«Отрабатываю базу»: как я запекала куриную грудку в хмели-сунели
Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография
Запекла килограмм куриных грудок в хмели-сунели. Слишком поздно поняла, что можно было намазать их разными специями. Весь этот килограмм понесу подруге. Она худеет, и из белка ест только рыбу и курицу. Вот я для неё готовлю и заодно практикуюсь. Как-то неловко кормить её целую неделю хмели-сунельной курицей, но что поделать…
Хотела сразу после поставить филе минтая, но жижа от курицы растеклась по фольге и противню. Помыть фольгу — это же логично, не правда ли?))
Не знаю, был ли в этом смысл, но под водой я её подержала. Ладно.
Ещё я сегодня приготовила суп-пюре из брокколи на овощном бульоне (удался, красивый и вкусный) и пожарила котлеты из кроличьего фарша с сельдереем (заготовка пересоленая, котлеты подгорели, одно с другим не связано).
Накормила родителей на ужин супом-пюре, котлетами, кусочком куриной грудки, овощным пюре и варёным картофелем в мундире. Они остались довольны.
Раньше я готовила более сложные рецепты, а сейчас отрабатываю базу. Мне нравится. Много вопросов, много читаю.
Главное для меня в готовке — не приклеиваться к рецепту, сохранять чувство свободы. Только тогда возможно ииииистинное исследование и эээээксперимент!
