В пакете, ведре, на туалетной бумаге: 5 необычных спосо­бов вырастить грибы дома

Чтобы в любой момент сварить грибной суп или пожарить картошку с грибами, можно наладить их выращивание.

Не обязательно использовать специальные наборы для выращивания грибов — можно обойтись подручными средствами вроде банок и пакетов. Собрали самые необычные варианты.

Средняя стоимость 1 кг мицелия — 800 ₽. Его в любом случае придется покупать, поэтому при подсчете затрат я учитывала только стоимость материала.

Какие грибы: вешенки
Сложность: 🍄
Что понадобится: туалетная бумага, полиэтиленовый пакет, вода
Стоимость: рулон туалетной бумаги — 10—50 ₽

Как вырастить. Опустите в кипящую воду рулон туалетной бумаги, прокипятите его 2—3 минуты и выньте из воды. Удалите втулку и остудите бумагу до комнатной температуры.

Положите остывший рулон в полиэтиленовый пакет, засыпьте его мицелием вешенок, спрысните водой. Плотно завяжите пакет и сделайте в нем несколько небольших отверстий — через них будет поступать воздух и влага во время опрыскивания.

По словам автора видеоролика, грибы вырастут через две недели.

Какие грибы: вешенки
Сложность: 🍄🍄
Что понадобится: ведро из пищевого пластика, сено или солома, мицелий, вода
Стоимость: 200—400 ₽

На Ozon 600 г соломы стоит около 200 ₽. На «Авито» можно купить дешевле, но в квартире вряд ли пригодится мешок или брикет сена весом 20—25 кг.

В качестве ведра можно повторно использоваться тару из-под майонеза, моркови по-корейски и других продуктов. Если ничего подобного в квартире нет, ведро придется покупать.

Как вырастить. В горячей воде запарьте солому на сутки. Слейте воду и остудите. Ведро промойте и продезинфицируйте — автор указала в комментариях, что протерла его спиртом.

Уложите на дно зерновой мицелий, субстрат, спрысните водой и закройте крышкой. Если крышка прилегает неплотно, закрепите ее скотчем. Сделайте отверстия для вентиляции и поступления влаги во время опрыскивания.

Желательно поддерживать в помещении высокую влажность. Впрочем, автор говорит, что специально не создавала условий для выращивания: грибы растут, но несколько зачатков остановились в росте по неизвестным причинам.

Какие грибы: вешенки
Сложность: 🍄🍄🍄
Что понадобится: емкость для запаривания субстрата — фляга или ведро с крышкой, полипропиленовый мешок для процеживания, полиэтиленовый пакет, солома или сено, вода
Стоимость: два полипропиленовых мешка стоят около 150 ₽, 600 г соломы — около 200 ₽

Как вырастить. Во флягу или ведро с крышкой уложите полипропиленовый мешок с соломой или сеном — это будет субстрат. Завяжите мешок и залейте емкость кипящей водой. Закройте крышкой и оставьте примерно на 2 часа — за это время вредные микроорганизмы должны погибнуть. Слейте воду и остудите субстрат до комнатной температуры.

Когда субстрат остынет, положите в полиэтиленовый пакет немного мицелия, засыпьте его двумя-тремя большими горстями субстрата. Повторяйте, пока пакет не заполнится. В среднем вес мицелия составляет 3—5% от веса субстрата.

Завяжите пакет. С помощью вилки сделайте в нем несколько проколов. Через 2—3 дня можно будет делать прорези, из которых будут расти грибы. На каждые 2 кг грибницы потребуется одна прорезь.

Какие грибы: вешенки
Сложность: 🍄🍄🍄
Что понадобится: пластиковая бутылка, скотч, солома, вода
Стоимость: около 200 ₽ — столько стоит 600 г соломы, пластиковая бутылка и скотч наверняка найдутся дома

Как вырастить. Положите солому в кастрюлю, залейте водой и кипятите 30 минут под крышкой. Воду слейте, а солому остудите до комнатной температуры. Пока солома остывает, подготовьте бутылку: отрежьте нижнюю треть, в обе части бутылки заложите мицелий попеременно с соломой.

Части бутылки соедините, хорошо скрепите скотчем. По всей поверхности сделайте отверстия — чем больше, тем лучше. Через них грибница будет дышать и в них же прорастут первые грибы. Опрыскайте бутыль водой из пульверизатора. Далее повторяйте опрыскивания раз в неделю.

Примерно через семь дней появятся первые зачатки, а уже через две недели бутылка обрастет грибами. Аккуратно снимайте подросшие вешенки раз в 1—2 недели.

Какие грибы: ежовик гребенчатый
Сложность: 🍄🍄🍄🍄🍄
Что понадобится: стеклянная банка с крышкой, автоклав или скороварка, синтепон, омнипор  или тайвек  , опилки, отруби и гипс
Стоимость: около 1670 ₽

Как вырастить. Простерилизуйте банку. На дно можно положить немного вермикулита  — он будет собирать лишнюю влагу. Если его нет, этот шаг можно пропустить.

Добавьте субстрат из 80% древесных опилок и 20% пшеничных отрубей. К получившейся смеси добавьте 5% гипса. Подойдут опилки из ольхи, каштана, дуба, клена, бука, вяза, ореха. Лучше не брать опилки из березы или хвойных деревьев, поскольку вещества, содержащиеся в них, тормозят развитие мицелия.

Сделайте отверстие на крышке. Для лучшего газообмена закройте его двухслойным фильтром. Для фильтра можно использовать синтепон, омнипор или тайвек. Поставьте банки с субстратом в автоклав или скороварку. Стерилизуйте их 2 часа при температуре 120 °C. Затем заселите мицелием и поместите банки в темное место.

Температура в помещении, где будут стоять банки с грибницами, должна составлять 21…24 °C. Через 2—4 недели плодовые тела начнут расти. В это время температуру в помещении нужно снизить до 16…18 °C и обеспечить влажность воздуха 90—100%. Банки можно открыть и позволить грибам расти самостоятельно.

Это самый дорогой способ в подборке. На Wildberries омнипор стоит около 300 ₽, щепа ольховая — 700 ₽ за 3 кг, пшеничные отруби — 200 ₽ за 1 кг, гипс — 270 ₽ за 1 кг. Стеклянная банка из-под солений или варенья, скорее всего, найдется дома.

Еще я не беру в расчет стоимость автоклава или скороварки. Если таковых дома нет, лучше воспользоваться другой технологией выращивания грибов. Можно попытаться соорудить подобие автоклава из большой кастрюли.