Рецепт классических ленивых вареников из творога за 10 минут

Этот рецепт идеально подойдет тем, кто не любит творог в холодном виде.

А еще он выручает, когда нет сил готовить, а вкусно поесть хочется. Расскажу, как сделать классические ленивые вареники.

Творог для рецепта лучше брать пожирнее — 9—18%. По моим ощущениям, с нежирным творогом вкус получается не таким богатым, а текстура — суховатой.

Вареники можно сделать несладкими. Например, я иногда не добавляю сахар и подаю блюдо с песто и пармезаном. Сладкий вариант хорошо дополнит цедра лимона.

Шаг 1. В глубокой миске смешайте творог, яйцо, соль, сахар и ванилин.

Шаг 2. Начните добавлять муку небольшими порциями. В зависимости от размера яйца и влажности творога ее может понадобиться чуть больше или меньше, чем в рецепте.

После добавления каждой порции смотрите, держит ли тесто форму. Если да, больше муку можно не добавлять. Тесто должно легко собираться в комок, но не быть слишком плотным.

Шаг 3. Готовое тесто разделите на 5—6 частей. Разделочную доску присыпьте мукой и раскатайте каждую часть в колбаску толщиной 1,5—2 см.

Затем нарежьте каждую колбаску на ромбы-вареники.

Шаг 4. В кастрюле доведите воду до кипения. Слегка посолите и добавьте пару капель растительного масла, чтобы вареники не слипались.

Выложите в кастрюлю вареники и аккуратно приподнимите со дна шумовкой, чтобы они не прилипли. Дождитесь, пока вареники всплывут, и варите еще минуту.

Шаг 5. Готовые вареники шумовкой выложите на тарелку. Подавайте со сметаной, сливочным маслом или ягодами — или всем сразу.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого порция ленивых вареников обойдется в 123 ₽.