Как обычно, за 15-20 минут: основа для любой сливочной пасты с морепродуктами
Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография
Сливочная паста с морепродуктами. А остальное дело повара, вкуса и того что у вас есть дома!))) Сегодня супруге приготовил сливочно-чесночную пасту с морепродуктами, цукини и шампиньонами.
А по факту что было то и добавил!
- Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь и доводим до кипения.
- Тем временем в сковороду наливаем немного растительного масла, добавляем измельчённый чеснок и обжариваем его на среднем огне до лёгкого аромата.
- Шампиньоны очищаем, мелко нарезаем и отправляем к чесноку.
- Затем добавляем морковь и цукини(да это обычный кабачок), нарезанные тонкой соломкой. Солим и перчим по вкусу.
- Если используем замороженные морепродукты — добавляем их сразу в сковороду. Подойдут небольшие креветки и мидии.
- Постоянно помешиваем, пока они не разморозятся и не выпустят сок.
- После этого убавляем огонь и вливаем сливки.
- Параллельно солим кипящую воду и засыпаем туда макароны — выбирайте любые по вкусу.
- Когда паста готова, морепродукты уже напитаются сливочным соусом — основа готова!
Главное в этом блюде — сочетание сливок, чеснока и морепродуктов. Остальные ингредиенты можно варьировать.
Для более насыщенного вкуса морепродукты можно предварительно разморозить и замариновать в лимонном соке с песто, оливковым маслом, солью и перцем.
В соус отлично подходит тёртый сыр — особенно пармезан. Перед подачей можно сбрызнуть блюдо лимонным соком или посыпать сверху сыром.
Готовится паста примерно столько же, сколько варятся макароны — быстро, ароматно и очень нежно. Экспериментируйте с добавками и соусами по своему вкусу!
