Что помогает вам поддер­живать чистоту и порядок во время готовки?

Искренне восхищаюсь людьми, чья кухня неведомым образом остается в порядке даже после нескольких часов готовки.

Моя же обычно выглядит как поле битвы: куча посуды в раковине, вся плита в масляных брызгах, а пол — в крошках. Раньше к списку добавлялась куча мелких обрезков и соринок по всей столешнице, но хотя бы эту проблему мне уже удалось решить.

В какой-то момент я начала ставить рядом с разделочной доской небольшую миску, которая становится настольной мусоркой на время готовки: когда разделываю курицу, кидаю туда все жилки и лишние кусочки кожи, режу болгарский перец — и сердцевину с семечками туда же. А если миски нет, подойдет, например, фабричный лоток от мяса или овощей. В итоге не приходится по 20 раз открывать ящик под раковиной, чтобы выбросить мусор. Лайфхак этот, наверное, покажется банальным и очевидным, но для меня стал озарением — странно, что не додумалась до этого сразу.

А что помогает вам минимизировать уборку после готовки? Возможно, держите под рукой влажную тряпку, чтобы протирать поверхности на каждом этапе? Или всегда моете инвентарь прямо в процессе, чтобы куча посуды после ужина не так фрустрировала? Обзавелись специальной сеткой, которая защищает от брызг со сковороды? А может, ставите большое мусорное ведро прямо под боком и держите его открытым, пока не закончите с блюдом? Расскажите, как появились эти кухонные привычки: вы пришли к ним сами или, может, где-то подсмотрели такие полезные лайфхаки?