Рецепт новогоднего имбирного печенья с глазурью

По рецепту получится два больших противня печенья: можно разложить их по нарядным пакетам и подарить друзьям.

Для аромата я кладу в выпечку имбирь и корицу. Еще подойдет кардамон, гвоздика или смесь специй масала для чая.

Шаг 1. Муку, специи, соль и соду смешайте в глубокой посуде.

Шаг 2. Сливочное масло и мед растопите на водяной бане. Для этого я нагреваю воду в большой кастрюле и ставлю в нее емкость поменьше.

Шаг 3. Яйца смешайте с сахаром, слегка взбейте венчиком или миксером до однородности.

Шаг 4. Растопленное масло с медом и взбитые яйца с сахаром соедините в глубокой миске.

Шаг 5. К полученной массе постепенно добавьте муку. Ее может понадобится больше или меньше, поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста — оно должно быть пластичным и легко собраться в комок.

Шаг 6. Тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 1 час или на ночь.

Шаг 7. Начните разогревать духовку до 190 °С.

Шаг 8. Рабочую поверхность и скалку присыпьте мукой. Тесто раскатайте в пласт толщиной 3—5 мм. С помощью формочек вырежьте печенье и выложите его на противень.

Шаг 9. Печенье выпекайте 10—15 минут при 190 °С — оно станет румяным и слегка потемнеет. Остудите.

Шаг 10. Приготовьте глазурь. Белок венчиком смешайте с сахарной пудрой. Когда глазурь станет похожа на сметану, добавьте лимонный сок и перемешайте.

Шаг 11. Глазурь переложите в кондитерский мешок или пакет. Уголок срежьте так, чтобы осталась дырочка размером 1—2 мм. Украсьте печенье, слегка надавливая на пакет.

Подождите 10 минут, чтобы глазурь высохла, и подавайте.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого 2 больших противня имбирного печенья с глазурью обойдутся в 442 ₽.