Попробуйте это: варенье из клоповки

Ягода клоповка, она же красника — местная достопримечательность Сахалина. Обожаю этот остров, была там дважды, но всегда на юге. И там нигде не видела именно варенья из клоповки. На рынках, в магазинах и у дороги продают в основном сироп, редко — протертую ягоду с сахаром. Сироп мне не понравился: вкус странный, да и запах весьма специфический.

Так уж получилось, что я вышла замуж за сахалинца. И прошлой зимой мы ездили в гости к его родственникам на север острова. Там клоповка растет буквально везде — летом ее собирают местные жители, а потом таким же местным продают.

В один из вечеров на столе появилась она: банка с домашним багрово-красным вареньем из клоповки. Зная, что мне не нравится сироп, отнеслась к угощению скептически, но все-таки попробовала.

Десерт превзошел все мои ожидания. Кисло-сладкий, насыщенный вкус клоповки именно в варенье оказался просто изумительным. Только ради этого можно переехать на Сахалин и больше никогда не быть онлайн. Запах не нравится первые секунд пять, потом выветривается и остается только сладкий, слегка терпкий аромат.

Я всегда думала, что ничего лучше бабушкиного клубничного варенья не существует. Но как же ошибалась. За неделю я съела почти литр красничного варенья, ни о чем не жалею.

Купить такое безумие, насколько я знаю, невозможно. Можно заказать замороженную клоповку с Сахалина — стоит это удовольствие около 6500 ₽ за килограмм — и сварить варенье самостоятельно.

Но я советую лично добраться до острова и отыскать это сокровище там. Сахалин потрясающе красивый — и вкусный.