Попробуйте это: 6 парфюмерных напитков с бобами тонка в Москве

Искренне верю, что этот материал станет моим маленьким прорывом, потому что мне пришлось стать небольшим сыщиком-исследователем. Мне захотелось показать связь парфюмерии и гастрономии. Возможно, что этот материал займёт почетное место в Сообществе ПРО или в разделе про еду, посмотрим) если понравится, буду рада и впредь делать нечто подобное.

На этот материал меня вдохновила поездка в Новосибирск, где мне удалось попробовать кедровый какао с бобами тонка в кофейне Skuratox, с него я и начну рассказ.

Немного о бобах тонка.

1. Бобы тонка это семена коричневого цвета, которые произрастают в Бразилии и Венесуэле.
2. У бобов сладковато-бальзамический аромат, напоминающий бурбонскую ваниль, обжаренный миндаль. Также можно расслышать нотки табака и сена в ароматике.
3. Бобы тонка активно применяют при изготовлении выпечки, десертов, напитков. Для приготовления бобов их необходимо растолочь в порошок, после чего можно использовать в небольшом количестве.
4. Часто люди теряются, как правильно произносить. И да, есть тонкость, в моей парфюмерной деятельности ударение ставится на последний слог «бобы тонкА», а в кондитерской деятельности и в целом, верно говорить «бобы тОнка».
5. Интересно, что для получения 1 килограмма абсолюта бобов тонка в парфюмерии необходимо переработать 40 килограммов сырья бобов тонка.

Происходящие из жарких тропиков Южной Америки, бобы тонка несут в себе согревающее тепло, особенно ценное в холодное зимнее время. Их многогранный аромат, словно застывшая на морозе сливочная карамель с оттенками миндаля, табака, специй, кожи и выдержанного рома, идеально подходит для создания согревающих зимних композиций не только парфюмерных, а еще и гурманских, в чем мы с вами сейчас вместе и убедимся. Именно это свойство дарить ощущение внутреннего тепла делает бобы тонка превосходной основой для зимних ароматов и напитков.

Это был напиток недели из далекого прошлого, который застал меня в морозном Новосибирске. После прогулки с друзьями, по дороге в отель увидела любимую кофейню, зашла и заказала какао, устроившись у окна с огоньками. Романтика вечера.

Люблю пить напитки в этой кофейне из из фирменных кружек, так лучше чувствуется волшебная пена.

По словам бариста, в основе рецепта какао — полностью натуральная паста из кедровых орехов. Финальным штрихом выступают молотые бобы тонка, которые обогащают какао нежными миндальными нотками и ароматом ванили. Кедровое какао — это идеальный выбор для морозных зимних дней, правда оно сладкое присладкое, каждый день было бы тяжеловато, а вот так — отвезти душу, как говориться, было очень тепло и вкусно: насыщенный ореховый вкус, согревающий эффект и приятная сладость создают атмосферу уюта и комфорта. И да, я как парфюмер, немного улетела в свои парфюмерные мечты, потому что накануне поездки, мы создали два аромата для прекрасных гостей именно с этим парфюмерным компонентом. И мне вспомнился аромат Tonka Imperiale от Guerlain, который чем-то был схож с ароматом кедрового какао.

Поэтому после описания каждого напитка с бобами тонка, я расскажу про соответствующий парфюмерный аромат, который вы сами можете попробовать. Некий парфюмерно-гастрономический ликбез.

Стоимость напитка составляла примерно 450 рублей, точно не помню.

Tonka Imperiale Eau de Parfum от Guerlain. Парфюм, представленный в 2010 году, позиционируется как аромат унисекс и относится к восточно-гурманской группе. В самом начале аромат раскрывается сочетанием бергамота, миндаля и розмарина, формируя начальный аккорд. Сердце композиции состоит из бобов тонка, табака и жасмина. В завершении аромат оставляет шлейф из почти сибирского кедра, ладана и сосны, образуя базовые ноты.

Адрес: Москва, 2-я Брестская ул., 37, стр. 1.

Про сеть израильских кафе я расскажу как-нибудь отдельно, потому что сейчас мы готовим совместную коллаборацию к 14 февраля. А сейчас конечно расскажу про необычное кофе, я попробовала его случайно после ужина, и была удивлена насыщенностью и контрастами вкусов: в меру сладкая халва, грибы и бобы тонка. Казалось бы — не сочетаемое, но только казалось: данный кофе разрушает стереотип о том, что сочетание кофе и халвы — это непременно приторно и насыщенно. Обычно авторский кофе ассоциируется с шоколадом или орехами. Но что, если добавить аромат сушеных белых грибов? Конечно, подобное уже встречалось, но главное — чтобы напиток был вкусным и оставался, прежде всего, кофе, а не грибным супом. В данном случае это именно так: вкус отличается легкой сладостью халвы с деликатным послевкусием бобов тонка. Кокосовое молоко идеально дополняет халву, бобы тонка и эспрессо. Грибная присыпка придает напитку легкую солоноватость и аромат умами. Я была впечатлена.

Стоимость кофе составила 550 рублей.

Jo Malone «Myrrh & Tonka». Почему-то на память пришел этот аромат к данному кофе с бобами тонка, возможно из-за ассоциации с Израилем: исключительно богатый, насыщенный и сложный парфюм, своим внутренним содержанием передающий дух таинственного Востока. Завораживающая композиция «Myrrh & Tonka» адресована современным леди и джентльменам, отличающимся безупречным вкусом и чувством прекрасного.

Верхние ноты парфюмерной пирамиды расцветают аккордами ароматной высокогорной лаванды. Спустя мгновение к ним примешиваются изящные нюансы деликатной и мистической мирры, распространяя вокруг пленительное обаяние и душевное тепло. Послевкусие аромата оставляет за собой роскошные акценты дымчатых бобов тонка, пикантной ванили и соблазнительного миндаля.

Адрес: Москва, ул. Остоженка, 14/2.

Ресторан впечатляет своей аутентичность. и имеет три зала: зал огня с печью, зал ветра — основной зал, зал чистоты, которое больше напоминает удивительный вход в пещеру.

Здесь я попробовала малиновый цикорий со смородиной, солодом и бобами тонка. Вы любите цикорий? А если в совершенно удивительной подаче? Этот напиток подается с глиняном чайнике с глиняной чашкой на блюдце. Пить его приятно горячим. Ароматика впечатляет тонкими нотами ягод малины. Вкус бобов тонка можно уловить еле-еле, здесь он проявляется в виде легкой нотки сладости и вишни. Так как вкус напитка идеально сбалансирован, то отдельные нюансы угадываются не явно, а мягко дополняют друг друга своими гранями.
Не приторный. Кисленький, брутальный.

Чайник напитка стоит 600 рублей.

A*Men Pure Tonka Eau de Toilette Mugler. Этот восточно-гурманский аромат поступил в продажу в 2016 году. В основе аромата лежит сочетание бобов тонка, какао и кофе, дополненное нотами лакричника, лаванды, мяты, пачули и ванили. Этот парфюм характеризуется многогранным звучанием, объединяющим в себе теплые и сладкие акценты. Есть в нём схожесть с ненавязчивым звучанием цикория в напитке ресторана «Айна».

Адрес: Москва, Миусская площадь, 9, стр. 11.

Уютное в кафе с двумя светлыми залами, большим количеством зеркал и детской игровой зоной. Радушным персоналом и большим количеством выпечки и десертов.

Нравится в Lao Cake пить сладкий, нежный и ароматный латте с бобами тонка. В эту кофейню мы заглядываем, когда нужно дать сладкого детям и параллельно пообщаться: дети едят сладости, потом играют сами в детском уголке, а мы спокойно может полчаса пообщаться.

Во вкусе латте с бобами тонка можно распробовать миндаль, жженную тягучую карамель, немного рома. Вот это да, то есть я пью пиратский латте))) Очень сладко, очень многогранный гурманский вкус. Для ценителей парфюмерных и необычных кофейных напитков. А также для сластен. Подается в прозрачном массивном стакане.

Стоимость 440 рублей.

Аромат Christian Dior «Fève Délicieuse», 2015 года. Данный парфюме впечатляет изменчивостью и деликатностью благодаря тщательно подобранным компонентам. Само название намекает на ключевую роль в композиции ароматных бобов тонка. Именно их уникальное звучание определяет характер всего парфюма. Ванильные, сладкие, дымные и гурманские оттенки бобов тонка создают многогранную палитру, подобную калейдоскопу, где каждый оттенок открывает новую грань единой композиции.

В начале звучания Christian Dior «Fève Délicieuse» раскрывается сочетанием сочной мяты и ароматной лаванды. Затем проявляются ноты жасмина, фрезии и вишни. В шлейфе аромата переплетаются загадочные бобы тонка, какао, карамель, кожа и сандал.

Адрес: Москва, Мясницкий проезд, 2/1. Вход располагается на углу дома, необходимо подняться по лестнице.

Первое что встречает в ресторане — очаровательная стеклянная зеленая птичка) кстати они повсюду в ресторане. Они очаровательны.

Сюда приходят за прекрасным вином, я же выбрала согревающий густой кисель с насыщенным рубиновым оттенком.
Красная смородина вносит искрящуюся кислинку, в то время как чёрная придает более насыщенный, деликатный привкус с едва уловимой терпкостью. Ощущение свежести и сочности ягод, словно их только что сорвали с куста.

Бобы тонка обогащают букет тонким ароматом, сочетающим в себе нотки ванили, легкий оттенок миндаля и теплую сладость. Нравится тягучая текстура, которая мягко касается губ. Удивительно забытое чувствj из детства)

Вы любили кисель? Как чудесно, что он подается горячим. С бобами тонка вкус стал более нежный, оставаясь при этом выразительно ягодным.

Этот кисель прост и душевен: его консистенция обволакивает, аромат согревает, а послевкусие дарит восхитительную кисло-сладкую свежесть.

Стоимость за 300 мл напитка составляет 550 рублей.

By Kilian Angels' Share Paradis. Этот парфюм и кисель (хотя да конечно, изначально By Kilian конечно про алкогольные напитки, а у меня кисель вызвал ассоциацию с этим любимым ароматом).

Angels' Share Paradis богатый и притягательный парфюм унисекс, относящийся к цветочно-фруктовой группе. Честно скажу, я могу носить его только зимой и буквально одно распыление на волосы, настолько он насыщенный для меня.

Начальные ноты раскрываются опьяняющим сочетанием ванили и сливочного ликера с оттенками фруктов, дополненным малиновой сладостью. В сердце композиции звучат пряные акценты бобов тонка, создающие загадочную ауру. Свежесть болгарской розы в сочетании с землистыми нотами дубового мха придает парфюму особое очарование и подчеркивает его уникальность.

В базе аромата переплетаются ноты пралине, ванили, карамели и жареных орехов. Благородный дуб и сливочный сандал элегантно завершают композицию, оставляя долгое и восхитительное послевкусие.

Адрес: Москва, улица Петровка, 20/1

Люблю этот ресторан японской кухни не только за счет тонких вкусов и высокого качества продуктов, а еще и за камерность пространства. Нравится гармония, которая царит в ресторане и внимательно-заботливый сервис.

Лимонад milky oolong подарил многогранные впечатления: с одной стороны чувствовался вкус кокоса, словно в пино-коладе, с другой нотки лимонада крем-сода из детства. Сверху на вертикальном бруске льда возвышалась нежная пенка с ароматом бобов тонка, за которой напиток приобретает терпкость обжаренного миндаля, сливочности и нежной ванили. Непроизвольно вдыхаю этот аромат, делая глоток, что усиливает многогранное впечатление за счет ароматов и вкусов. Тонко. Освежающе-очаровательно.

Стоимость 500 рублей.

Hermessence Vetiver Tonka от Hermes Paris. С этим ли лимонадом у меня в памяти всплыл изысканный универсальный парфюм, впервые представленный публике в 2004 году и по-прежнему сохраняющий свою востребованность. Изначально задуманный как дерзкий новаторский проект, аромат и сегодня продолжает волновать воображение и вдохновлять нестандартно мыслящих людей, а название Hermessence Vetiver Tonka намекает на ключевые компоненты, формирующие его насыщенный и обволакивающий шлейф: ветивер и бобы тонка в сочетании с табачными аккордами обеспечивают стойкое и запоминающееся послевкусие. Начальные ноты раскрываются сладкими оттенками карамели и пралине, плавно переходящими в сердце аромата с ландышем и легким ореховым нюансом. Традиционно мужская доминанта смягчается цветочной сладостью, уступая место бескомпромиссной базе.