7 ошибок в плани­ровке, которые делают кухню неудобной

Эргономичная кухня делает жизнь намного комфортнее.

Лучше продумать заранее, как расставить мебель и бытовую технику. Внести изменения в существующую планировку сложно, а бывает и невозможно.

Я дизайнер интерьеров, и в моей практике приходилось решать непростые вопросы по обустройству кухонь. Расскажу, какие детали стоит учесть, когда планируете пространство кухни, и каких трудностей можно избежать.

В чем проблема. Важно грамотно спланировать три ключевые точки кухонного пространства: холодильник, раковину, плиту. Если расположить их неудачно, можно столкнуться с такими проблемами:

• не хватает пространства рабочей поверхности из-за тесно расположенной мойки и плиты — между ними должно быть от 60 до 90 см;
• неудобно пользоваться холодильником, если он стоит далеко от мойки;
• холодильник стоит далеко от входа — это неудобно, так как заставляет пересекать всю кухню, чтобы убрать продукты.

Как лучше сделать. Идеальный вариант — разместить холодильник, мойку и плиту как три вершины равностороннего треугольника. Они должны быть не слишком далеко и не слишком близко друг от друга — на расстоянии 1,2—2,5 м.

На входе в кухню лучше поставить холодильник, затем предусмотреть свободную поверхность для выгрузки продуктов, далее — мойку, за ней — рабочую зону столешницы и только потом — плиту.

Вот еще несколько советов, как организовать пространство на кухне:

1. Используйте возможности помещения. Например, можно расширить подоконник и использовать его как рабочую поверхность или разместить там мойку.
2. Группируйте высокие шкафы и встроенную технику рядом с холодильником, чтобы не дробить рабочую зону на мелкие сегменты.
3. Если позволяет площадь, сделайте вынос в виде барной стойки или острова — это даст новые возможности в планировке и увеличит рабочую поверхность.

В чем проблема. Размер рабочей зоны зависит от ваших запросов и образа жизни. Если обычно вы питаетесь в кафе и ресторанах, а дома лишь изредка разогреваете полуфабрикаты, то достаточно и небольшой поверхности. Если вы полноценно готовите, то можете столкнуться с нехваткой рабочей поверхности на маленькой кухне.

Важно рационально использовать площадь помещения. Иначе можно захламить и без того компактную столешницу ненужными или находящимися не на своем месте предметами.

Как лучше сделать. Вот несколько способов освободить пространство кухни:

1. Откажитесь от полноценного обеденного стола в пользу барной стойки или вынесите столовую зону в гостиную.
2. Используйте малогабаритную и многофункциональную технику — например, компактную плиту с двумя конфорками вместо привычных четырех или установите духовой шкаф с функцией микроволновки.
3. Продумайте систему хранения, чтобы максимально освободить рабочую поверхность: предусмотрите подвесные полочки, крючки и крепления для мелкой кухонной утвари и специй.

В чем проблема. Плохое освещение может привести к неприятным последствиям, ведь на кухне приходится работать с опасными предметами: острыми ножами и горячей посудой. Оно затрудняет поиск нужной утвари в глубоких шкафах, мешает общаться за обеденным столом.

Как лучше сделать. Организуйте освещение на нескольких уровнях:

1. Верхнее потолочное, чтобы освещать кухню целиком. Такой свет можно быстро включить отдельно, чтобы, например, взять перекус в холодильнике, а потом уйти с кухни.
2. Подсветка рабочей поверхности по низу верхних шкафов — такое локальное освещение позволит комфортно готовить, не включая верхний свет.
3. Подсветка внутри шкафов — чтобы было проще найти нужное.
4. Свет над обеденным или барным столом — куда приятнее общаться в комфортном свете подвесных, потолочных или настенных светильников.

Также полезно заранее продумать сценарий использования выключателей, чтобы расположить их в удобном месте.

В чем проблема. Планировка кухни похожа на пошив одежды: важно учесть рост будущих владельцев и спроектировать соразмерную обстановку. Неправильная высота рабочей поверхности заставляет сутулиться или, наоборот, высоко поднимать руки. Также некомфортно использовать встроенную технику, которая установлена слишком низко или высоко.

Как лучше сделать. Спланируйте кухню с учетом своего роста:

1. Выберите комфортную для себя высоту столешницы, средняя — 90 см.
2. Установите микроволновку и духовой шкаф правильно — на уровне от пояса до груди.
3. Продумайте расположение полок и шкафов на низких ярусах — там, куда легко дотянуться.

В чем проблема. На современной кухне много электроприборов. Заранее продумайте место для стационарной техники, чтобы понять, где и как будет лучше ее подключить. Иначе пользоваться будет неудобно.

Как лучше сделать. Нарисуйте эскиз кухни со всей техникой. Продумайте сценарии работы с этими электроприборами, возможно, с участием нескольких членов семьи. Например, пока один мелет кофе, другой — поджаривает хлеб в тостере.

После того как схема определена, выберите два-три места на кухонном фартуке, где группы розеток будут удобно расположены в свободном доступе.

Вот что стоит учесть:

1. Не забудьте про мелкие бытовые приборы. Если разместить розетки для них в углах или других плохо доступных местах, пользоваться будет неудобно.
2. Установите не менее трех розеток в одной группе, потому что некоторые из них будут заняты постоянно — электрочайником или кофемашиной.
3. Не размещайте розетки вблизи раковины, даже влагозащищенные — отодвиньте их как минимум на 60 см от нее.
4. Для быстрого доступа к розеткам для встроенной техники, кроме плиты, размещайте их сбоку от приборов — можно спрятать розетки внутри кухонных шкафов.

В чем проблема. На кухне мы проводим много времени — хочется, чтобы она как можно дольше сохраняла хороший внешний вид. Конечно, материалы, которые мы используем для ремонта, зависят от бюджета, но всегда есть возможность соблюдать несколько общих правил:

1. Не используйте материалы, которые разрушаются от воды, нагрева или легко истираются при механическом воздействии — например, пластиковые панели в зоне фартука или обычный ламинат на полу.
2. Не используйте на кухне маркие или трудно очищаемые материалы — например, стеклянный или мозаичный фартук выглядит эстетично, но ухаживать за ним сложно.
3. Не используйте белую затирку для плитки фартука — она довольно быстро желтеет, вбирает в себя жир и пыль, а очистить ее сложно.

Как лучше сделать. Отличный вариант напольного покрытия на кухне — керамогранит с шершавой нескользящей поверхностью. Ему не страшна пролитая жидкость, и нет риска поскользнуться на мокром полу.

Для фартука можно взять плитку или керамогранит среднего или крупного размера с нейтральной или темной затиркой. Крупный формат дает меньше швов, а темная затирка менее требовательна в уходе — на ней незаметны загрязнения.

Выбирайте столешницу из искусственного или натурального камня, качественной ЛДСП и ламинированного МДФ. Только учтите, что акриловый камень не боится воды, но, в отличие от натурального, не любит высоких температур. Столешницы из ЛДСП и МДФ при правильной установке и герметичных швах влагостойки и меньше подвержены воздействию температур. Но если повредить такую столешницу острым ножом, отреставрировать ее не получится.

Фасады лучше делать из массива дерева, ДСП, ЛДСП или МДФ. По долговечности выигрывают фасады из натурального дерева, их можно реставрировать. Минус — высокая цена.

Фасады из ДСП универсальны — они бюджетные, но срок службы у них лет 10, а у натуральных деревянных — 30 лет, а то и больше. Обратите внимание на качество покрытия и обработку кромки ДСП и ЛДСП фасада — от этого зависит его долговечность. Фасады из МДФ прочные, долговечные, с богатой цветовой палитрой. Их можно ремонтировать. Но стоят они дороже, чем фасады из ДСП.

В чем проблема. Даже большая и вместительная кухня будет неудобной, если неправильно скомпоновать шкафы и ящики. Например, если линии их открывания будут пересекаться.

Как лучше сделать. Избегайте мертвых зон в углах кухни. Разместите в них выдвижные ящики неправильной формы или вращающиеся полки. В нижних шкафах вместо полок за распашными дверцами сделайте выдвижные ящики: не придется тратить время на поиск нужного в глубоком нижнем шкафу.

Если у вас есть красивая посуда для сервировки, храните ее в шкафах со стеклянными дверцами и подсветкой: вы быстрее найти нужное, а бокалы и столовая керамика послужат декором для интерьера.

Еще несколько советов:

1. На этапе планирования кухни продумайте мебельные доборы — специальные декоративные планки по краям и во внутренних углах кухни. Благодаря им ящики и дверцы не будут врезаться в подоконник или радиаторы, не будут пересекаться друг с другом при открывании.
2. Не стоит использовать систему push up в нижнем ярусе, которая открывает ящики при касании. Здесь она будет только мешать, так как велик риск случайно задеть ящик ногой. Это особенно неудобно на небольших П-образных кухнях.
3. В верхних шкафчиках предпочтительнее горизонтальное открывание — так удобнее открывать и лучше обзор.