Т—Ж
Т—Ж
Написать
Почему чашка кофе стоит так дорого?
Статистика
45K

Почему чашка кофе стоит так дорого?

Разбираемся, из чего складывается цена капучино в кафе
202
Аватар автора

Наталья Модель

посчитала стоимость капучино

Страница автора

Себестоимость напитка — это лишь 30% от его цены.

В среднем на зерно приходится 11%, на молоко — 9%, а на стаканчик с крышкой — 6%. Самая большая статья расходов — это зарплаты сотрудников: доля ФОТ обычно около 22%. Еще предпринимателям нужно потратиться на аренду и коммунальные платежи, налоги и эквайринг.

В итоге чистая прибыль владельцев заведения — менее четверти от розничной стоимости стакана кофе.

Для расчета мы использовали данные нескольких сетевых заведений: Green House, группы «Рестораны Дениса Иванова», Etlon Coffee, «Чайникофф», «Цех 85», Tut Coffee, True Cost. Структура расходов в разных точках общепита различается, поэтому мы усреднили значения. В качестве «эталонной чашки кофе» использовали стакан капучино — согласно статистике, это самый продаваемый вид кофе
Для расчета мы использовали данные нескольких сетевых заведений: Green House, группы «Рестораны Дениса Иванова», Etlon Coffee, «Чайникофф», «Цех 85», Tut Coffee, True Cost. Структура расходов в разных точках общепита различается, поэтому мы усреднили значения. В качестве «эталонной чашки кофе» использовали стакан капучино — согласно статистике, это самый продаваемый вид кофе
Для расчета мы использовали данные нескольких сетевых заведений: Green House, группы «Рестораны Дениса Иванова», Etlon Coffee, «Чайникофф», «Цех 85», Tut Coffee, True Cost. Структура расходов в разных точках общепита различается, поэтому мы усреднили значения. В качестве «эталонной чашки кофе» использовали стакан капучино — согласно статистике, это самый продаваемый вид кофе
Для расчета мы использовали данные нескольких сетевых заведений: Green House, группы «Рестораны Дениса Иванова», Etlon Coffee, «Чайникофф», «Цех 85», Tut Coffee, True Cost. Структура расходов в разных точках общепита различается, поэтому мы усреднили значения. В качестве «эталонной чашки кофе» использовали стакан капучино — согласно статистике, это самый продаваемый вид кофе
Для расчета мы использовали данные нескольких сетевых заведений: Green House, группы «Рестораны Дениса Иванова», Etlon Coffee, «Чайникофф», «Цех 85», Tut Coffee, True Cost. Структура расходов в разных точках общепита различается, поэтому мы усреднили значения. В качестве «эталонной чашки кофе» использовали стакан капучино — согласно статистике, это самый продаваемый вид кофе
Для расчета мы использовали данные нескольких сетевых заведений: Green House, группы «Рестораны Дениса Иванова», Etlon Coffee, «Чайникофф», «Цех 85», Tut Coffee, True Cost. Структура расходов в разных точках общепита различается, поэтому мы усреднили значения. В качестве «эталонной чашки кофе» использовали стакан капучино — согласно статистике, это самый продаваемый вид кофе
Для расчета мы использовали данные нескольких сетевых заведений: Green House, группы «Рестораны Дениса Иванова», Etlon Coffee, «Чайникофф», «Цех 85», Tut Coffee, True Cost. Структура расходов в разных точках общепита различается, поэтому мы усреднили значения. В качестве «эталонной чашки кофе» использовали стакан капучино — согласно статистике, это самый продаваемый вид кофе
Для расчета мы использовали данные нескольких сетевых заведений: Green House, группы «Рестораны Дениса Иванова», Etlon Coffee, «Чайникофф», «Цех 85», Tut Coffee, True Cost. Структура расходов в разных точках общепита различается, поэтому мы усреднили значения. В качестве «эталонной чашки кофе» использовали стакан капучино — согласно статистике, это самый продаваемый вид кофе
Для расчета мы использовали данные нескольких сетевых заведений: Green House, группы «Рестораны Дениса Иванова», Etlon Coffee, «Чайникофф», «Цех 85», Tut Coffee, True Cost. Структура расходов в разных точках общепита различается, поэтому мы усреднили значения. В качестве «эталонной чашки кофе» использовали стакан капучино — согласно статистике, это самый продаваемый вид кофе
Для расчета мы использовали данные нескольких сетевых заведений: Green House, группы «Рестораны Дениса Иванова», Etlon Coffee, «Чайникофф», «Цех 85», Tut Coffee, True Cost. Структура расходов в разных точках общепита различается, поэтому мы усреднили значения. В качестве «эталонной чашки кофе» использовали стакан капучино — согласно статистике, это самый продаваемый вид кофе
С производителями каких товаров и услуг мы бы хотели посотрудничать

Вот еще статьи о кофе и кофейной статистике:

  1. Сколько кофе пьют россияне.
  2. Сколько стоит чашка кофе.
  3. Как потерять миллион рублей на кофейной точке.
бизнесстатистикапочему столько стоит
Наталья МодельНа чем могли бы сэкономить кофейни, чтобы кофе стал дешевле?
    Новости
    Бывший тренер «Челси» Маурисио Почеттино стал главным тренером сборной США по футболу  3
    Польша перестанет признавать россий­ские небиометриче­ские загранпаспорта с 1 апреля 2026 года ·   2
    В Подмосковье подорожал проезд в наземном транс­порте ·   
    ЦБ ужесточил требо­вания для бан­ков к выдаче ипотеки на частные дома ·   2
    FromSoftware наз­вала дату выхода Elden Ring Night­reign — 30 мая ·   2
    В Москве повысят штраф за безби­лет­ный проезд в назем­ном транспорте с 2 000 до 5 000 ₽ ·   18

    заголовок discussed

    Понимаете ли ​вы язык зумеров?

    Понимаете ли ​вы язык зумеров?

    1K
    Калькулятор выплаты из маткапитала на ребенка до 3 лет в 2025 году

    Калькулятор выплаты из маткапитала на ребенка до 3 лет в 2025 году

    1K
    Как мужчина отсудил квартиру, которую купил в браке на имя жены

    Как мужчина отсудил квартиру, которую купил в браке на имя жены

    1K
    Что выгоднее: мыть посуду вручную или в посудомойке

    Что выгоднее: мыть посуду вручную или в посудомойке

    917
    заголовок readers-post-gallery
    Сергей Кощеев
    Сергей Кощеев
    «Витязь» снялся с Континентальной хоккейной лиги — СМИ пишут о финансовых проблемах клуба
    Джамиль Махмутов
    Джамиль Махмутов
    3D Realms анонсиро­вала Painkiller: пере­запуск шутеров про отстрел демонов выйдет осенью 2025 года
    Сергей Кощеев
    Сергей Кощеев
    Итоги премии «Золо­той мяч»: Усман Дем­беле — лучший фут­болист, а ПСЖ — лучший клуб
    Николай Абатуров
    Николай Абатуров
    В «Яндекс Перевод­чик» добавили ИИ-⁠режим — для сложных текстов
    Алихан Исрапилов
    Алихан Исрапилов
    Бывший тренер «Челси» Маурисио Почеттино стал главным тренером сборной США по футболу
    Сергей Кощеев
    Сергей Кощеев
    La Strada Off⁠-⁠Road открыла регистра­цию на гонки 2026 года в Москве, Петербурге и Красногорске
    Сергей Кощеев
    Сергей Кощеев
    Немецкий тренер Томас Тухель возглавил сборную Англии по футболу
    Дарья Хац
    Дарья Хац
    В Третьяковской галерее открылась выставка «Архетипы авангарда» с рабо­тами Малевича и Кандинского
    Яна Ломакина
    Яна Ломакина
    В России стартовала Неделя правовой помощи по вопросам защиты семей
    Иван Нагель
    Иван Нагель
    Honda, Nissan и Mitsubishi отказа­лись от планов по слиянию
    Сергей Кощеев
    Сергей Кощеев
    Спортивный арби­тражный суд допус­тил российских саночников к между­народным сорев­но­ва­ниям в нейтральном статусе
    Ярослав Гафнер
    Ярослав Гафнер
    Санта-Клаус летит с Северного полюса — за его путешествием можно следить через Flightradar