«Напоминает микс из пиццы, венского шницеля и сербского гуляша»: что я ем после переезда в Словению

Когда я только переехал в Словению, у меня было странное ощущение: вроде Европа, но вроде и Балканы. С одной стороны — кофе на каждом углу, с другой — густые супы, мясо и картошка, словно у бабушки. И первое, что я понял: еда здесь — это не просто «поесть». Это часть культуры, традиций и общения.

Словения маленькая страна, но кухня у неё удивительно разнообразная. На неё влияли Италия, Австрия, Венгрия и Балканы. Поэтому словенский обед иногда напоминает микс из пиццы, венского шницеля и сербского гуляша.

Что мне понравилось больше всего:

• Žganci — каша из гречневой или кукурузной муки. Бюджетная и сытная еда, которую любят до сих пор.
• Jota — суп из квашеной капусты или репы, фасоли и копчёностей. Зимой греет лучше, чем батарея.
• Štruklji — рулетики из теста с разными начинками: от творога до яблок. Едят и сладкими, и солёными.
• Kranjska klobasa — знаменитая краинская колбаса, гордость страны. Подаётся горячей с горчицей и хлебом.
• Пршут — вяленый окорок, который в Словении не хуже, чем в Италии.
• Potica — сладкий рулет с орехами, маком или изюмом. Обязателен на праздники.

Интересно, что у словенцев нет традиции «объедаться вечером». Главный приём пищи — обед, который может длиться часами. Ужин — лёгкий, иногда это просто салат, кусок хлеба и вино.

Рынки. В каждом городе есть свой рынок, и это отдельная история. В Любляне главный рынок у Тромостовья — это не просто место для покупок, а почти театр. Фермеры привозят свежие овощи, сыр, мёд, колбасы. Атмосфера такая, что даже если ты не собирался покупать, всё равно уйдёшь с сумкой.

Супермаркеты. Самые популярные сети: Mercator, Spar, Hofer (аналог Aldi), Lidl, Tuš.

• Lidl и Hofer — самые бюджетные, много акций и скидок.
• Spar и Mercator — дороже, но выбор больше, особенно местных продуктов.
• Tuš — что-то среднее, но часто удобно расположен.

Словенцы ценят «домашнее». В магазинах есть отдельные полки с местными продуктами — молоком, мясом, вином. И часто покупатель выбирает именно их, даже если дороже.

Когда я только приехал, цены показались выше, чем дома, но ниже, чем в Австрии или Италии.

Средние цены (на сентябрь 2025):

• Хлеб (буханка) — 1,50 €
• Литр молока — 1,20 €
• Яйца (10 шт.) — 2,50 €
• Килограмм курицы — 6–7 €
• Килограмм свинины — 8–10 €
• Сыр (местный) — 8–12 € за кг
• Картофель — 1,20 € за кг
• Яблоки — 1,50–2 € за кг
• Кофе в кафе — 1,50–2 €
• Обед в обычной столовой/ресторане — 10–12 €

На одного человека в месяц уходит в среднем 250–350 € на продукты, если готовить дома. Для семьи из трёх человек — около 600–800 €.

Словения — страна вина. Здесь больше 28 винодельческих регионов, и местное вино действительно вкусное и доступное. Бутылка хорошего белого — 4–6 €.

Кофе — культ. Словенцы могут часами сидеть на террасе кафе с маленькой чашкой эспрессо. Это не про «выпить на бегу», а про ритуал общения.

Если сравнивать с Германией или Австрией, Словения дешевле процентов на 15–20%.

Если сравнивать с Восточной Европой (например, с Польшей или Чехией) — дороже примерно на 10–15%.

А вот с Москвой сравнение выходит любопытным. Продукты повседневной корзины — молоко, хлеб, овощи, крупы — стоят примерно так же или чуть дороже, но заметно выигрывают по качеству. В Москве можно купить яблоки за те же деньги, но вкус у словенских совсем другой — с дерева, а не с холодильника. Мясо и молочка в Словении обойдутся на 10–20% дороже, зато они реально «настоящие», без ощущения, что платишь за лёд или искусственный вкус.

Но есть и обратная сторона: в Москве выбор больше, а акции в супермаркетах порой делают продукты почти вдвое дешевле. В Словении скидки тоже бывают, но не такие щедрые. Так что по чеку за покупки иногда выходит дороже, но когда садишься за стол, понимаешь, за что заплатил.

Сначала я пытался экономить: покупал всё в Lidl, выбирал только акции. Но потом понял, что настоящий кайф словенской жизни — это рынок и местные продукты. Сыр от фермера, хлеб из маленькой пекарни, овощи у бабушки из деревни. Да, чуть дороже. Но когда вечером сидишь с бокалом вина и тарелкой štruklji, понимаешь: именно ради этого и стоило переехать.

Еда в Словении — это не просто набор цен и продуктов. Это часть образа жизни. Здесь любят простую, сытную и вкусную еду, ценят традиции, уважают местное.

Да, продукты стоят дороже, чем в некоторых странах Восточной Европы. Но за эти деньги вы получаете качество и атмосферу. И если честно, когда выходишь с рынка с сумкой свежих яблок и хлебом ещё тёплым от печи — чувствуешь себя не эмигрантом, а местным.