Как выбрать соковы­жималку и никогда больше не пить сок из концентрата

Главная проблема соковыжималки — после трех стаканов ее не хочется доставать с полки и собирать.

За свою жизнь я выжала не меньше десятка литров сока и уговорила целую фуру с апельсинами. Поэтому хорошо знаю, как выбрать надежную соковыжималку.

Расскажу, на что смотреть, чего стоит избегать и как подобрать модель под свои нужды, чтобы покупка радовала вкусными напитками, а не пылилась в шкафу.

Еще порекомендую соковыжималки под разный бюджет и производителей, которым можно доверять. Если вникать в критерии не хочется, переходите сразу в нашу подборку и заказывайте подходящую модель оттуда.

Есть три типа устройств — центробежные, шнековые и для цитрусов. Также на рынке можно найти прессы, портативные и комбинированные модели. Последние — по факту те же центробежные, но с насадкой для цитрусовых.

Типы устройств различаются по конструкции, предназначению, функциям и цене. Я изучила все разновидности соковыжималок, нашла плюсы и минусы и сейчас расскажу о ключевых особенностях моделей разных категорий.

Мощность. От нее зависит, насколько быстро вы наполните стакан сока или переработаете урожай. В зависимости от типа соковыжималки минимальная и максимальная мощность будет различаться:

1. центробежные — от 500 до 2000 Вт, но гнаться за цифрами не стоит. Чтобы не переплачивать за характеристики, для начала определитесь, для каких продуктов вы покупаете соковыжималку. 500 Вт, как у Philips HR1832/00, достаточно для мягких фруктов и овощей вроде персиков и томатов. 1000 Вт, как у Zigmund & Shtain EJ-751, хватит, чтобы выжать сок из мягких и твердых продуктов. Модели от 1500 Вт, как Scarlett SC-JE50S27, могут беспрерывно работать до получаса и актуальны, если нужно сделать заготовки на зиму;
2. шнековые — от 150 до 600 Вт. Такие устройства даже на небольшой скорости выдают высокую мощность и работают на уровне центробежных. 150 Вт, как у Kitfort КТ-1140, достаточно, если планируете выжимать по паре стаканов сока в день. Если собираетесь делать сок часто, выбирайте модели от 250 Вт, например Endever Sigma 91;
3. для цитрусовых — от 20 до 250 Вт. В случае с этим типом высокая мощность не нужна, даже чтобы выжать сок из плотных апельсинов и гранатов. Оптимальное значение — от 40 Вт, как у Haier HJ-700.

Материал корпуса. Есть два варианта — металл и пластик. Речь идет именно о нижней части корпуса, которая защищает механизмы устройства. Емкости для сока, которые также можно назвать частью корпуса, почти всегда из пластика.

Если покупаете соковыжималку надолго, планируете готовить сок каждый день и не исключаете переезды, выбирайте устройство с металлическим корпусом, как у Panasonic MJ-L500STQ. Но готовьтесь оттирать следы от пальцев на нержавейке.

Модели с пластиковым корпусом, например Starwind SJ2326, легкие, но более хрупкие. Детали могут не пережить падения со стола или треснуть, если выскользнут во время мытья в раковине. Также пластик может окраситься, если решите выжать сок из моркови.

Время непрерывной работы. Если собираетесь добывать по 5—10 литров сока за раз, обратите внимание на этот показатель. Если планируете остановиться на паре стаканов сока, пропускайте и читайте дальше.

В характеристиках устройств указывают максимальную продолжительность. Соковыжималка может проработать и дольше, но в случае поломок двигателя есть вероятность, что вам откажут в ремонте по гарантии.

Большинство моделей со шнеком работают от 10—15 минут, но есть исключения, например Sana 848, которая выжимает сок на протяжении 30 минут. Хороший показатель для центробежных соковыжималок — 10 минут, после устройству нужен перерыв до получаса, чтобы избежать перегрева двигателя.

Уровень шума. В зависимости от типа соковыжималки работу устройства можно сравнить со звуком шелестящих листьев или с приближающимся поездом. Если в семье есть маленькие дети или вы живете в квартире-студии, обязательно обратите внимание на громкость:

• соковыжималки для цитрусовых самые тихие. Настолько, что бренды даже не заморачиваются с измерениями и не указывают уровень шума. Я обзвонила трех производителей и поставила их в ступор. Ответ был плюс-минус одинаковым: вы вряд ли кого-то разбудите и можете продолжать говорить по телефону;
• шнековые устройства работают с уровнем шума в районе 40 дБ, что можно сравнить со спокойным разговором или звуками прибоя;
• центробежные соковыжималки самые громкие и выдают до 80 дБ — это расплата за мощность. Уровень шума во время работы можно сравнить с ревом мотора или поездом. Если хотите заполнить подвал соком, делайте перерывы, чтобы сохранить слух и нервы.

Материал сепаратора  . Есть два варианта — металл и пластик. Некоторые производители указывают керамику, но имеют в виду материал не самой сетки, а ножа или терки в основании сепаратора.

Оптимальный вариант, особенно в центробежных моделях с высокой мощностью, — сетка из нержавеющей стали. Это долговечный материал, который выдержит испытание урожаем целого яблочного сада. На пластиковый сепаратор можно согласиться в шнековой модели, если не собираетесь выжимать сок из кокоса.

Ширина камеры для подачи фруктов. Актуальна только для центробежных и шнековых соковыжималок. Ширина не влияет на качество и вкус сока, но помогает сэкономить время, если планируете переработать с десяток килограммов овощей и фруктов.

На рынке можно найти модели с шириной горловины от 27 до 85 мм. В соковыжималки с широкой камерой, как у Moulinex Ultra Juice ZU600110, можно отправлять яблоки или груши целиком.

Объем емкости для сока. На рынке можно встретить устройства, которые вмещают от 0,1 до 2 литров сока. Емкости до 0,5 л чаще всего выносные, как у «Чудесницы ЭС-212», и их можно заменить любой посудой. Если готовите сок для одного человека, проще подставить стакан и не заморачиваться мытьем дополнительного контейнера.

Объем 0,5—1 л, как у Zigmund & Shtain EJ-751, подойдет для семьи из двоих — четверых человек. Для заготовок выбирайте резервуары на 1,5—2 л, как у Scarlett SC-JE50S27, чтобы реже прерываться на опустошение. Или выбирайте модели, у которых сливной носик расположен высоко: так вы сможете подставить не только комплектную емкость, но и свою кастрюлю.

Режимы и скорости. Характеристика актуальна для центробежных соковыжималок: чем больше скоростей, тем проще подобрать оптимальную для каждого продукта.

Чтобы сохранить максимум полезных веществ мягких фруктов и ягод, выбирайте до 10 тысяч оборотов. Для большинства продуктов достаточно 10—15 тысяч. Для твердых фруктов и овощей нужно разогнать устройство до 20 тысяч.

Автосброс жмыха. Обратите внимание на эту опцию, если выбираете центробежную соковыжималку. Автосброс есть только в моделях с коническим сепаратором.

Если в устройстве стоит цилиндрический сепаратор, придется прерывать процесс заготовок, разбирать соковыжималку и прочищать центрифугу. В шнековой проблем со жмыхом нет, он автоматически поступает в отдельный контейнер.

Отделитель пены. Актуален для центробежных моделей. Из-за высокой скорости вращения сок насыщается кислородом и покрывается пеной. Отделитель решает эту проблему, сок получается более однородным и его можно пить сразу, не дожидаясь, пока пена осядет.

Смена направления ножа. Также эту функцию называют сменой направления вращения или реверсом. В соковыжималках для цитрусовых реверс поможет получить больше сока. В шнековых устройствах освободит шнек от излишков жмыха или решит проблему с проходимостью, если вы забыли вытащить косточку из абрикоса или персика.

Ножки-присоски. Отвечают за дополнительную устойчивость соковыжималки даже на гладкой поверхности и защищают столешницу от царапин. Также присоски или мягкие ножки уменьшают вибрацию во время работы устройства.

Система «капля-стоп». Даже после выключения устройства уже отжатый сок продолжает течь из носика. Капли могут испачкать столешницу или скатерть и оставляют липкие следы. Чтобы сок не вылился, к носику добавляют резиновые клапаны или пластиковые крышечки, которые перекрывают выходное отверстие.

Система защиты. Есть три функции, которые защитят вас от травм, а устройство — от поломок:

1. Защита от случайного включения. Кнопка старта не сработает, если в сборке есть ошибки: например, не все элементы хорошо закреплены или стоят не на своих местах.
2. Защита от перегрузки. Устройство автоматически отключится, если в шнеке застрянет косточка или обороты в центробежной соковыжималке дойдут до критических значений.
3. Защита от скачков напряжения. Механизмы соковыжималки не сгорят при экстренном отключении света.

Бюджетные — до 5000 ₽. Можно найти достойные модели для цитрусовых — например, Zauber X-860 за 4550 ₽ в металлическом корпусе, с высокой мощностью, ножками-присосками, системой «капля-стоп» и защитой от перегрузки.

Шнековые модели в этой категории максимально простые: например, Scarlett SC-JE50S54 за 5586 ₽ — в пластиковом корпусе, с небольшой шириной горловины и мощностью 150 Вт.

Также есть хорошие центробежные соковыжималки от известных производителей. Например, Zigmund & Shtain EJ-757 — 4053 ₽, в корпусе из нержавеющей стали, с автоматическим сбросом жмыха, двумя скоростями и мощностью 900 Вт.

Среднебюджетные. Устройства до 10 000 ₽. Можно найти соковыжималки для цитрусовых профессионального уровня для кафе и ресторанов. Например, Solis 8454 за 42 000 ₽ в корпусе из нержавеющей стали, с системой «капля-стоп», двумя насадками-конусами и мощностью 230 Вт.

Здесь видим уже более продвинутую центробежную соковыжималку Zigmund & Shtain EJ-755 за 9890 ₽ с увеличенной до 1500 Вт мощностью, пятью скоростными режимами и шириной горловины 85 мм.

Среди шнековых моделей можно найти неплохие варианты, но горизонтальные. Например, Atvel PowerTwist J3 за 9790 ₽ в корпусе из нержавеющей стали, с вместительными резервуарами для сока и жмыха и плавным запуском двигателя.

Лучшие. Топовые модели от 10 000 ₽. Можно найти соковыжималки для цитрусовых от брендов премиум-класса. Например, Smeg CJF11 за 20 990 ₽. По характеристикам она немного уступает модели из среднего сегмента — в общем, платим за имя и эстетику.

Искать центробежные модели для дома в этой категории не стоит: набором функций они не будут отличаться от среднебюджетного сегмента. Но можно найти профессиональные соковыжималки для ресторанов. Например, Viatto VA-JC-900A за 73 039 ₽ с производительностью до 120 кг/ч и объемом контейнера для жмыха на 7 литров.

В топовой категории самый широкий выбор шнековых соковыжималок от известных брендов. Например, Panasonic MJ-L500STQ за 23 277 ₽ с насадкой для замороженных десертов, всеми степенями защиты и низкой скоростью.

Первое правило при выборе устройства — имя производителя должно быть известным. В идеале продукция бренда должна быть представлена на рынке не первый год. На российских маркетплейсах прочно закрепились компании Moulinex, Philips, Zigmund & Shtain, Scarlett, BORK, Kitfort, BOSCH, Panasonic, Polaris, Kenwood.

Также важно учитывать, есть ли официальные сервисные центры на территории страны, чтобы не разориться на транспортных расходах и не отправлять в Китай соковыжималку по гарантии.

Не включается. В первую очередь проверьте предохранитель устройства: возможно, он сгорел и его нужно заменить. Если предохранитель в порядке, посмотрите, нет ли перегибов на шнуре питания, и проверьте, верно ли собрана соковыжималка.

Перестала отжимать сок. Возможно, в соковыжималке что-то забилось. Отключите ее от электросети, разберите и промойте все неэлектронные части от жмыха. Убедитесь, что ножи и терки не затупились и не повреждены.

Шумит или вибрирует сильнее обычного. Проверьте, нет ли прилипшей кожуры на ножках. Разберите соковыжималку, чтобы оценить целостность всех деталей и креплений. Убедитесь, что в устройстве нет лишних предметов.

Выходит небольшой объем сока. Попробуйте снизить скорость подачи продуктов: возможно, модели не хватает времени на то, чтобы отжать сок полностью. Проверьте сито и очистите от мякоти и косточек, особенно если делаете сок из ягод. И помните, что твердые фрукты и овощи дают меньше сока, чем мягкие.

Сок протекает на стол. Проверьте состояние уплотнителей, замените, если они изношены. Убедитесь, что все детали правильно собраны, а в местах креплений нет трещин и сколов.

Корпус сильно нагревается. Прочистите и освободите вентиляционные отверстия, отодвиньте соковыжималку от стены или мебели. Делайте перерывы во время работы и давайте двигателю остыть, иногда на это может уйти до получаса.

Эти действия помогут справиться с большинством неполадок с соковыжималками. Если проблемы решить не удалось, обратитесь в сервисный центр: есть вероятность заводского брака.

1. Определитесь с типом продуктов, из которых хотите делать сок. Для цитрусовых возьмите одноименную соковыжималку. Если вам важна скорость переработки мягких овощей и фруктов — выбирайте центробежную. Если хотите делать сок даже из орехов — покупайте шнековую. Если не можете определиться — начните с комбинированной.
2. Оцените, какой бюджет готовы выделить на покупку. За пару тысяч можно купить достойную модель для цитрусов. За 5 тысяч найдете качественную центробежную соковыжималку. За 10 тысяч получите шнековую в хорошей комплектации.
3. Изучите все функции и составьте список тех, от которых не готовы отказаться. Широкая горловина, автосброс жмыха, система «капля-стоп», реверс, защита от случайного включения и бросков напряжения явно не будут лишними.
4. Сравните материалы корпуса и ключевых деталей. Металлические модели прослужат дольше и реже требуют замены.
5. Определитесь с производителем и проверьте, есть ли в вашем городе официальный сервисный центр.