Я хочу раз в месяц готовить блюдо мировой кухни

Я не профессиональный, но воодушевленный кулинар:)

Мне нравится готовить, но откровенно надоел мой привычный рацион, поэтому решила создать себе мини-челледж: минимум раз в месяц готовить блюдо другой кухни мира. Тем самым я внесу разнообразие в свой рацион, открою для себя новые вкусы и, возможно, найду свою любимую кухню.

Я уже довольно давно готовлю домашнятину азиатской кухни (все что с рисом, кимчи, кочудяном, рыбным соусом и т.д.), так что решила начать с малого и выйти совсем немного из своей зоны комфорта: мой выбор пал на дамплинги (они же цзяоцзы на китайском или гёдза на японском) с кукурузой.

Для этого блюда я не использовала определённый рецепт и действовала по наитию, поэтому начинка была такой:

• 450 гр. фарша из бедра индейки
• 200 гр. рубленной белокочанной капусты
• 80 гр. зелени ассорти
• 1 большое яйцо
• половина большой банки кукурузы
• 1 столовая ложка рыбного соуса
• 1 столовая ложка соевого соуса
• соль и черный перец
  

Вымешивать тесто я не люблю (и не умею), поэтому на помощь мне пришли готовые кружки для "вареников и мантов".

Самое сложное в данном рецепте было научиться правильно залепливать дамплинги складочками, но к 10 штуке я набила руку и стала справляться более уверенно и быстрее.

Итого получилось 40 штук, 10 из которых я сразу решила приготовить в мультиварке на режиме "на пару" 25 минут.
Получились вкусные и сочные, за счет капусты и кукурузы, пельмешки, которые я сервировала с кунжутной заправкой (гома-дарэ).

Экспериментом я довольна, теперь планирую дальше: в апреле я хочу попробовать приготовить что-нибудь из марокканской, персидской, греческой или индонезийской кухни.