Какие блюда нужно обязательно попробовать в России?

Я не могу забыть калитки с белыми грибами из ресторана «Пийпун Пиха» в Сортавале — они лучшие из всех, что я когда-либо пробовала.

Калитки — это карельские открытые пирожки с разной начинкой. Их готовят из ржаного теста, по форме они напоминают лодочку. Начинкой может быть картошка, пшенная или рисовая каша, брусника, творог или рыба.

В ресторан «Пийпун Пиха» мы заехали в прошлом году во время путешествия по Карелии. Он находится при одноименной гостинице. Обстановка немного напоминала советский шик: скатерти, деревянные стулья с высокими спинками, меню в тяжелой папке и странная тишина в зале.

Еда была очень вкусной. Мы брали уху по-царски с тремя видами рыбы, нежную селедку. Но больше всего мне запомнились калитки с белыми грибами. Я готова прямо сейчас встать из-за стола и поехать за ними в Сортавалу.

Я пробовала множество калиток в разных местах в Карелии и Финляндии. Сортавальские оказались идеальными. Тесто очень тонкое, а это важно: оно не должно мешать наслаждаться начинкой. Внутри были белые грибы, измельченные в нежное и очень вкусное пюре. Калитки были явно только что из печи: края теста немного хрустели. По карельским меркам они стоили дорого — 80 ₽ за штуку. Но, на мой взгляд, это кулинарный шедевр. Позже я пробовала их во второй раз и снова убедилась: это лучшие калитки в Карелии.

Расскажите, какие блюда вы рекомендуете в ресторанах и кафе вашего города? Что самое вкусное вы пробовали? Где, в каком заведении? Что это блюдо собой представляет? Это национальная кухня? Чем именно блюдо вам понравилось? Чем оно отличается от таких же в других кафе и ресторанах? Часто вы едите его? Сколько оно стоит? Прикрепите, пожалуйста, фотографию, если у вас есть.