Что готовить с сала­том айсберг: 10 сыт­ных и легких вари­антов за 15 минут

Салат айсберг — сочный, хрустящий, его можно купить круглый год в любом супермаркете.

Для сытного обеда или легкого ужина достаточно добавить к листьям айсберга овощи, рыбу или мясо и смешать все с ароматной заправкой. Готовка займет не больше 15 минут, а одного кочана хватит на 4—5 порций.

Поделюсь проверенными рецептами салатов с рыбой, курицей, беконом, креветками, сыром.

Я взяла копченую форель. Подойдет и слабосоленый лосось из супермаркета или рыба домашней засолки.

Помидоры сгодятся любые. Не в сезон лучше выбрать черри или помидоры сорта «фламенко» — они самые ароматные.

Авокадо важно взять спелое, мягкое. Твердые плоды неприятно есть, они могут сильно горчить и портить вкус блюда.

Для заправки лучше использовать зернистую горчицу: она не острая и не горькая, а зерна придают салату дополнительную текстуру.

Шаг 1. Сварите яйцо вкрутую. Для этого положите его в холодную воду, доведите до кипения и варите 5 минут. Остудите в холодной воде.

Шаг 2. Айсберг нарежьте или нарвите крупными кусочками. Авокадо нарежьте дольками. Яйцо очистите и нарежьте дольками, помидоры — средними кусочками. Ломтики лосося крупно нарежьте.

Шаг 3. Смешайте все ингредиенты для заправки венчиком или вилкой. Должна получиться однородная масса.

Шаг 4. Соберите салат, украсьте его небольшими «островками» творожного сыра. Заправьте, поперчите и подавайте.

Этот сочный и яркий салат понравится любителям морепродуктов.

Я взяла замороженные королевские креветки, но подойдут любые. Чтобы сэкономить время, можно взять очищенные. Достаньте креветки из морозилки хотя бы за час до готовки.

Авокадо выбирайте спелое, но не слишком мягкое. Лук лучше всего подойдет ялтинский: он слаще обычного красного лука. Но если у вас только такой, залейте его 50 мл уксуса, добавьте по щепотке соли и сахара и замаринуйте на 5—10 минут.

Шаг 1. Креветки очистите от панциря, надрежьте спинку и удалите темную прожилку вдоль спинки ножом или руками. Чеснок раздавите тыльной стороной ножа.

Шаг 2. Разогрейте сковороду, влейте в нее немного растительного масла. Выложите чеснок и креветки. Обжарьте креветки на среднем огне по минуте с каждой стороны. Снимите с огня, добавьте паприку, посолите и поперчите, перемешайте.

Шаг 3. Айсберг крупно нарвите или нарежьте. Помидоры нарежьте крупными кусками, авокадо — тонкими ломтиками, красный лук — полукольцами.

Шаг 4. Смешайте ингредиенты для заправки.

Шаг 5. Соберите салат, заправьте, поперчите и подавайте.

В этом салате необычно сочетаются яблоко, рыба и лук. А нежная майонезная заправка удачно соединяет эти вкусы.

Яблоки лучше брать кисло-сладких сортов. Отлично подойдут «симиренко» или «гренни смит».

Тунец я взяла консервированный в собственном соку. Если у вас тунец в масле, слейте его перед тем, как добавлять рыбу в салат.

Шаг 1. Айсберг крупно нарвите или нарежьте. Яблоко нарежьте дольками, лук — полукольцами. С фасоли и тунца слейте жидкость.

Шаг 2. Перемешайте ингредиенты для заправки.

Шаг 3. Соберите салат, заправьте, поперчите и подавайте.

Самый сытный салат из подборки, может заменить полноценный обед или ужин. Для рецепта подойдет любая картошка, но вкуснее всего будет с молодой.

Лук лучше всего подойдет ялтинский: он слаще обычного красного. Но если у вас только такой, залейте его 50 мл уксуса, добавьте по щепотке соли и сахара и замаринуйте на 5—10 минут.

Тунец я взяла консервированный, в собственном соку. Если у вас тунец в масле, слейте его перед тем, как добавлять рыбу в салат.

Если используете замороженную фасоль, достаньте ее из морозилки за час до готовки или разморозьте в микроволновке.

Шаг 1. Картошку сварите. Если у вас молодая — варите целиком около 10 минут после закипания. Большую картошку нарежьте крупными кусками и варите 15—20 минут после закипания. Проверяйте готовность ножом: овощ должен соскальзывать с лезвия.

Картошку остудите, очистите от кожуры.

Шаг 2. Айсберг крупно нарвите или нарежьте. Картофель нарежьте крупными кусками, лук — полукольцами, помидоры черри — половинками. Слейте жидкость или масло из банки с тунцом.

Шаг 3. Ингредиенты для заправки соедините и перемешайте.

Шаг 4. Соберите салат, заправьте, поперчите и подавайте.

Сочный салат с классическими итальянскими вкусами. Берите самые сладкие помидоры — у меня черри.

Моцареллы я взяла один крупный шарик, но подойдут и маленькие.

Шаг 1. Айсберг крупно нарвите или нарежьте. Помидоры разрежьте пополам. Моцареллу нарежьте или нарвите на крупные кусочки. Мне больше нравится вид и текстура рваного сыра.

Шаг 2. Смешайте ингредиенты для заправки.

Шаг 3. Соберите салат, заправьте и подавайте.

В оригинальном рецепте греческого салата нет айсберга, но мне кажется, что он хорошо дополняет ингредиенты этого блюда.

Выбирайте спелые, но крепкие овощи: для греческого салата важна плотная текстура.

Лук лучше всего подойдет красный ялтинский: он не такой горький, как другие сорта. Если у вас обычный красный лук, залейте его 50 мл уксуса, добавьте по щепотке соли и сахара и замаринуйте на 5—10 минут.

Шаг 1. Айсберг крупно нарежьте или нарвите руками. Помидоры и перец нарежьте крупными кусками, огурец — кружочками, лук — полукольцами, фету — крупными кубиками.

Шаг 2. Перемешайте ингредиенты для заправки.

Шаг 3. Соберите салат, заправьте, поперчите и подавайте.

Простой салат в деревенском стиле с освежающим вкусом. Йогурт для заправки берите без добавок, идеально — греческий. Зелень подойдет любая, я взяла укроп и петрушку.

Шаг 1. Яйцо сварите вкрутую и остудите. Очистите от скорлупы.

Шаг 2. Айсберг крупно нарвите или нарежьте. Огурец нарежьте кружочками, яйцо — крупными дольками.

Шаг 3. Зелень и чеснок мелко нарубите, смешайте с йогуртом. Посолите и поперчите, перемешайте.

Шаг 4. В тарелку или миску выложите айсберг, огурец и яйцо. Заправьте и подавайте.

Этот салат понравится любителям сладко-соленых сочетаний: сыр с голубой плесенью придает блюду солоноватость, а виноград и медово-горчичная заправка — сладость.

Я взяла варено-копченую куриную грудку. Подойдет куриный рулет или куриная ветчина. Виноград лучше выбирать крупный, красный, сладких сортов. У меня сорт шахонак.

Мед стоит брать жидкий: его удобнее смешивать с остальными ингредиентами заправки.

Шаг 1. Айсберг крупно нарвите или нарежьте. Курицу нарежьте кусочками на один укус. Виноград разрежьте пополам, удалите косточки, если они есть. Сыр можно нарезать треугольниками или разделить руками на небольшие кусочки.

Шаг 2. Смешайте все ингредиенты для заправки.

Шаг 3. Соберите салат, заправьте и подавайте.

Кобб — название распространенных в Америке салатов, в которые обычно добавляют бекон и яйца. Это сытное блюдо вполне подойдет в качестве обеда или ужина.

Авокадо выбирайте спелое, но не слишком мягкое: в этом салате мне нравится сохранять текстуру ломтиков. Лук лучше всего подойдет красный ялтинский: он не такой горький, как другие сорта. Если у вас обычный красный лук, залейте его 50 мл уксуса, добавьте по щепотке соли и сахара и замаринуйте на 5—10 минут.

Шаг 1. Сварите яйцо вкрутую, остудите, очистите от скорлупы. Бекон обжарьте на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Выложите бекон на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишний жир.

Шаг 2. Айсберг нарвите или нарежьте крупными кусочками. Томаты нарежьте крупными кусками, авокадо — слайсами, лук — полукольцами, яйцо — дольками. Обжаренный бекон нарежьте крупными кусками.

Шаг 3. Смешайте все ингредиенты для заправки до однородности.

Шаг 4. Соберите салат, заправьте и подавайте.

Благодаря курице салат получается сытным, а из-за кукурузы и огурца — освежающим.

Я взяла варено-копченую куриную грудку. Подойдет куриный рулет или куриная ветчина. Вместо петрушки в заправку можно добавить любую другую зелень на ваш вкус.

Шаг 1. Айсберг крупно нарвите или нарежьте. Огурец нарежьте кружочками, курицу — ломтиками. С кукурузы слейте жидкость, петрушку мелко нарубите.

Шаг 2. Все ингредиенты для заправки соедините и перемешайте.

Шаг 3. Соберите салат, заправьте, поперчите и подавайте.