Рецепт курицы с луком и чесноком в духовке

Запеченная курица — несложное блюдо, которое подойдет и для праздничного стола, и для простого ужина выходного дня.

А основные ингредиенты для него — лук и чеснок — наверняка уже есть на вашей кухне. Поэтому список покупок для этого рецепта максимально короткий.

Для рецепта понадобится почти целая бутылка сухого белого вина. Брать дорогое не нужно: нюансы его вкуса в готовом блюде вы вряд ли почувствуете. Но и самое дешевое тоже не стоит: оно может оказаться слишком кислым или вообще безвкусным. Можно ориентироваться на 500—600 ₽ за бутылку.

Для ароматизации использую тимьян, но можно заменить его розмарином — вкус будет чуть другим. Я люблю жарить на топленом масле, но можно использовать любое с нейтральным вкусом.

Из инвентаря понадобится только форма для запекания с глубокими бортами. У меня керамическая, но подойдет и из других материалов.

Шаг 1. Курицу натрите солью и перцем и оставьте на час.

Шаг 2. Начните разогревать духовку до 200 °С.

Шаг 3. Лук почистите и нарежьте перьями или полукольцами. Чеснок почистите и придавите тыльной стороной ножа.

Шаг 4. Поставьте сковороду на средний огонь. Добавьте топленое масло. Курицу выложите кожей вниз и обжаривайте 8 минут до золотистого цвета. Затем переверните и готовьте еще 6—7 минут.

Переложите курицу в форму для запекания. Масло и сок от мяса оставьте в сковороде.

Шаг 5. Лук, чеснок и веточки тимьяна выложите в сковороду. Обжаривайте около 10 минут на медленном огне, постоянно помешивая.

Шаг 6. В форму для запекания к курице добавьте карамелизированный лук с чесноком и тимьяном, влейте вино. Поставьте в духовку и выпекайте 30—35 минут при 200 °С.

Готовую курицу подавайте как самостоятельное блюдо или с гарниром.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого 3 порции запеченной курицы с луком и чесноком обойдутся в 909 ₽.