лук — мелкими кубиками.
Шаг 2. Сковороду с растительным маслом разогрейте на огне чуть выше среднего. Лук обжаривайте 3—5 минут до прозрачности, помешивая. Добавьте морковь и готовьте еще 2—3 минуты до мягкости. Снимите зажарку с огня.
Шаг 3. Фарш посолите и поперчите, перемешайте.
Влажными руками сформируйте фрикадельки диаметром около 3 см. У меня получилось 15 штук.
Шаг 4. Воду или бульон влейте в кастрюлю, доведите до кипения на сильном огне.
Картошку выложите в кастрюлю, убавьте жар до среднего и варите 10 минут.
Шаг 5. Лавровый лист, зажарку из лука и моркови добавьте в кастрюлю. Варите еще 10 минут.
Шаг 6. Фрикадельки выложите в суп и варите еще 10 минут. К этому моменту картошка должна быть мягкой, а фрикадельки — плотными и матовыми снаружи и внутри.
Шаг 7. Плавленый сыр добавьте в кастрюлю и перемешайте, чтобы полностью растворить.
Посолите и поперчите, варите еще 3—5 минут.
Шаг 8. Зелень мелко порубите и вмешайте в суп.
Снимите с огня, накройте крышкой, дайте настояться 10—15 минут и подавайте.
Сколько стоят ингредиенты для сырного супа с фрикадельками
| Куриный фарш, 400 г | 304 ₽ |
| Плавленый сыр, 200 г | 182 ₽ |
| Подсолнечное масло, 1 л | 165 ₽ |
| Петрушка, 50 г | 81 ₽ |
| Укроп, 50 г | 80 ₽ |
| Соль, 500 г | 76 ₽ |
| Морковь, 1 кг | 64 ₽ |
| Лавровый лист, 10 г | 60 ₽ |
| Картошка, 1 кг | 58 ₽ |
| Лук, 1 кг | 58 ₽ |
| Перец, 10 г | 40 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.
Итого 4 порции сырного супа с фрикадельками обойдутся в 552 ₽.
Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood
