Рецепт сытной свиной отбивной с грибами и сыром
С шапкой из сметаны и сыра мясо получается мягким и сочным.
Для блюда подойдет свиная корейка, окорок, карбонад или вырезка. Сыр выбирайте полутвердый, например российский или тильзитер: он хорошо плавится.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 1 час 10 минут, из них активной работы — 20 минут
КБЖУ на порцию
Ккал: 744
Белки: 41 г
Жиры: 60 г
Углеводы: 11 г
Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.
Ингредиенты для свиной отбивной с грибами и сыром в духовке — на 3 порции
| Свиная корейка | 500 г |
| Шампиньоны | 200 г |
| Сметана 20% | 150 г |
| Сыр | 150 г |
| Растительное масло для жарки | 15 мл |
| Петрушка | 10 г |
| Укроп | 10 г |
| Лук | 2 шт. |
| Помидоры | 2 шт. |
| Соль | 1/2 ч. л. |
| Перец | 1/2 ч. л. |
Пошаговый способ приготовления свиной отбивной с грибами и сыром в духовке
Шаг 1. Начните разогревать духовку до 185 °C.
Шаг 2. Лук нарежьте полукольцами, грибы — пластинками, помидоры — кружочками. Сыр натрите на крупной терке, зелень порубите.
Шаг 3. Мясо нарежьте кусками толщиной 1,5 см и отбейте. Посолите и поперчите.
Шаг 4. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите в нее свинину, сверху — лук, затем — грибы. Посолите.
Шаг 5. Отбивные покройте сметаной и посыпьте зеленью.
Шаг 6. Помидоры выложите поверх сметаны. Посыпьте тертым сыром.
Шаг 7. Форму накройте фольгой и запекайте в духовке 35—40 минут при 185 °C до мягкости мяса.
Фольгу снимите и готовьте еще 10 минут, пока сыр не расплавится и не покроется корочкой.
Сколько стоят ингредиенты для свиной отбивной с грибами и сыром в духовке
| Свиная корейка, 1 кг | 635 ₽ |
| Российский сыр, 250 г | 370 ₽ |
| Помидоры, 1 кг | 355 ₽ |
| Подсолнечное масло, 810 мл | 169 ₽ |
| Сметана 20%, 350 г | 155 ₽ |
| Шампиньоны, 250 г | 115 ₽ |
| Перец, 30 г | 105 ₽ |
| Зелень, 50 г | 74 ₽ |
| Соль, 500 г | 72 ₽ |
| Лук, 1 кг | 47 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.
Итого 3 порции свиной отбивной с сыром и грибами в духовке обойдутся в 803 ₽.
Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood
