Как я экономлю на продуктах, выбрав правильное питание

Привет! ПП или Правильное питание стали основой моего режима более 5 лет назад, когда я взялась за себя, похудела на 10 кг и стала заниматься спортом регулярно. Кому-то покажется, что 10 кг — это мало, но для меня это стало глобальным изменением моего режима и качества жизни!

С тех пор я покупаю только те продукты, которые подходят для моего режима ПП. И даже тут можно экономить с большой выгодой, если знать секреты и основы правильного БЖУ (Белки, Жиры, Углеводы).

Мой личный вывод: дорого — не значит эффективно, а дешево — не значит бесполезно.

Давайте разберем мои личные Мифы и Реальность в данном вопросе, чтобы стало понятно, куда можно перенаправить бюджет с пользой для здоровья и кошелька.

МИФ 1: Источник белка = красная рыба и стейки из говядины

Дорогая реальность: Лосось (~1200 руб./кг), говяжья вырезка (~1500 руб./кг). Да, это вкусно и полезно. Но не каждый день.

Реальность: Печень куриная/говяжья (~200 руб./кг). По витаминному составу бьет многие дорогие продукты. Я готовлю из нее паштеты, тушу в соевом соусе или в овощные рагу.

Куриные бедра/голени (~300 руб./кг). Сочнее и дешевле филе. Просто снимаю кожу. Отличный белок за свои деньги.

Творог 5% (~350 руб./кг) и яйца (~10 руб./шт.). Мой завтрак или ужин 4 раза в неделю. Белок + сытость на уровне.

МИФ 2: Суперфуды = ягоды годжи и чиа

Дорогая реальность: Баночка чиа (~500 руб.) или годжи (~700 руб./кг). Да, свойства крутые. Но…

Реальность: Семена льна (~150 руб./кг) и семечки подсолнечника (~120 руб./кг). Те же омега-3, клетчатка, витамин Е. Я добавляю их в утреннюю кашу или в салат.

Облепиха/черная смородина (замороженные) (~250 руб./кг). В 3 раза дешевле свежей голубики не в сезон, а витамина С в разы больше. Моя основа для смузи и домашних йогуртов.

МИФ 3: Полезные углеводы = киноа и булгур

Дорогая реальность: Киноа (~600 руб./кг). Отличный продукт, не спорю. Но не единственный.

Реальность: Гречка (~80 руб./кг) и овсянка (~60 руб./кг). Моя классика, которая никогда не подводит. Сытные, с хорошим профилем микроэлементов.

Чечевица (~150 руб./кг). Мой главный друг для сытных обедов. Белок + клетчатка в одном флаконе. Из нее выходит идеальный суп-пюре или гарнир. Смело покупайте СТМ (собственную торговую марку магазина) в обычном магазине или дискаунтере — состав и качество круп там такое же, как и у известных марок, а цена- дешевле в 2 раза!

МИФ 4: Здоровые перекусы = батончики и ореховые пасты

Дорогая реальность: Протеиновый батончик (~150 руб.) или паста из миндаля (~1000 руб./кг). А еще там может быть больше сахара и ккал, чем в привычном нам "Натс" или "Сникерс".

Реальность: Яблоко/банан (20 руб.)+ горсть арахиса (арахис ~350 руб./кг). Натурально, сытно, полезные жиры. Покупайте сразу большую упаковку по кг — так будет значительно дешевле!
Домашняя гранола: смешиваю овсянку, немного меда, те же семечки и сушеное яблоко, запекаю. Получается в 5 раз дешевле магазинной.

Тунец+фасоль — сытный, полезный и недорогой домашний "паштет", которого хватит надолго.

Мой главный лайфхак: Я не отказываюсь от дорогих продуктов насовсем. Я перестала покупать их «на автомате». Например, вместо 1 кг лосося я беру 300 гр рыбы, чтобы сделать вкусный салат на двоих. А сэкономленные деньги пускаю на килограмм печени, пачку творога и килограмм сезонных овощей.

Как получать витамины и клетчатку выгодно — это покупать сезонные продукты. Это — главный инструмент моей экономии. Я научилась «ловить волну» урожая. Когда продукт в сезон, его много, он самый вкусный, полезный и дешевый. Я активно покупаю, ем, а часть замораживаю/засушиваю.

Вот моя ротация сезонных продуктов на год:

Лето (июнь-август): БЕШЕНАЯ ЭНЕРГИЯ И ВИТАМИН С

• Кабачки/баклажаны (~100 руб./кг). Мой топ для гарниров: запекаю пластами с травами или делаю овощные «чипсы». Заменяют пасту.
• Свекла/морковь (~50 руб./кг). Не только для борща! Тертая сырая свекла в салате — сладко, полезно для пищеварения.
• Зелень (укроп, петрушка, кинза) — пучок за 70 руб., а хватит надолго. Добавляю во все, это бесплатные (почти) витамины.
• Ягоды (малина, смородина) — в пик сезона по цене яблок. Часть — сразу ем, часть — в морозилку на смузи, джемы и компоты зимой.

Осень (сентябрь-ноябрь): БАЗА ДЛЯ СЫТНОСТИ И ИММУНИТЕТА

• Тыква (~60 руб./кг). Королева осени! Супы-пюре, запеченная в духовке, добавка к овсянке. Огромный объем, мало калорий, много пользы.
• Капуста белокочанная (~25 руб./кг) и брокколи/цветная (дешевеет осенью). Хрустящие салаты, тушеные гарниры, основой для котлет. Хранится долго.
• Яблоки/груши местные (~100 руб./кг). Идеальный перекус, запекаю с творогом, добавляю в салаты.

Зима/Весна (декабрь-май): УПОР НА ХРАНЕНИЕ И ЗАМОРОЗКУ

• Морковь, свекла, лук, чеснок, капуста — моя неизменная база. Из них получаются отличные салаты (например, коул-слоу), рагу, запеканки.
• Замороженные овощи-микс (перец, стручковая фасоль, брокколи). Покупаю по акции (~150 руб./кг). Готовлю за 10 минут. Это мое спасение, когда на свежие нет бюджета или они безвкусные.
• Квашеная капуста (можно сделать самим — копейки). Пробиотики и витамин С зимой — бесценно.

Экономия для меня — не в отказе от хорошего, а в умении найти аналог, который работает на 90% так же эффективно, но стоит в 3 раза дешевле.

Моя стратегия проста: базовые продукты (крупы, бобовые, корнеплоды, яйца) я беру в сетевых дискаунтерах — там на них часто бывают выгодные акции. А вот на рынок я иду за сезонными овощами, зеленью и местными ягодами -к концу дня можно договориться на очень приятную цену. Получается двойная выгода: качество + цена.

А у вас есть свои находки — «бюджетные замены» дорогим продуктам? Поделитесь в комментариях, обменяемся опытом! 👇