Попробуйте это: десерт из кваса в ресторане «Перемена» в Санкт-Петербурге
Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография
Сегодня у меня случился гастрономическо-культурный шок: мы обедали в ресторане «Перемена» на Петроградке. Была Первая, Вторая и Третья перемена. Финал — десерт.
Увидев в меню слово «квас», я поняла, что это попахивает парфюмерным вызовом)
Внешний вид: миниатюрное («Слава Богу» — подумала я), шикарная подача в блюде-цветке (хотя не знаю, насколько законно называть блюдом эту волшебную тарелку из невероятного стекла).
Первая ложечка: закрываю глаза и смакую. Мороженое — сказочное из овсяного печенья со вкусом макадамии. Пытаюсь понять и разобрать вкусы: чувствую шоколадный брауни тягучий, некую копченость от желе из кваса, которое миниатюрными кусочками скрывается под нежной шапкой темного и молочного шоколада. Кислинку лимона, который подается в гелеобразной форме. Холодок и сливочная кремовость мороженого создают невероятную гамму вкусов и сочетаний текстур. Улыбаюсь. Как же удивительно гастрономия улучшает моё настроение.
Десерт из кваса, словно шалость и радость, как в «Гарри Поттере». Это очень вкусно.
P.S. Фото вероятно не передадут вкус, и тем не менее…и вы только посмотрите, какое оригинальное меню десертов.
