Зимние напитки, которые согреют изнутри: 6 простых рецептов

Когда на улице морозно и хмуро, приятно выпить чашку чего-нибудь горячего и вкусного.

Мы попросили читателей Т⁠—⁠Ж рассказать об их любимых напитках, с которыми проще пережить холода. Собрали список удачных рецептов — от чая с пряностями до домашнего ягодного компота.

Нарежьте кружочками апельсин и 20 г имбиря, положите в кастрюлю с 500 мл воды и таким же количеством яблочного сока. Добавьте пару веточек розмарина и немного кардамона — по желанию.

Доведите до кипения, потом варите на маленьком огне 10—15 минут. Снимите с плиты, добавьте две столовые ложки меда, размешайте и процедите — ароматный напиток готов. Пейте горячим.

Недавно собирались с друзьями, играли в настолки и пили очень вкусный индийский чай масала. Конечно, ингредиентов там немало, но иногда стоит заморочиться, чтобы порадовать себя и близких. Пряности я покупала предварительно, так что оставалось только все приготовить.

Я сделала двойную порцию чая заранее и перелила его в большой термос. Мы пили горячий напиток в течение вечера. Для морозного снежного января — самое то!

Кардамон размять. Все пряности выложить в кастрюлю с толстым дном, поставить на огонь и прогреть минут пять, чтобы раскрылся аромат. Затем добавить воду, молоко любой жирности, сахар и кусочек имбиря.

Когда все закипит, убавить огонь до минимума, положить в кастрюлю чайные пакетики и готовить еще 20 минут на медленном огне. Далее процедить — и можно пить.

Стакан вишневого сока из коробки и такое же количество воды вскипятить с чайным пакетиком и половиной упаковки классических специй для глинтвейна. Опционально можно добавить половину палочки корицы.

Затем вынуть пакетик, оставить на плите на 15 минут. Пить подогретым.

Для ягодного компота подойдут любимые замороженные ягоды, не менее пяти видов. Недавно, например, готовил из облепихи, клюквы, белой и черной смородины и черноплодной рябины.

Сахара беру по минимуму — четыре столовые ложки на три литра воды.

По горсти каждого вида ягод засыпаем в кастрюлю, кладем сахар, заливаем литром воды и на максимальном огне доводим до кипения. Затем еще два раза добавляем по литру воды, повторяем. В третий раз можно положить две-три ложки меда.

Потом снимаем емкость с плиты и даем настояться, пока компот не остынет. Можно пить горячим, но мне прохладным вкуснее.

Готовлю морс по обычному рецепту, но в отвар из жмыха добавляю еще цедру апельсина. Затем жду, пока все немного остынет, и вливаю клюквенный и апельсиновый сок.

Вкусно, полезно и по-новогоднему.

Уже давно моим фаворитом в номинации согревающих напитков остается традиционный крепкий зеленый чай степняков с перцем, солью и молоком — жирное, на мой взгляд, больше подходит.

Еще добавляю разные травы на глаз — тут нет ограничений, лишь бы нравился аромат. Например, традиционную татарскую душицу, чабрец или саган-дайля — он есть на Ozon. Курдюк не кладу: пока не дорос.

Я готовлю чай слегка гуще обычного, чтобы вкус получился насыщенный. Завариваю его вместе с травами, перцем и солью. В конце добавляю молоко комнатной температуры, люблю в пропорции 1:1. Это прямо топ, бодрит знатно.