Микрорецепт кефирных лепешек с сыром — 6 штук за полчаса
Выпечка жарится быстро: всего по 3—4 минуты с каждой стороны на сухой сковороде.
Для начинки беру много сочной зелени и сыр полутвердых сортов вроде тильзитера или гауды — такой лучше плавится. Кефир и молоко должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте их из холодильника за 1 час до готовки.
⏳ 30 минут
🍽️ 6 лепешек
🍳 скалка, крупная терка
КБЖУ на штуку
Ккал: 403
Белки: 16 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 44 г
Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.
Ингредиенты
| Для теста | Мука | 350 г |
| Кефир | 250 мл | |
| Сливочное масло | 50 г | |
| Разрыхлитель | 1/2 ч. л. | |
| Соль | 1/4 ч. л. | |
| Сахар | 1/4 ч. л. | |
| Для начинки | Полутвердый сыр | 200 г |
| Молоко | 50 мл | |
| Зелень | 25 г | |
| Соль | 1/4 ч. л. | |
| Перец | 1/4 ч. л. |
Ингредиенты
| Для теста | |
| Мука | 350 г |
| Кефир | 250 мл |
| Сливочное масло | 50 г |
| Разрыхлитель | 1/2 ч. л. |
| Соль | 1/4 ч. л. |
| Сахар | 1/4 ч. л. |
| Для начинки | |
| Полутвердый сыр | 200 г |
| Молоко | 50 мл |
| Зелень | 25 г |
| Соль | 1/4 ч. л. |
| Перец | 1/4 ч. л. |
Пошаговый способ приготовления кефирных лепешек с сыром
Шаг 1. Для теста смешайте кефир, сахар, соль и разрыхлитель. Масло растопите в микроволновке или сотейнике и соедините с кефирной смесью. Муку введите в три приема и замесите однородное нелипкое тесто
Шаг 2. Для начинки сыр натрите на крупной терке, зелень порубите. Смешайте сыр и зелень с молоком, солью и перцем
Шаг 3. Тесто разделите на 6 одинаковых частей. Каждый шарик раскатайте в пласт толщиной 5 мм. На середину лепешки выложите 1 ст. л. начинки и распределите ее ровным слоем, отступив 2 см от края
Шаг 4. Руками соберите края теста и залепите их в центре заготовки
Шаг 5. Лепешку с начинкой раскатайте в пласт толщиной 1 см
Шаг 6. Сухую сковороду разогрейте на среднем огне. Лепешки обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны до румяности. Готовые лепешки подавайте теплыми со сметаной или мацони
Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood