Рецепт шоколадных маффинов — неслож­ного десерта к чаю

Шоколад подойдет любой: горький, молочный или белый.

Я использовала в рецепте тримолин — разновидность сахара, благодаря которой текстура маффинов получается мягче. Его можно заменить медом или сахаром, но выпечка будет чуть суше.

Шаг 1. Начните разогревать духовку до 180 °C.

Шаг 2. Шоколад порубите крупными кусочками — с ребром до 1 см. Отставьте.

Шаг 3. Яйцо с сахаром взбейте миксером на средней скорости около 3 минут. Сахар полностью растворится, а смесь покроется пышной пеной.

Шаг 4. Масло, тримолин и молоко добавьте к яично-сахарной смеси и перемешайте до однородности.

Шаг 5. Муку, какао, соду и разрыхлитель смешайте и просейте в тесто. Это нужно, чтобы соединить сухие ингредиенты и разбить комочки в какао. Перемешайте миксером.

Шаг 6. Рубленый шоколад всыпьте в тесто и перемешайте лопаткой.

Шаг 7. Формочки заполните тестом примерно на две трети: в духовке маффины подрастут. Выпекайте кексы 25 минут при 180 °С.

Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить из выпечки сухой.

Шаг 8. Готовые маффины достаньте из духовки и немного остудите.

Если вы выпекали десерт в бумажных формочках, подавайте прямо в них.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 9 шоколадных маффинов обойдутся в 285 ₽.