Сколько стоит лень: как я экономлю 6000 ₽ в месяц, готовя полуфабрикаты
Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография
Готовлю дома не из перфекционизма, а чтобы тратить меньше и контролировать, что едят дети. Расскажу подробнее.
Я мама двух детей — сыну 10 лет, дочке 15. Как и многие родители, я работаю на фрилансе и постоянно ищу баланс между работой, семьей и бытом.
Раньше я часто покупала готовые котлеты, пельмени и наггетсы — казалось, это экономит время. Но однажды я посчитала, во что обходится такое «удобство», и была шокирована. Теперь я готовлю полуфабрикаты сама и экономлю ~6000 ₽ в месяц. Расскажу, как мне это удается.
Зачем я сама готовлю полуфабрикаты
Для меня это не про кулинарный подвиг, а про трезвый расчет и заботу о здоровье семьи.
Экономия. Готовые полуфабрикаты — это дорого. Я плачу за упаковку, бренд, логистику и маркетинг. Когда делаю всё сама, плачу только за сырые ингредиенты.
Здоровье детей. В составе магазинных котлет и наггетсов часто есть соя, крахмал, усилители вкуса и консерванты. Я же точно знаю, что кладу в фарш: чистое мясо, лук, специи. Это особенно важно для растущего организма.
Контроль качества. Я покупаю мясо у проверенного мясника, а не использую неизвестный фарш из масс-маркета.
Семейный ритуал. Мы с детьми лепим пельмени или котлеты вместе — это веселое совместное занятие, а не скучная обязанность.
Фундамент для путешествий. Эта привычка полностью изменила наши выезды на природу. Теперь я не переплачиваю за сомнительный общепит в придорожных кафе. Я заранее готовлю и замораживаю наши любимые дорожные блюда: сочные котлеты для бургеров, начинку для такосов и сэндвичей. Это не только дешевле, но и гарантия вкусного и безопасного пикника где угодно.
Я заморозила полуфабрикаты. Теперь ужин на всю семью готовится за 15—20 минут — так же быстро, как и разогрев покупных.
Считаем реальную выгоду
Я рассчитала стоимость ужина для семьи из четырех человек: я, муж и двое детей. За основу взяла средние цены в сетевых супермаркетах («Перекресток», «ВкусВилл») и на маркетплейсах (Ozon, «СберМегаМаркет») на 1 июня 2025 года.
Стоимость домашнего приготовления рассчитана из цен на ингредиенты среднего ценового сегмента.
Для сытного ужина нужно примерно 500—600 г готового блюда.
Сравнение стоимости ужина
Блюдо | Готовый продукт (на семью) | Домашнее приготовление (на семью) | Экономия |
---|---|---|---|
Котлеты куриные (500 г) | ~480 ₽ («ВкусВилл», 500 г) | ~320 ₽ (600 г фарша, яйцо, лук, сухари) | 160 ₽ |
Наггетсы куриные (500 г) | ~425 ₽ («Макфа», 400 г) | ~350 ₽ (500 г филе, яйцо, панировка) | 75 ₽ |
Пельмени (600 г) | ~420 ₽ («Талосто», 600 г) | ~290 ₽ (мука, яйцо, 400 г фарша, лук) | 130 ₽ |
Перцы фаршированные (10 шт.) | ~750 ₽ (готовая кулинария, ~500 г) | ~480 ₽ (10 перцев, 500 г фарша, рис, овощи) | 270 ₽ |
Долма (~30 шт.) | ~700 ₽ (развесная кулинария, ~500 г) | ~370 ₽ (листья, 500 г фарша, рис, зелень) | 330 ₽ |
Блинчики с курицей (12–14 шт.) | ~600 ₽ («ВкусВилл», 480 г) | ~330 ₽ (тесто: мука, яйцо, молоко; начинка: 400 г филе, лук) | 270 ₽ |
Итого в среднем | ~563 ₽ | ~357 ₽ | ~206 ₽ |
Сравнение стоимости ужина
Котлеты куриные (500 г) | |
Готовый продукт (на семью) | ~480 ₽ («ВкусВилл», 500 г) |
Домашнее приготовление (на семью) | ~320 ₽ (600 г фарша, яйцо, лук, сухари) |
Экономия | 160 ₽ |
Наггетсы куриные (500 г) | |
Готовый продукт (на семью) | ~425 ₽ («Макфа», 400 г) |
Домашнее приготовление (на семью) | ~350 ₽ (500 г филе, яйцо, панировка) |
Экономия | 75 ₽ |
Пельмени (600 г) | |
Готовый продукт (на семью) | ~420 ₽ («Талосто», 600 г) |
Домашнее приготовление (на семью) | ~290 ₽ (мука, яйцо, 400 г фарша, лук) |
Экономия | 130 ₽ |
Перцы фаршированные (10 шт.) | |
Готовый продукт (на семью) | ~750 ₽ (готовая кулинария, ~500 г) |
Домашнее приготовление (на семью) | ~480 ₽ (10 перцев, 500 г фарша, рис, овощи) |
Экономия | 270 ₽ |
Долма (~30 шт.) | |
Готовый продукт (на семью) | ~700 ₽ (развесная кулинария, ~500 г) |
Домашнее приготовление (на семью) | ~370 ₽ (листья, 500 г фарша, рис, зелень) |
Экономия | 330 ₽ |
Блинчики с курицей (12–14 шт.) | |
Готовый продукт (на семью) | ~600 ₽ («ВкусВилл», 480 г) |
Домашнее приготовление (на семью) | ~330 ₽ (тесто: мука, яйцо, молоко; начинка: 400 г филе, лук) |
Экономия | 270 ₽ |
Итого в среднем | |
Готовый продукт (на семью) | ~563 ₽ |
Домашнее приготовление (на семью) | ~357 ₽ |
Экономия | ~206 ₽ |
Вывод: в среднем один домашний ужин обходится мне на 206 ₽ дешевле, чем из магазинного полуфабриката.
Как выглядит экономия в месяц
Если готовить основные ужины дома 30 дней в месяце, экономия составит:
30 дней × 206 ₽ = 6180 ₽
Этих денег хватает на важные мелочи, которые повышают качество жизни. Например, на набор качественных кухонных контейнеров для тех самых заготовок или даже на небольшое семейное путешествие на выходные: поездку в соседний город, посещение парка развлечений. Осознание, что это удовольствие оплачено не дополнительной работой, а простой оптимизацией быта, делает его еще приятнее.
Как я всё успеваю: мои лайфхаки
Конвейер. Я не готовлю одну партию котлет. Если делаю фарш, то сразу на 2—3 кг. Одну часть жарю на ужин, а остальное формирую в котлеты и замораживаю.
Планирование. В воскресенье мы с детьми проводим «кулинарный час». Лепим пельмени или голубцы на всю неделю. Это весело и объединяет семью.
Правильная заморозка. Раскладываю полуфабрикаты порционно по пакетам или контейнерам, чтобы не пришлось размораживать целый брикст.
Простые рецепты. Я не готовлю сложные блюда в будни. Котлеты, супы, рагу — всё это можно приготовить быстро из заранее заготовленных полуфабрикатов.
Что в итоге
Готовить полуфабрикаты дома выгодно и не так сложно, как кажется. Для меня это способ сэкономить, быть уверенной в качестве еды для детей и провести время с семьей.
Попробуйте для начала сделать домашние котлеты или пельмени один раз и посчитать разницу. Возможно, вы тоже станете фанатом домашних заготовок.




