Кулинарный совет № 60: собирайте продукты с истекающим сроком в «коробку последних шансов»

Есть в моём холодильнике одна особенная коробка. Нет, не с секретными пряностями. А с продуктами, у которых всё — последний день. Ветчина, грустная половинка лука, остатки творога, три вялых помидора и морально уставший лимон. Всё туда.

Почему это работает:

• Не выбрасываю еду.
• Готовлю на импровизации: пироги, омлеты, супы, запеканки.
• Иногда из этого выходит шедевр, который потом с пафосом повторяю под видом «авторского рецепта».

Мой любимый вариант: коробка + яйца + ложка сметаны + сыр → в духовку → фриттата.

Пять минут нарезки, двадцать — выпекания. А выглядит, как будто я итальянская мама на минималках.