Как бизнесу стать дружелюбнее к гостям с детьми: 7 советов архитектора

Став мамой, я начала воспринимать пространство вокруг себя иначе.

Например, в одну из моих любимых кофеен можно попасть только по опасной полукруглой лестнице с крутым уклоном — на такую не залезть с коляской. Комфорт для детей и родителей в заведении — это не только пеленальный столик и стульчик для кормления. Это и удобный вход, и организация пространства в целом, и атмосфера, которую создает персонал.

Как архитектор я считаю, что адаптивная среда для посетителей с детьми нужна не только в кафе и ресторанах, но и в магазинах, культурных центрах, галереях и других общественных местах. Создать такую среду можно и на этапе формирования архитектурного проекта, и уже в работающем заведении. Не все приемы требуют значительных вложений — начать можно даже не с пространства, а с проработки отзывчивости и чуткости персонала.

Расскажу, на какие моменты стоит обратить внимание, чтобы сделать бизнес более дружелюбным к семьям с детьми.

Проблема. Когда ты часто и активно перемещаешься по городу с коляской, а это как раз мой случай, ты будешь искать не ту кофейню, где самый вкусный латте, а ту, где нет лестницы на входе или где можно купить кофе через окошко. Потому что открыть дверь одной рукой, придержать ее ногой и одновременно завезти коляску довольно сложно. Делать это несколько раз в день утомляет.

Хорошо, когда есть пандус на входе в магазин. Но он становится бесполезным, если нет достаточного места на разворотной площадке или дверь открывается так, что упирается в этот самый пандус.

Как улучшить условия. Идеальный вариант — вход на уровне тротуара или широкий пандус с не очень крутым уклоном. Он может быть мобильным или модульным, который можно перемещать и складывать, или стационарным. Если на входе есть небольшой порог, детская коляска его легко преодолеет. Но стоит помнить о людях, которые передвигаются на инвалидных креслах: для них пандус нужен даже при невысоком пороге перед дверью.

Если уровень входа выше тротуара на одну ступень, можно установить модульный пандус-уголок или небольшой переносной — за 8000—10 000 ₽. Если ступеней больше, то лучше поставить на лестницу полноценный стационарный пандус, например откидной — они быстро раскладываются и стоят от 9000 ₽. Покрытие пандуса не должно быть скользким, иначе им нельзя пользоваться зимой.

Установку стационарного пандуса нужно согласовывать. Если это обычный жилой дом, то стоит обратиться в региональную жилинспекцию. В ней же или в местной администрации можно уточнить, является ли дом памятником архитектуры — если да, то за лестницы в нем отвечает местный департамент культурного наследия. В любом здании пандус нужно согласовать с МЧС и Роспотребнадзором. Модульные и приставные пандусы не становятся частью конструкции лестницы, их можно просто убрать — поэтому и согласовывать их не нужно.

Двери должны открываться так, чтобы человек с коляской мог войти без лишних усилий и маневрировать как перед входом, так и в самом помещении. Можно установить автоматические двери, а можно обычные, но чтобы они распахивались широко. Порог между дверью и помещением должен быть максимально низким.

Если установить пандус невозможно, например, если лестница винтовая или имеет форму, к которой пандус просто не приделать, или если лестница — памятник архитектуры, можно поставить звонок для вызова помощи персонала, стоит такой около 3000 ₽. По нормативам кнопки устройства вызова помощи должны быть расположены на высоте 1—1,2 м от тротуара или площадки.

Проблема. Кормление грудью для многих женщин — процесс, который требует спокойствия и уединения. Если предприниматель хочет сделать заведение привлекательным для мам с младенцами, ему нужно предусмотреть зону для кормления.

Как улучшить условия. Если мы говорим о кафе, то самый простой вариант — не отделять зону от обычных посадочных мест, а предоставить кормящей маме ширму. Она может быть обычной частью интерьера, а не каким-то специальным предметом. Или сделать шторку над некоторыми столиками.

Второй, более капитальный вариант — отдельная комната или ниша с мягким креслом или диваном с приглушенным светом. Комната или зона могут быть совсем небольшими, на одно посадочное место и с маленьким журнальным столиком.

Проблема. В большинстве заведений есть туалеты, но там тесно и не всегда чисто — менять подгузник неудобно.

Как улучшить условия. Можно сделать полноценную пеленальную комнату, а можно просто дополнить уборную или пространство за пределами основного зала пеленальным столиком, если площадь заведения небольшая. Причем это не обязательно должен быть туалет — подойдет любое подсобное помещение, только обязательно понадобится раковина. Столик может быть подвесным или накладным и экономить пространство. Важно сделать его безопасным для ребенка — нужны ремешки или ограничители-бортики.

Одно из простых решений — пеленальная доска, которую кладут в уборной на столешницу рядом с раковиной. Я видела варианты от 2000 ₽, можно сделать под заказ. Здорово, если над столиком есть висящая игрушка или зеркальце, которые ребенок будет рассматривать. Это отвлечет малыша, а мама или папа сможет быстро поменять ему подгузник.

Отличное решение — кроме столика разместить в зоне для пеленания подгузники, можно найти бюджетные марки от 600 ₽ за 44 штук. Цена на подгузники варьируется в зависимости от размера и бренда, лучше иметь два-три размера. Нужны влажные салфетки — от 250 ₽ за 720 штук. Можно добавить уходовую косметику, например пенку для интимной гигиены — стоит такая от 300 ₽.

Кроме столика в зоне должны быть вспомогательные элементы:

1. Открытая или открывающаяся ногой урна.
2. Диспенсер для салфеток. Если готовы предложить средства для ухода и подгузники, нужна полка, желательно открытая.
3. Детская ступенька для раковины. Если пространство позволяет, можно сделать отдельную низкую раковину для детей старше года, которые уже начали ходить.
4. Крючки, чтобы можно было повесить верхнюю одежду, сумку, зонт.

Я советую бизнесу вешать на входе информационный стикер о том, что в заведении есть пеленальный столик или детская зона: без него люди могут пройти мимо, не подозревая, что заведение лояльно к гостям с детьми.

Проблема. Если родители пришли в кафе с ползающим или начинающим ходить младенцем, его сразу потянет исследовать пространство вокруг. Ребенок попытается побывать везде, где можно и нельзя, рискуя получить травму, мешая другим посетителям и отвлекая родителей.

Как улучшить условия. Когда есть чистая игровая зона, где можно подвигаться и поиграть, у малыша уменьшается желание залезть под столы. Одно из решений — сделать общее помещение доступным и безопасным для детей. Разместить столы так, чтобы между ними можно было свободно ходить и ползать, постелить мягкие ковры.

В зале можно разместить несколько детских объектов. Например, в одной точке повесить бизиборд — это доска для тренировки мелкой моторики, стоит от 5000 ₽. В другой — обычную меловую доску. Интересно внедрить неигровые элементы, которые будут отвлекать малышей: яркие и тактильные детали мебели и декора, стены для рисования, сиденья-качели, пластилин, который можно клеить на стены.

Другой вариант — создать отдельное игровое пространство. Например, можно разместить низкий детский стол с парой стульев и теплым ковриком, там же можно положить набор карандашей, бумагу, пластилин. Выбирают место, исходя из особенностей помещения. Или спрашивают мнение клиентов: родителям обычно важно, чтобы дети до трех лет всегда находились рядом.

Если ребенок старше, его можно оставить с бебиситтером или аниматором. Хотя здесь все индивидуально: не каждый ребенок захочет остаться с посторонним человеком. Для младенцев до года можно обустроить небольшой мягкий манеж в игровой зоне. Если заполнить манеж игрушками, может хватить буквально четырех квадратных метров.

Проблема. Как мама, я могу столкнуться с ситуацией, когда накормить ребенка в кафе нечем. Меню разнообразное, но подходит оно только взрослым: много острых приправ и слишком большие порции.

Как улучшить условия. Для младенцев позиции в меню неактуальны, им может понадобиться разве что теплая вода для разведения смеси. А вот ближе к году родители делятся на тех, кто берет еду для ребенка с собой или заказывает что-то из детского меню.

Вот какое детское меню можно считать здоровым и качественным:

• в нем есть блюда из взрослого меню, но в уменьшенной порции и без соли, сахара и острых специй;
• можно менять ингредиенты — это выручает, если у ребенка аллергия на определенный продукт, например на орехи;
• есть простые блюда вроде отварных или свежих нарезанных овощей, куриной грудки.

Хорошо, если заведение предлагает напитки без кофеина. Например, подогретое молоко, ромашковый чай, бейбичино — горячий напиток из молока, молочной пенки и карамельного сиропа. Еще я встречала в Москве цикорий-латте, несладкое какао с пряностями, ячменный кофе, гречишный чай.

Проблема. Однажды моя подруга столкнулась с вопиющим случаем: ее с ребенком попросили покинуть кафе, потому что, по словам сотрудников, детям в нем можно быть только до 15:00. На входе об этом, конечно, не сказали.

На фоне такого отношения хорошо смотрятся противоположные ситуации — например, в одном кафе в парке Горького в холодный летний вечер мне с ребенком предложили воспользоваться раздевалкой для персонала, принесли кипяток и стакан воды, хотя сотрудников никто об этом не просил. Подобная эмпатия и вовлеченность, на мой взгляд, хорошо сказываются на репутации бизнеса.

Как улучшить условия. Если в заведение могут прийти люди с детьми, руководителю стоит учесть это при составлении инструкций для персонала. Знаю, что нередки ситуации, когда сотрудник просто не знал про существование пеленального столика в заведении: менеджер мужчина может быть не в курсе, как оборудован женский туалет.

Если сотрудники понимают, что бизнес лояльно относится к клиентам с детьми, они сами могут проявить вовлеченность. Даже если в кафе нет зоны кормления или пеленания, администратор всегда может показать тихое укромное место, где можно переодеть или покормить ребенка. Здорово, когда сотрудники знают, что делать, если ребенок плачет. Можно дать малышу игрушку или воды или предложить родителю тихое место, где ребенок сможет успокоиться.

Проблема. Пеленальный столик, игровые — это важно. Но иногда бывает, что все это есть, но само пространство организовано для родителей с детьми очень неудобно: повсюду препятствия, которые делают поход в заведение не очень комфортным. В кафе может быть хоть пять игровых, но если бизиборды висят на высоте 1,8 метра над полом, а у всех столов острые углы, это все напрасно.

Как улучшить условия. Продумать возможные сценарии поведения клиентов в заведении, попробовать предусмотреть мелочи, которые могут помешать родителю или ребенку.

Например, детские стульчики нужны для детей до полутора лет, а если ребенок старше, он сядет на взрослый стул. Но, чтобы ему было комфортно, можно закупить бустеры — подушки для стульев, которые позволяют ребенку сидеть выше, так он дотянется до стола.

Если столы в заведении с острыми углами, можно купить для них специальные накладки. А во взрослом туалете можно установить держатель: устройство, в котором можно закрепить ребенка до двух лет, пока родитель будет пользоваться уборной, и раковину на уровне роста ребенка.