Бедра, грудки и ножки: мои любимые рецепты с курицей

Хочу поделиться с вами своими любимыми рецептами для курицы. Они просты и вкусны)

1. Фрикадельки — тефтельки из куриного бедрышка. Их я кладу и в суп и пеку в духовке. Хорошо заморозить и быстро кинуть в нужный момент в супчик.

• 500 гр филе бедра курочки
  
• 1 луковица
  
• 2 Ст л манка
  
• 1 яйцо
  
• 50 гр сыра — в моем случае без сыра) но и с ним, конечно, вкусно
  

Бедра, лук прокрутить в мясорубке, смешать с остальными ингредиентами. 20 минут в супе или в духовке и они готовы)

2. Грудка, запеченная в рукаве в духовке. Маринадов на просторах интернета огромное множество. Не люблю маринады с соевым соусом и медом, исключительно редко использую для крылышек по восточному, в остальном у меня они всегда горят, да и не правильно это, мед нагревать) для грудки у меня есть три любимых.

• 1 крупная грудка
  
• Соль пол ч л
  

А дальше ваши любимые специи. Мне нравится такое сочетание:

• Подсолнечное масло 3-4 Ст л Куркума+ паприка + сухой чеснок+хмели сумели+ аджика
• Томатная паста (если плотная лучше добавить масло или водички) 1-2 Ст л
  
• Свежий чеснок + паприка + немного орегано
• Сметана 2-3 Ст л (в моем рационе вариант на стопе)
  
• Карри + сухой чеснок + паприка + смесь перцев

Грудку обмазываю маринадом, оставляю минут на 20 в холодильнике промариноваться, затем кладу в рукав, делаю пару дырочек и в духовку на 20-25 минут 180 гр на классический режим (у меня нагрев верх-низ) в зависимости от размера грудки, количества грудок и вашей духовки время может понадобиться больше, чтоб грудки внутри пропеклись. Затем достаю грудки, разрезаю верх рукава и ставлю еще минут на 5 на режим гриль. Аккуратно выкладываю грудку из рукава вместе с получившейся жидкостью, ей очень вкусно поливать гарнир:)

3. Ножки в овощной подливке. Я данное блюдо готовлю в утятнице. Понадобится глубокая посудина для духовки.

• Куриные ножки 6 шт
• Любые овощи — чем больше, тем лучше. Мои любимые в этом рецепте — болгарский перец, сельдерей, баклажан, кабачок, лук, томаты
• Соль
• Специи
  

На дно выкладываем ножки, солим, перчим, кладем любимые специи, травы. Нарезаем произвольно овощи и выкладываем на ножки, солим, посыпаем любимыми травами и специями. Сверху провожу пару линий томатной пасты, но и без нее получится вкусно. Ставлю в духовку на час на 180 гр. ножки получаются печено — вареные, подойдет не всем)

Вместо ножек пробовала печь и говядину и свинину, увеличив время готовки до трех часов. Получается очень вкусно. Если выбрать удачный кусочек, мясо распадается на волокна. Овощи дают сок и получается очень приятная подливка! Эх, пишу и прям захотелось приготовить)

Делитесь своими рецептами, с удовольствием опробую:)