Что я ем после переезда в Грецию

Из греческой кухни я мало что ела до переезда. Точно не ела брынзу (фету), ненавидела оливки, близко не подходила к морским гадам типа осьминога или креветок. Когда приезжала еще как туристка, брала знакомые блюда — курицу с макаронами, картошку с мясом. Только греческий салат, который в Греции называется деревенский, ела, но без лука, оливок и феты.

Йогурт греческий, если натуральный, тоже не нравился. Слишком кислый. Очень страдала без кефира, т.к. молоко не пью, только кисломолочное. Но йогурт слишком кислый для меня. Потом появился кефир, простой сначала, потом с разными вкусами, а йогурт я покупала в Лидле, 10%-й.

Спасали русские магазины. Сметану, ряженку, квас и пельмени покупала регулярно. Иногда соления — огурцы, грибы, капусту. Купила как-то копченую скумбрию. Муж сказал — «Ты что, там же одна соль» В греческой — да. Наша скумбрия мужу понравилась. Сейчас стало дорого в русских магазинах.

До сих пор не привыкла поливать еду лимонным соком. Для меня лимон — это добавка к чаю или начинка для пирога. Греки суют лимон везде. Когда сестра мужа приготовила куриный суп и позвала нас, я после первой же ложки подумала — сколько этот суп у нее стоял? Такая кислятина… Оказалось, она три лимона выдавила в кастрюлю. Я и рыбу и креветки делю пополам — одну часть можно поливать лимоном для мужа, вторую нельзя, это для меня.

Креветки и фету я где-то через десять лет начала есть. Оливки так и не переношу. Когда на рынке иду мимо прилавков с маринованными оливками, хочется заткнуть нос. Что в них хорошего, не понимаю. Трава травой.

Кстати, траву греки тоже едят. Самую обычную траву, которая растет в горах. Варят и едят. Конечно, лимоном поливают, куда ж без него.

На хваленой средиземноморской диете я за пять лет заработала железодефицитную анемию. И никакими средствами до сих пор не могу поднять феритин.

Из экзотических продуктов, если муж приготовит, могу съесть осьминога (добывается в супермаркете) или мурену (сосед-рыбак приносит). Уху греки варят в скороварке. В воду кидают картошку, морковку, сельдерей, лук. А рыба — сверху в сите готовится на пару. Потом рыбу вынимают, чистят от костей и подают на отдельном блюде. А вареные овощи измельчают блендером до состояния пюре, добавляют лимон (только не мне) и разливают в тарелки. Рыбу или кладут в тарелку или едят прямо с блюда.

Короче, из греческой кухни мне нравится только узо. Анисовая водка.

Сладости слишком сладкие. Все плавает в сиропе или мёде. Я мёд не ем. Или добавлены слишком ароматные пряности — какао, корица или мастика. Не нравится. Сладости тоже в русском магазине покупаю. Муж из называет — несладкие сласти. Даже овсяное печенье, посыпанное сверху сахаром, ему несладкое.