Рецепт филе трески в духовке за 15 минут
К рыбе сделаем простой соус из зелени, чеснока и лимона — так блюдо будет ярче и интереснее.
Треску лучше запекать на противне или в металлической форме: стекло или керамика прогреваются недостаточно быстро, поэтому готовить блюдо придется дольше. Замороженную рыбу переложите из морозилки в холодильник за 8 часов до готовки.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 15 минут, из них активной работы — 5 минут
КБЖУ на порцию
Ккал: 324
Белки: 33 г
Жиры: 21 г
Углеводы: 0 г
Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.
Ингредиенты для трески в духовке — на 2 порции
| Для рыбы | Филе трески | 400 г |
| Оливковое масло | 1 ст. л. | |
| Соль | 1 ч. л. | |
| Белый перец | 1/2 ч. л. | |
| Для соуса | Лимоны | 1 шт. |
| Петрушка | 3 веточки | |
| Оливковое масло | 3 ст. л. | |
| Чеснок | 1—2 зубчика | |
| Соль | По вкусу | |
| Перец | По вкусу |
Пошаговый способ приготовления трески в духовке
Шаг 1. Начните разогревать духовку до 210 °C в режиме «конвекция». Если у вашей печи нет этого режима, выставьте температуру 230 °C в режиме «верх-низ».
Шаг 2. Треску обсушите бумажными полотенцами, натрите маслом, солью и перцем. Оставьте на 5 минут на столе.
Шаг 3. Противень застелите бумагой для выпечки, выложите рыбу и отправьте в духовку на 10—15 минут. Треска станет матовой, а филе будет легко разделяться на кусочки.
Шаг 4. Пока запекается рыба, приготовьте соус. Цедру с целого лимона снимите мелкой теркой, сок выжмите из половины мякоти. Петрушку очень мелко порубите. Чеснок натрите на мелкой терке.
Шаг 5. Петрушку, чеснок, лимонный сок, цедру и оливковое масло смешайте в миске. Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 6. Готовую рыбу разложите по тарелкам, полейте соусом и подавайте.
На гарнир к треске подойдет рис, картошка, овощной салат или печеные овощи.
Сколько стоят ингредиенты для трески в духовке
| Оливковое масло, 500 мл | 1 225 ₽ |
| Филе трески, 400 г | 1 024 ₽ |
| Чеснок, 1 кг | 220 ₽ |
| Лимоны, 1 кг | 195 ₽ |
| Петрушка, 100 г | 82 ₽ |
| Белый перец, 20 г | 76 ₽ |
| Соль, 1 кг | 15 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.
Итого 2 порции трески в духовке с соусом обойдутся в 1 168 ₽.
Заходите в Рыбопедию — рыбную энциклопедию Т—Ж. В ней все, что нужно знать про почти 40 видов рыб: как выбрать, готовить, с чем сочетать
