Правда ли, что грейпфрут помогает похудеть?

В 1930-х стала популярна «голливудская диета», основа которой — половинка грейпфрута перед каждым приемом пищи.

За прошедшие 90 лет многочисленные исследования показали, что у грейпфрута нет никакой специфической жиросжигающей активности. Тем не менее его стоит включить в рацион из-за других полезных свойств. Расскажем, в чем польза грейпфрута, как он влияет на вес и кому может навредить.

Витамины и минералы. Содержание основных питательных веществ в грейпфрутах почти такое же, как в других цитрусовых. В грейпфруте много витамина С — один крупный плод покрывает суточную норму потребления этого вещества. Еще он богат витаминами группы В, магнием и калием. В розовых и красных сортах особенно много витамина А и антиоксиданта ликопина (сайт недоступен из РФ).

Флавоноиды. Еще грейпфруты, опять же, как и другие цитрусовые, богаты флавоноидами  . В том числе в них содержатся соединения как нарингин и нарингенин — именно из-за них грейпфрут известен как «фрукт для похудения».

Например, лабораторные исследования показывают, что эти флавоноиды могут влиять на процессы в жировой ткани. Также исследование на крысах показало, что добавки с нарингенином снижали у грызунов вес. Но эти данные — не доказательство особых жиросжигающих свойств грейпфрута. Во-первых, они проведены в пробирке либо на животных — эти результаты нельзя переносить на людей. Во-вторых, в работе использовали добавки нарингенина, а не сами грейпфруты. При этом максимальная концентрация флавоноидов в цитрусах — в семенах и кожуре, которые обычно не едят.

Вода и клетчатка — вот что действительно делает грейпфрут полезным для желающих похудеть. Он на 88% состоит из воды (сайт недоступен из РФ). Если съесть грейпфрут до основного приема пищи, желудок наполнится и ощущение сытости придет быстрее. Так употребление грейпфрута помогает есть меньше другой еды. При этом энергетическая ценность фрукта низкая — всего около 50 ккал на половинку.

Также цельные грейпфруты — отличный источник клетчатки, она полезна для здоровья кишечника и помогает дольше чувствовать сытость, что тоже влияет на количество съеденного.

Грейпфрутовая диета — не единый план питания, а несколько вариаций рациона (сайт недоступен из РФ). Основные правила:

• съедать половину грейпфрута перед каждым приемом пищи — плод едят без горькой пленки, мякоть достают специальной ложкой;
• снизить общую суточную калорийность рациона — в некоторых диетах рекомендуют съедать не больше 800 ккал в день, что очень мало;
• включать в рацион продукты, богатые жирами и белком;
• сократить потребление сахара и других легкоусвояемых углеводов.

По правилам диеты, половинку грейпфрута можно заменять стаканом свежевыжатого грейпфрутового сока без добавления сахара. Но полезнее есть фрукт целиком — чтобы получить не только витамины, но и клетчатку.

Что говорят исследования о грейпфрутовой диете. По мнению специалистов, грейпфрутовая диета действительно может помочь похудеть, но не за счет особых «жиросжигающих» свойств плода, а из-за других ограничений, которые она накладывает. В итоге человек худеет из-за уменьшения общей калорийности рациона, ограничения сладостей и увеличения доли овощей и фруктов.

Отсутствие особых преимуществ грейпфрутовой диеты перед другими доказывают испытания на людях. В одном исследовании добровольцев с ожирением разделили на три группы. В течение шести недель одна группа перед приемом пищи съедала половинку грейпфрута, вторая выпивала стакан грейпфрутового сока, а третья пила воду. Все три группы худели одинаково — это доказывает, что на грейпфрутовой диете худеют так же, как на любом другом низкокалорийном питании.

Систематический обзор нескольких исследований грейпфрута для похудения тоже не показал значимой разницы в результатах между теми, кто употреблял грейпфрут, и контрольной группой.

Хотя грейпфрут не влияет на снижение веса напрямую, его употребление все же полезно. По результатам анализа базы данных Национального обследования здоровья и питания в США, люди, которые регулярно едят грейпфрут или пьют его свежий сок, получают больше витамина С, магния, калия и пищевых волокон. Еще известно, что у женщин, часто употребляющих эти плоды, обычно меньше масса тела, объем талии и здоровее уровень липидов  в крови, чем у тех, кто фрукт не ест.

Результаты анализа нельзя считать доказательством особой пользы грейпфрута: неизвестно, что еще и в каком объеме едят его любители. Скорее всего, фрукт часто едят те, кто в целом придерживается более сбалансированной диеты и здорового образа жизни, поэтому и показатели у них лучше.

Тем не менее стоит ввести грейпфрут в рацион: это хороший источник витаминов и минералов, а чем больше в меню разных овощей и фруктов, тем больше пользы для организма.

Основные риски при употреблении грейпфрута связаны с его взаимодействием с лекарствами. Стоит проконсультироваться с врачом, если вы принимаете:

• препараты от повышенного давления и аритмии;
• транквилизаторы и некоторые антидепрессанты;
• противоэпилептические препараты;
• антикоагулянты;
• статины;
• оральные контрацептивы и препараты эстрогена;
• иммунодепрессанты и некоторые противораковые средства;
• кортикостероиды;
• средства от аллергии.

Еще фрукт противопоказан тем, у кого на него аллергия. А также тем, у кого есть серьезные заболевания сердечной мышцы, например тяжелые кардиомиопатии, это связано с возможным влиянием фрукта на сердечный ритм.