«Это был и есть чистый восторг»: 15 лучших ресторанов и кафе 2023 года

В разных городах России работают тысячи отличных заведений.

При выборе места для ужина часто разбегаются глаза. В таких случаях помогают ресторанные премии, обзоры фуд-блогеров, а еще личные рекомендации людей, которые отыскали достойные места.

Мы спросили у читателей Т⁠—⁠Ж, какие кафе и рестораны больше всего полюбились им в 2023 году. Составили из их ответов гастрономический гид с заведениями в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге и других городах.

Открытие года — ресторан Zodiac на Смоленской площади. Отличная паназиатская кухня, внимательный персонал и красивейшая подача. Кстати, цены очень приятные по сравнению с другими ресторанами такого высокого уровня в Москве.

Впечатлил открывшийся летом 2023 года азиатский ресторан Narnia — очередное творение нашумевшего трио: Истомина, Лосева, Пинского. Посетили его прямо после открытия и остались очень довольны. Все продумано до мелочей, начиная от соляного кокосового скраба для рук в уборной и заканчивая утонченными столовыми приборами и множеством великолепных комплиментов от заведения, включающих и закуску, и десерт, и дижестив.

Очень рекомендую попробовать авторские суши. Есть две опции: на рисе, который везут прямиком из Японии, и на основе из белой спаржи с цветной капустой. Десертная карта тоже бесподобна, особенно панна-котта на азиатский манер. Безумная нежность — и без вреда для фигуры: заявляют, что в порции всего 86 ккал.

Нравится «Нормальная кофейня» на Ленинском проспекте. Очень приятная атмосфера и цветовая гамма интерьера, вкусный кофе и десерты. Еще прямо в кофейне работает цветочный магазин. Удобно и кофе выпить, и букетик домой взять.

Нас приятно удивила сетка Pivaldi в Москве. Система «все по одной цене» уже не новинка, а вот качество блюд в подобных заведениях обычно оставляло желать лучшего. А у них ну очень вкусно и недорого. Частенько вспоминаем креветки и ребра. Поэтому у них всегда полная посадка, надо бронировать столик за неделю. И ехать из центра далековато — все рестораны в Примкадье.

В Москве внутри Садового кольца ничего не запало в душу, зато понравился ресторан «Усадьба Пиросмани» в Замкадье. В журнале была статья про идеальные хинкали. Так вот, они тут.

Очень приятные впечатления остались от посещения кафе «Забыли сахар» на набережной адмирала Лазарева. Ходили туда на завтрак, все вкусное. Бесплатно приносят игристое, это прямо заряд позитива на весь день. Еще я брала десерт без сахара, но это для меня не в новинку: раньше я бывала в других заведениях этой сети. Конкретно в этом кафе понравился приятный интерьер и вид на Лазаревский мост.

Питерский Birch уже который год попадает в топ-3 ресторанов города в различных рейтингах и премиях, и не зря. Мы решили отметить здесь день рождения, приобрели сет за Chef’s table — бронировали, кстати, за месяц — и остались в полном восторге!

Это новый, удивительный гастрономический опыт: яркая подача блюд, интересные текстуры и сочетания, увлекательная презентация каждого курса от персонала заведения. Обслуживание безукоризненное, ребята очень приятные, а в честь праздника преподносят милейший десерт на тарелке в форме розового воздушного шарика и душевно поздравляют.

Понравился ресторан Saro. Очень элегантно, интерьер со вкусом и толковая еда. Можно приходить туда и на завтрак, и на ужин. Летом пробовали там жареные персики с мороженым. Это что-то наркотическое. Надеюсь, их когда-нибудь вернут в меню.

Мое любимое место в 2023 году — кофейная Hand Coffee на Лесной с завтраками, десертами и не только. Уютное место с компактным меню, классным плейлистом, сезонным декором — мне он так понравился, что у их флористки я заказывала букет на свадьбу, — спецпозициями по выходным и булками из других хороших заведений Петербурга.

Из еды советую гриль-чиз с креветками, любые позиции с печеными перцами, сырники и йогурт с кучей топингов на выбор. Фавориты из напитков — масала чай, холодный чай с персиком и ромашкой и травяной чай с малиной. Из десертов, которые делает замечательная девушка Юля, вкусно примерно все.

А еще там можно купить открытки и наклейки, чтобы деньги отправили на благотворительность.

Советую ресторан Platforma в Екатеринбурге. Для жителей столиц подобные заведения не в новинку, но для тех, кто за Уралом, это был и есть чистый восторг.

Самоходом попасть сложновато, бронировали заранее. Подача блюд интересная: их привозит «Хогвартс-экспресс». Названия позиций, само собой, тематические, например «Тайный перекус министра магии Скримджера» или «Салат мадам Стебль».

Интерьер — для фанатов «Гарри Поттера», маленьких и больших. Цены для этого региона высоковаты, но эмоции бесценны.

Понравился ресторан «Пяткинъ» в Нижнем Новгороде. Узнали о нем из обзоров на «Ютубе». В меню — классические блюда русской кухни с интересной подачей. До сих пор вспоминаю котлеты из щуки, грибной суп и тончайшие блины. Настроение еще создает интерьер: ресторан находится в историческом купеческом особняке.

Рекомендую желатерию «Италия», именно в ТРЦ «Европа» на площади Победы. Здесь вкусное мороженое и горячий шоколад. Напоминает мне об Италии, действительно похоже, я сравнивала. Также есть паста, пицца, супы, салаты. Соотношение цены и качества отличные.

Еще нравится кафе «Сова» в районе Амалиенау. Вкусно и недорого, там, на мой взгляд, лучшая строганина из пеламиды в городе, рекомендую. И возьмите кенигсбергские клопсы.

Советую ресторан Kaf-Kas на Розе Хутор. Чудесное место с миксом кавказской и ближневосточной кухонь.

Мы останавливались в отеле Park Inn, в ресторан можно зайти прямо из лобби. Сходили два раза, брали блюда по меню и сет в рамках фестиваля южной кухни. Очень вкусные хачапури, мидии с сырным соусом из горгонзолы, барабуля по классике Сочи, турецкая пахлава с фисташковым мороженым. Еще угостили оливками и настойкой из айвы. Приятный сервис, красивый интерьер, все в пастельных оттенках. Очень зашло.

Казанский ресторан «Чирэм» покорил с первого взгляда интерьером в светлых тонах с приглушенным светом и возможностью понаблюдать за настоящей печью с горящими поленьями. Здесь можно попробовать татарскую кухню в лучшем исполнении: обязательно берите эталонные треугольники из печи и местные мясные деликатесы. В ресторане интересная коктейльная карта. А к чаю ребята подают щедрую тарелку угощений: сухофрукты, самодельные варенье и пастилу.