Кулинарный вопрос: как сделать красивую пенку с рисунком на кофе?
Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография
Не так давно стал увлекаться приготовлением кофе в рожковой кофеварке. Машина хорошая, до 10 бар давления выдает, капучинатор есть. А пытаюсь сделать красивую пенку и нарисовать на ней — не получается.
Слышал, что нужно сначала вливать взбитое молоко резко, чтобы чтобы оно не смешивалось с кофейной пеной, в затем аккуратно водить носиком кофейника над поверхностью, чтобы получился узор. Но зачастую не получается пена нужной консистенции, либо я вливаю молоко как-то не так. Часто четкий рисунок не получается из-за того, что пенка недостаточно жидкая. А если мало взбивать, то рисовать не на чем оказывается 🤷🏻♂️
Еще все время при взбивании молока образуются слишком большие пузыри — как этого избежать? И как сохранить темный оттенок кофейной пенки при смешивании кофе с молоком, чтобы белый рисунок контрастнее смотрелся?
Знатоки, поделитесь опытом! 😉
