Сколько стоит лень: как я экономлю 6000 ₽ в месяц, готовя полуфабрикаты

28

Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография

Готовлю дома не из перфекционизма, а чтобы тратить меньше и контролировать, что едят дети. Расскажу подробнее.

Я мама двух детей — сыну 10 лет, дочке 15. Как и многие родители, я работаю на фрилансе и постоянно ищу баланс между работой, семьей и бытом.

Раньше я часто покупала готовые котлеты, пельмени и наггетсы — казалось, это экономит время. Но однажды я посчитала, во что обходится такое «удобство», и была шокирована. Теперь я готовлю полуфабрикаты сама и экономлю ~6000 ₽ в месяц. Расскажу, как мне это удается.

Зачем я сама готовлю полуфабрикаты

Для меня это не про кулинарный подвиг, а про трезвый расчет и заботу о здоровье семьи.

Экономия. Готовые полуфабрикаты — это дорого. Я плачу за упаковку, бренд, логистику и маркетинг. Когда делаю всё сама, плачу только за сырые ингредиенты.

Здоровье детей. В составе магазинных котлет и наггетсов часто есть соя, крахмал, усилители вкуса и консерванты. Я же точно знаю, что кладу в фарш: чистое мясо, лук, специи. Это особенно важно для растущего организма.

Контроль качества. Я покупаю мясо у проверенного мясника, а не использую неизвестный фарш из масс-маркета.

Семейный ритуал. Мы с детьми лепим пельмени или котлеты вместе — это веселое совместное занятие, а не скучная обязанность.

Фундамент для путешествий. Эта привычка полностью изменила наши выезды на природу. Теперь я не переплачиваю за сомнительный общепит в придорожных кафе. Я заранее готовлю и замораживаю наши любимые дорожные блюда: сочные котлеты для бургеров, начинку для такосов и сэндвичей. Это не только дешевле, но и гарантия вкусного и безопасного пикника где угодно.

Я заморозила полуфабрикаты. Теперь ужин на всю семью готовится за 15—20 минут — так же быстро, как и разогрев покупных.

Считаем реальную выгоду

Я рассчитала стоимость ужина для семьи из четырех человек: я, муж и двое детей. За основу взяла средние цены в сетевых супермаркетах («Перекресток», «ВкусВилл») и на маркетплейсах (Ozon, «СберМегаМаркет») на 1 июня 2025 года.

Стоимость домашнего приготовления рассчитана из цен на ингредиенты среднего ценового сегмента.

Для сытного ужина нужно примерно 500—600 г готового блюда.

Сравнение стоимости ужина

БлюдоГотовый продукт
(на семью)
Домашнее приготовление
(на семью)
Экономия
Котлеты куриные (500 г)~480 ₽ («ВкусВилл», 500 г)~320 ₽ (600 г фарша, яйцо, лук, сухари)160 ₽
Наггетсы куриные (500 г)~425 ₽ («Макфа», 400 г)~350 ₽ (500 г филе, яйцо, панировка)75 ₽
Пельмени (600 г)~420 ₽ («Талосто», 600 г)~290 ₽ (мука, яйцо, 400 г фарша, лук)130 ₽
Перцы фаршированные (10 шт.)~750 ₽ (готовая кулинария, ~500 г)~480 ₽ (10 перцев, 500 г фарша, рис, овощи)270 ₽
Долма (~30 шт.)~700 ₽ (развесная кулинария, ~500 г)~370 ₽ (листья, 500 г фарша, рис, зелень)330 ₽
Блинчики с курицей (12–14 шт.)~600 ₽ («ВкусВилл», 480 г)~330 ₽ (тесто: мука, яйцо, молоко; начинка: 400 г филе, лук)270 ₽
Итого в среднем~563 ₽~357 ₽~206 ₽

Сравнение стоимости ужина

Котлеты куриные (500 г)
Готовый продукт (на семью)~480 ₽ («ВкусВилл», 500 г)
Домашнее приготовление (на семью)~320 ₽ (600 г фарша, яйцо, лук, сухари)
Экономия160 ₽
Наггетсы куриные (500 г)
Готовый продукт (на семью)~425 ₽ («Макфа», 400 г)
Домашнее приготовление (на семью)~350 ₽ (500 г филе, яйцо, панировка)
Экономия75 ₽
Пельмени (600 г)
Готовый продукт (на семью)~420 ₽ («Талосто», 600 г)
Домашнее приготовление (на семью)~290 ₽ (мука, яйцо, 400 г фарша, лук)
Экономия130 ₽
Перцы фаршированные (10 шт.)
Готовый продукт (на семью)~750 ₽ (готовая кулинария, ~500 г)
Домашнее приготовление (на семью)~480 ₽ (10 перцев, 500 г фарша, рис, овощи)
Экономия270 ₽
Долма (~30 шт.)
Готовый продукт (на семью)~700 ₽ (развесная кулинария, ~500 г)
Домашнее приготовление (на семью)~370 ₽ (листья, 500 г фарша, рис, зелень)
Экономия330 ₽
Блинчики с курицей (12–14 шт.)
Готовый продукт (на семью)~600 ₽ («ВкусВилл», 480 г)
Домашнее приготовление (на семью)~330 ₽ (тесто: мука, яйцо, молоко; начинка: 400 г филе, лук)
Экономия270 ₽
Итого в среднем
Готовый продукт (на семью)~563 ₽
Домашнее приготовление (на семью)~357 ₽
Экономия~206 ₽

Вывод: в среднем один домашний ужин обходится мне на 206 ₽ дешевле, чем из магазинного полуфабриката.

Как выглядит экономия в месяц

Если готовить основные ужины дома 30 дней в месяце, экономия составит:
30 дней × 206 ₽ = 6180 ₽

Этих денег хватает на важные мелочи, которые повышают качество жизни. Например, на набор качественных кухонных контейнеров для тех самых заготовок или даже на небольшое семейное путешествие на выходные: поездку в соседний город, посещение парка развлечений. Осознание, что это удовольствие оплачено не дополнительной работой, а простой оптимизацией быта, делает его еще приятнее.

Как я всё успеваю: мои лайфхаки

Конвейер. Я не готовлю одну партию котлет. Если делаю фарш, то сразу на 2—3 кг. Одну часть жарю на ужин, а остальное формирую в котлеты и замораживаю.

Планирование. В воскресенье мы с детьми проводим «кулинарный час». Лепим пельмени или голубцы на всю неделю. Это весело и объединяет семью.

Правильная заморозка. Раскладываю полуфабрикаты порционно по пакетам или контейнерам, чтобы не пришлось размораживать целый брикст.

Простые рецепты. Я не готовлю сложные блюда в будни. Котлеты, супы, рагу — всё это можно приготовить быстро из заранее заготовленных полуфабрикатов.

Что в итоге

Готовить полуфабрикаты дома выгодно и не так сложно, как кажется. Для меня это способ сэкономить, быть уверенной в качестве еды для детей и провести время с семьей.

Попробуйте для начала сделать домашние котлеты или пельмени один раз и посчитать разницу. Возможно, вы тоже станете фанатом домашних заготовок.

Вот что еще мы писали по этой теме
Сообщество