Я хочу научиться вкусно готовить и запустить свое кулинарное шоу

Я — Ксения, мне 25 лет, живу в Самаре и совсем не умею готовить. У меня журналистское образование, работаю корреспондентом на городском телеканале и пытаюсь раскрутить свой блог в тг.

2,5 года назад познакомилась с шеф-поваром местного бара. Сначала он готовил один в кадре, но потом решили, что нужно сниматься вместе. И сделать цикл выпусков а-ля "девушка блондинка учится готовить". У нас получилось около 20-ти кулинарных сюжетов в новости.

Теперь хочу запустить свою передачу в социальных сетях. Сейчас снимаю кулинарные клипы у себя дома: тестирую рецепты из интернета, иногда — пробую блюдо в кадре. Квартира превратилась в съёмочный павильон: живу в хрущевке со старым ремонтом, но хочу добиться «инстаграмной» картинки. Готовые видео выкладываю на разных платформах в интернете.

Выбираю трендовые рецепты, либо что-то актуальное из сезонных продуктов: например, десерт поссет в половинках лимона, аналог розового бургера Hello Kitty из «Вкусно — и точка» (только готовлю зелёный из кабачка) и т.д.

Поняла, что в городе, где живу, нет кулинарных передач или блогов. Либо они скучные. Хочется видеть/читать не просто рецепты, а ещё и какую-то историю, связанную с блюдом. Планирую собрать большую аудиторию, вступать в коллаборации с производителями техники для кухни.

1. Продолжать делать клипы и текстовые рецепты, улучшать качество материалов
2. Писать сценарии выпусков передач
3. Найти людей, кто захочет сниматься или предоставит площадки

Чему хочу научиться?

1. Красиво резать ингредиенты. Раньше на съёмках шеф-повар доверял мне какую-то мелкую работу (например, почистить овощи, украсить блюдо в финале, выложить ингредиенты на сковородку). Теперь я снимаю клипы, где всё делаю сама. Хочется, чтобы уже на этапе приготовления всё смотрелось красиво.
2. Подача. От этого зависит многое: ведь часто мои ролики начинаются с кадров, где блюдо уже готово. Если оно будет выглядеть неаппетитно — видео просто не захотят смотреть дальше. Да и самой не захочется пробовать, что получилось.
3. Выпечка. Мне кажется, что готовить что-то мучное — сложнее всего. Пока что пробовала делать только печенье. Получилось неплохо. Но пропеклось не до конца… Дело в духовке или в навыках? Это предстоит выяснить.
4. Быстрее делать действия. Одно дело — просто готовить, другое — ещё и снимать. Времени приходится закладывать больше в два раза. Также нужно всё заранее приготовить для съёмок. Хочу научиться планировать все процессы.