Бары, дом-пекарня и проверенные пиццерии: где поесть в Перми

За последние пару лет в Перми открыли много новых кафе и ресторанов.

Здесь есть азиатские бистро, дорогие заведения с богатой винной картой и молекулярной кухней, демократичные рестораны с узбекскими, грузинскими и азербайджанскими блюдами и кафе с быстрым обслуживанием, как в фастфуде, но с полезной едой.

Расскажу о любимых местах, где бываю чаще всего. Они находятся в центре города или в не слишком отдаленных районах. Их удобно посещать, если вы приехали как турист или в командировку. Все заведения я отметила на карте — захватите ее с собой, если собираетесь в Пермь:

Что попробовать: рыбные и мясные блюда европейской кухни
Адрес: Комсомольский проспект, 1
Подробнее: на сайте и во «Вконтакте»

Кафе расположено в одном из самых популярных туристических мест города — напротив Пермской художественной галереи, рядом со входом на набережную. Здесь удобно обедать после прогулки у реки. Одна половина меню — это блюда европейской кухни, другая — азиатской.

Здесь подают пасту с морепродуктами за 594 ₽ и крем-суп из тыквы за 306 ₽: это плотный сырный суп с приятными овощными нотками — он очень вкусный.

В будни с 12:00 до 15:00 действует дневное меню, все блюда стоят 115—145 ₽. В среднем ланч из двух блюд и напитка обойдется в 370 ₽. За эти деньги можно заказать рассольник с курицей за 135 ₽, телятину с рисом и брокколи за 195 ₽ и чай за 35 ₽.

Порции небольшие, но по качеству не уступают основному меню.

По будням с 08:30 до 11:00 подают завтраки. Каши и яичница стоят по 75 ₽, круассан — 35 ₽, три сырника — 190 ₽, свежевыжатый сок — 155 ₽.

В теплое время года открывают летнюю веранду с видом на Соборную площадь. Здесь будет приятно выпить малиновый лимонад за 165 ₽.

Что попробовать: веганские десерты и боулы
Адрес: Революции, 24
Подробнее: на сайте и во «Вконтакте»

«Огород» — небольшое атмосферное кафе для веганов, вегетарианцев и сторонников здорового питания. Мой рацион далек от ЗОЖ, но мне здесь нравится. Больше всего люблю капучино с круассаном на полбяной муке с заварным кокосовым кремом и вишневым конфи. Он стоит 290 ₽.

С 09:00 здесь можно позавтракать сырниками из тофу за 300 ₽ или морковными роллами за 290 ₽. Если придерживаетесь сыроедческого питания, обратите внимание на raw-сырники из кешью за 350 ₽. Еще здесь большой выбор веганских десертов на сиропе топинамбура вместо сахара. Подают даже брауни для сыроедов за 220 ₽.

Из основных блюд в меню есть разные виды боулов, фалафель за 290 ₽ и тосты с авокадо. Самый сытный боул с фалафелем и кускусом стоит 400 ₽.

Что попробовать: рис, лапшу и роллы
Адрес: Пермская, 11, Мильчакова, 33/1
Подробнее: на сайте и во «Вконтакте»

«Рислапша» — одно из первых паназиатских кафе в Перми. В 2013 году открыли заведение на улице Мильчакова, а в конце 2018 — новый филиал в центре города на улице Пермской, 11. В меню есть традиционные азиатские блюда, адаптированные к пермской действительности: например, том ям не такой острый, как можно ожидать, а в фо бо нет всех видов зелени. Но все равно вкусно.

Кафе работает с 12:00 до 23:00, там почти всегда полная посадка. Лучше бронировать столик заранее, особенно если планируете прийти большой компанией.

В меню есть рис и лапша в самых разных вариациях по умеренным ценам. Например, пшеничная лапша в бульоне с курицей в азиатском стиле обойдется в 410 ₽. Популярные азиатские супы — темари, фо бо, рамен — стоят от 350 до 510 ₽. Салаты предлагают по 310—450 ₽. Из горячих блюд мне особенно нравится стейк тунца на овощной подушке «Магуро Хасамияки» за 700 ₽.

Есть роллы на любой вкус — от классических с тунцом за 220 ₽ до более экстравагантных сочетаний типа фирменного «Токио» с маринованной редькой, лососем, омлетом и кунжутом за 580 ₽. В меню отдельно отметили острые и вегетарианские блюда.

Я люблю «Рислапшу» за стабильность и бываю здесь как минимум раз в месяц еще с открытия заведения. Меню кафе почти не меняется, и всегда можно съесть любимые роллы или лапшу с привычным вкусом. Еще мне нравится устоявшийся уровень сервиса и высокая скорость обслуживания. Редко приходится ждать блюдо дольше 10—15 минут.

Что попробовать: брискет или блюда с ним
Адрес: Петропавловская, 57
Подробнее: на сайте и во «Вконтакте»

Red BBQ — бар техасской кухни, где готовят лучший брискет в городе. Говяжью грудинку натирают солью и перцем и выдерживают в смокере около 20 часов. Порция весом 200 г стоит 1260 ₽. С мясом подают острый халапеньо, листья салата, пару кусочков чиабатты и виски-огурец — его маринуют в рассоле с добавлением бурбона.

Еще в техасском смокере готовят свиные ребра за 690 ₽, колбаски за 690 ₽ и куриные крылышки. Если хотите попробовать сразу несколько видов мяса, берите «Микс BBQ» весом примерно 600 г за 1150 ₽ — этого хватит на двоих. На гарнир рекомендую взять зеленый салат за 300 ₽ или картофельные крокеты за 160 ₽.

Из бургеров советую «Дак бургер» с уткой за 470 ₽ и «Пулд порк бургер» со рваной свининой за 430 ₽. У «Салмон бургера» с форелью самый необычный вкус, он стоит 540 ₽.

С 12:00 до 16:00 в заведении подают ланч, меню каждый день новое. В мой последний визит предлагали кукурузный тост с цыпленком и яйцом пашот, крем-суп из шпината и кебаб из говядины с картофелем. Горячее с супом или салатом и напитком обойдется в 395 ₽, полный ланч с основным блюдом — в 495 ₽.

Что попробовать: булочки и предложения из сезонного меню
Адрес: Газеты Звезда, 27
Подробнее: на сайте и во «Вконтакте»

Долгое время ресторан «Ле Марш» был одним из самых дорогих в городе. Здесь по-прежнему вкусно кормят и хорошо обслуживают.

«Ле Марш» подходит для романтического ужина: здесь приятная атмосфера и красивая подача. В меню много позиций, но при этом все блюда готовят на достойном уровне. Например, в Перми мало где встретишь вкусный стейк из тунца с маракуйей, а здесь его можно смело заказывать. Блюдо стоит 690 ₽.

Днем в будни в ресторане подают бизнес-ланч, но порции небольшие. Если хотите как следует наесться, берите салат, суп, горячее с гарниром и чай с десертом. Все вместе стоит 1000—1200 ₽.

Время от времени в ресторане проводят тематические гастрономические ужины. Например, праздник божоле нуво или католическое Рождество. Билет на них обычно стоит 2000—3500 ₽. Стол нужно бронировать заранее. Мероприятия анонсируют в соцсетях и на сайте заведения. В стоимость входят несколько блюд и напитков.

Что попробовать: булочки и сезонное меню
Адрес: Ленина, 46а
Подробнее: на сайте и во «Вконтакте»

Заведение занимает первый этаж особняка, который построили в первой половине 19 века для Павла Демидова — владельца богатых уральских чугуноплавильных заводов. Историческую тему обыграли в интерьере заведения: потолок здесь украшает лепнина, а цветовая гамма и детали декора напоминают об атмосфере начала 20 века.

В пекарне мне нравится хлеб и кондитерские изделия. В составе нет маргарина или растительных сливок, круассаны готовят на сливочном масле, а в заварной крем добавляют натуральную ваниль. Цены выше средних по рынку, но и качество соответствующее. Круассан стоит 130 ₽, ромовая баба — 150 ₽, слойка с ягодами — 130 ₽. Можно зайти выпить чашечку капучино с пирожным «Анна Павлова» за 200 ₽ или захватить пару десертов с собой.

С 08:00 до 16:00 подают завтраки. Попробуйте эклер с карельской форелью, яйцом пашот, соусом песто и шпинатом за 480 ₽ или рисовую кашу с тыквой и изюмом за 170 ₽.

В кафе часто придумывают сезонные предложения, например блюда с грибами в сезон лисичек или постное меню. Филе карельской форели с пряным булгуром и сливочным соусом стоит 790 ₽.

Что попробовать: театральный бутерброд и авторские коктейли
Адрес: Сибирская, 16
Подробнее: на сайте

Бар «Наташа» расположен в эпицентре тусовочной жизни Перми: рядом, в районе улиц Куйбышева, Монастырской, Максима Горького и Революции, находится множество хороших ночных клубов и баров. Он работает с 18:00 до 01:00 во все дни, кроме понедельника. Еще в бар часто заглядывают перед театральными постановками: в пяти минутах ходьбы расположен ТЮЗ и театр оперы и балета.

Заведение совсем небольшое, а обстановка кулуарная и дружелюбная. Здесь подают классические и авторские коктейли. В дополнение можно взять теплый мясной салат за 550 ₽ или сырные пончики за 350 ₽.

Что попробовать: хачапури по-аджарски и люля-кебаб
Адрес: Белинского, 31, Екатерининская, 120,
Подробнее: на сайте и во «Вконтакте»

В Перми работают три заведения «Никала Пиросмани», но я предпочитаю кафе на улице Белинского. Его открыли последним — здесь самый современный интерьер и приятное обслуживание. Чаще всего я бываю в этом кафе с семьей: родители и бабушка любят заказывать здесь традиционные мясные блюда грузинской кухни, например чанахи из баранины за 570 ₽ и супы вроде бозбаша за 450 ₽.

Мы почти всегда заказываем хачапури за 395 ₽, харчо за 390 ₽ и хинкали по 65 ₽ за штуку.

В «Никала Пиросмани» вкусный люля-кебаб и шашлык. На большую компанию советую сразу брать килограммовое ассорти за 1990 ₽. В него входят шашлык из свинины и курицы, люля-кебаб и маринованные лук и морковь. Чтобы справиться с таким количеством мяса, нужно человек пять.

Что попробовать: пиццу
Адрес: Ленина, 44
Подробнее: на сайте и во «Вконтакте»

Светлая и просторная пиццерия Novopomodoro расположена в историческом здании-памятнике «Жилой дом Мартыновой» в самом центре Перми. Пиццу на бруклинском тесте тут выпекают в настоящей дровяной печи.

В меню — 17 видов пиццы по цене от 440 до 820 ₽. Моя любимая — с прошутто за 680 ₽. Одну пиццу смело можно заказывать на двух человек. Есть пасты и сытные салаты — рекомендую печеные овощи с ростбифом за 520 ₽. Вместо обычного супа здесь можно попробовать суп из бычьих хвостов за 380 ₽.

В будни с 12:00 до 16:00 подают бизнес-ланч. Салат и суп стоят 350 ₽, салат и горячее — 400 ₽, полный ланч — 440 ₽.

Что попробовать: эклеры и муссовые пирожные
Адрес: Тополевый переулок, 5
Подробнее: на сайте и во «Вконтакте»

Основательница заведения прошла обучение в нескольких европейских кондитерских школах. В меню — десерты классической и современной французской кухни.

В производстве не используют готовые смеси и заменители. Пожалуй, именно тут самые вкусные круассаны: в составе много сливочного масла и мало муки. Из-за этого у круассанов насыщенный сливочный вкус и воздушная текстура.

В кондитерской есть несколько видов пирожных и тарталеток по 250—270 ₽, пирожные-макароны с девятью вкусами, набор из 9 штук стоит 900 ₽. Самый необычный — клубника и просекко. Еще мне нравится современная интерпретация десерта «Черный лес» за 250 ₽: в нем бисквит брауни на горьком шоколаде контрастирует с воздушным сливочно-сырным муссом и сочной вишней.

Каждый день с 08:00 до 17:00 здесь предлагают комбозавтрак. Каша с наполнителями стоит 210 ₽. Круассан или улитка капучино обойдется в 220 ₽.

Торты в Caramella заказывают заранее, а если нужен специальный дизайн, то лучше делать это за неделю. В последний раз на день рождения сына мы покупали чизкейк со свежими ягодами — торт весом 0,9 кг стоит 2000 ₽.

Что попробовать: завтраки
Адрес: Сибирская, 37
Подробнее: на сайте и во «Вконтакте»

В этом заведении мне больше всего нравятся сеты завтраков. Например, в «Грузинский» за 420 ₽ входят мясные или сырные хинкали, яичница, обжаренные томаты и чиабатта. А в «Мамин завтрак» за 310 ₽ — глазунья из двух яиц с жареной колбасой, сметаной, хрустящим батоном и маслом. Если вы не настолько голодны, можно заказать что-нибудь полегче — рисовую кашу на кокосовом молоке за 180 ₽ или сырники с ванильным соусом за 280 ₽. При заказе от 600 ₽ в подарок принесут чай или кофе.

В основном меню — классика грузинской кухни. Например, хинкали с телятиной и свининой или бараниной чакапули обойдутся в 90 ₽ за 100 г. Долма из телятины с соусом мацони — в 440 ₽.

Бизнес-ланчи здесь недешевые: комплексных предложений нет, отдельные блюда стоят 150—270 ₽.

Что попробовать: фирменные бургеры
Адрес: Советская, 48
Подробнее: во «Вконтакте» и на сайте службы доставки

Gatsby’s bar & grill — мой любимый бар в городе и неоднократный победитель разных премий. Здесь готовят вкусные коктейли. Цены при этом не космические, просто чуть выше среднего. Еще мне нравится, что в баре почти нет текучки персонала, — здесь гостей всегда встречают знакомые официанты.

Если сильно проголодались, обратите внимание на фирменный бургер «Гэтсби» весом 600 г за 880 ₽. В нем огромная сочная котлета, толстый ломтик хорошего сыра со свежими овощами и фирменным соусом на домашней булочке. Из закусок советую паэлью с морепродуктами за 520 ₽ — вкусно, но порция небольшая. Еще здесь подают мясной суп чаудер за 480 ₽.