Сердце бывшего и мамин любимый цветок: 11 мест в Петербурге с необычными десертами

Я нечасто ем сладкое в ресторанах.

Мне не очень интересно по сотому разу пробовать чизкейк «Нью-Йорк» или «Анну Павлову». Но когда обнаруживаю красивые или особенные по вкусу десерты, обязательно заказываю: они кажутся мне отдельным видом искусства. Нравится рассматривать оригинальный дизайн или пытаться понять, какие ингредиенты есть в составе.

Я живу в Петербурге, люблю ходить по ресторанам и всегда заглядываю в раздел десертов в поисках необычных предложений. В этой статье собрала места, где их можно найти.

Кратко: десерты-квесты
Где находится: Ломоносова, 14
Ближайшая станция метро: «Достоевская», «Владимирская»
Сколько стоят десерты: от 370 ₽
Подробности: на сайте

В этом кафе большой выбор разнообразных необычных десертов. На мой взгляд, меню заведения очень не хватает их фотографий: по описанию невозможно понять, как здорово они выглядят.

Например, «Сердце бывшего» готовят из шоколада с орехами и покрывают красной бархатистой глазурью. Его оплетает золотистая колючая проволока из айсинга — специальной глазури. «Каршеринг от феи» — это карета-тыква. Она состоит из бисквита, тыквенного пюре и апельсинового мусса. «Сигара Фиделя» выглядит как настоящая кубинская сигара, только из шоколада.

В особенный восторг меня приводит «Советский дефицит». Он кажется натюрмортом из 1980-х — стопка водки и бутерброды с красной икрой. На самом деле в рюмке березовый сок, хлеб сделан из свекольного брауни, а икра — из клубники.

На вкус десерты тоже очень интересные. Например, шоколадный ганаш с орехами в «Сердце бывшего» мягкий и в меру сладкий, без приторности. В The white king у шляпки гриба вкус боровика, а у ножки — трюфеля. В «Гнезде пингвина» — нежное крем-брюле в яйце из белого шоколада.

Десерты в The Buddy Cafe не просто подают, а устраивают с ними целый квест. Например, вам приносят «Сердце бывшего» и рассказывают, что в кафе сегодня приходил молодой человек и попросил передать вам письмо. В нем сказано: «Прости, я был не прав». Затем вас спрашивают, готовы ли вы его простить. Если да — дают ключ, если нет — закрывают сердце клеткой, «наказывают». Моя знакомая говорит, что это отличная терапия для девушек, которые переживают расставание.

Еще при подаче десерта пускают дым от сухого льда. В заведении знают, что гости любят снимать такие шоу на смартфоны, поэтому терпеливо ждут, пока все за столом включат камеры.

Цены:

• «Сердце бывшего» — 440 ₽
• «Гнездо пингвина» — 450 ₽
• The white king — 460 ₽
• «Советский дефицит» — 460 ₽
• «Каршеринг от феи» — 490 ₽

Кратко: десерты, которые стали мемами в соцсетях
Где находится: остров Новая Голландия, набережная Адмиралтейского канала, 2И
Ближайшая станция метро: «Адмиралтейская»
Сколько стоят десерты: от 490 ₽
Подробности: на сайте

Ресторан Cococo в 2021 году переехал с Вознесенского проспекта на Новую Голландию и разделился на два заведения — Cococo Bistro и Cococouture. Оба находятся в «Доме 12», только в Cococo Bistro попадают через главный вход в здание, а в Cococouture — со стороны Адмиралтейского канала.

Десерты, которые создает шеф-повар Cococo Игорь Гришечкин, еще в 2017 году были хитом соцсетей. Особенно популярным стал «Мамин любимый цветок». Если модный блогер приехал в Санкт-Петербург — жди сторис или пост с ним. Десерт копировали во многих заведениях России: владелица ресторана Матильда Шнурова, бывшая жена Сергея Шнурова, выкладывала в своем блоге фотографии клонов.

После разделения Cococo на два ресторана десерты-мемы остались в меню Cococouture. Мне больше всего нравится «Камея» — красивое и вкусное сочетание крем-брюле с тонкой карамельной корочкой и панна-котты. Я фанат панна-котты, и здесь она нежнейшая. Десерт выглядит как настоящая камея с изящным женским профилем. В нем мне кажется идеальным все: и вид, и вкус, и подача.

На мой взгляд, форма «Маминого любимого цветка» интереснее содержимого. Горшок и землю делают из шоколада, цветок — из стебля мяты и съедобных анютиных глазок. Под слоем земли — мороженое. На вкус довольно банально, но в мороженом есть неожиданный и оттого приятный акцент: в него добавляют розовый перец. Как сказал официант, это наказание за разбитый горшок.

Еще одно остроумное решение с точки зрения дизайна — «Свинья-копилка». Это розовый поросенок из молочного шоколада, внутри него — мусс из творога, сгущенки и ягодного пюре. Мне было интересно разломать его: в детстве я не разбивала глиняные копилки, а здесь можно оторваться. Но десерт показался мне слишком сладким.

• «Камея» — 490 ₽
• «Любимый мамин цветок» — 590 ₽
• «Свинья-копилка» — 590 ₽

Кратко: шедевры живописи на тарелке
Где находится: Суворовский проспект, 15
Ближайшая станция метро: «Площадь Восстания»
Сколько стоят десерты: от 300 ₽
Подробности: на сайте

В арт-кофейне «Вкус искусства» каждый десерт создают по мотивам известных картин — например, «Сын человеческий» Магритта, «Черный квадрат» Малевича, «Девочка с персиками» Серова и другие. В меню они обозначены названием полотна, именем художника и годом создания шедевра.

Один из самых популярных десертов — мистификация: у Сальвадора Дали нет картины «Поцелуй», на которой изображены губы и глаза-час со слезой. Красный рот — это диван по эскизу художника, который стал культовым в мебельном дизайне.

Десерты во «Вкусе искусства» — только часть картины. Ее дополняет изображение на тарелке. Например, девочка Серова нарисована на блюде, а на нем лежит персик из мусса с начинкой из маракуйи. То же самое с «Сыном человеческим» Магритта: мужчина в шляпе нарисован, а яблоко на его лице сделано из шоколадного мусса с зеленой глазурью.

Мне нравится вкус здешних десертов. Например, «Поцелуй» готовят из сырного крема с начинкой из вишни и малины. В «Отражении Большой Медведицы» по мотивам картины Поллока — тоже сырный мусс и пюре из малины. Но он кажется слаще и отличается от «Поцелуя». На мой взгляд, интересно выбрать десерт по внешнему виду, попытаться угадать, из чего его приготовили, а потом проверить себя.

• «Сын человеческий» — 300 ₽
• «Поцелуй» — 350 ₽
• «Отражение Большой Медведицы» — 350 ₽
• «Девочка с персиками» — 350 ₽

Кратко: сезонные коллекции десертов
Где находится: Академика Павлова, 7
Ближайшая станция метро: «Петроградская»
Сколько стоят десерты: от 420 ₽
Подробности: на сайте

Когда я в первый раз пришла в «Кондитерскую Анны Красовской» на Петроградской стороне, было ощущение, что я попала в гламурный рай. Кругом розы, розовая машина с гирляндами цветов перед входом, пастельные оттенки в интерьере, а на витрине — сумочки Chanel, Gucci, Jacquemus, Dior.

Несколько раз в год Красовская обновляет коллекции десертов. Например, в первой половине 2022 года это были пирожные-сумки, которые стоили от 420 ₽. Летом их сменили символы Петербурга: чижик-пыжик, жареная корюшка, грифон — крылатый лев с Банковского моста, — нос Ковалева из повести Гоголя. К Новому году — 2023 Анна создала коллекцию, посвященную сказкам. На витрине появились Царевна-лягушка, золотая рыбка, молодильное яблоко.

На мой взгляд, дизайн и описание десертов интереснее, чем их вкус. Например, сумки действительно узнаваемые по форме. Если почитать описание, кажется, что у каждой особенный вкус, возможно, он даже как-то выражает бренд.

С закрытыми глазами я бы не отличила одно пирожное от другого. Моя подруга ходит в кондитерскую уже несколько лет и тоже говорит, что десерты похожи друг на друга. Ей интересно посмотреть на новую коллекцию, но во время дегустации она не ждет чего-то необычного.

В кондитерской есть красивые конфеты ручной работы, например в виде яиц Фаберже. Я их не пробовала, но моя знакомая, которая часто здесь бывает, говорит, что они вкуснее пирожных.

Еще Анна Красовская делает торты. По дизайну мне особенно нравится десерт в виде горшка с фиалками. А мужу на день рождения я бы купила карамельную бутылку коньяка в съедобной коробке. Конфеты, пирожные и торты заказывают на дом на сайте кондитерской.

• Молодильное яблоко — 470 ₽
• Царевна-лягушка — 530 ₽
• Золотая рыбка — 550 ₽
• Коробка из 24 конфет «Фаберже» — 3600 ₽
• Торт «Фиалки» — 7200 ₽ за 1,1 кг

Кратко: десерты, которые можно есть неделю
Где находится: Гороховая, 27
Ближайшая станция метро: «Сенная», «Садовая», «Спасская»
Сколько стоят десерты: 1350 ₽
Подробности: на сайте

В Mickey and Monkeys есть обычные десерты — чизкейки, «Анна Павлова» и другие. Но сюда идут не за ними, а за овершейками. Это коктейли, которые украшают пончиками, сахарной ватой, вафлями, мороженым, маршмеллоу и другими сладостями. Они выглядят как башни.

В заведении электронное меню. Здорово, что к каждому овершейку есть фото: можно выбрать не только по описанию, но и по внешнему виду. Например, «Калифорния рай» — в бело-розовых тонах и украшена фламинго, Monterey — бело-голубой с дельфином. Кроме сладких и воздушных есть брутальный Shake Burger — ванильный коктейль с чипсами, начос, картофелем фри и чикен-бургером.

Мы с фотографом брали бело-желтый «Лана банана тропикана» и «Тетрис» — последний показался мне графичным и минималистичным на фоне других.

Когда официант приносит десерт, все тут же его фотографируют, а затем пытаются съесть. На мой взгляд, чтобы его осилить, нужно быть невероятным сладкоежкой или очень голодным. Большинство забирают сладости-украшения с собой. Мне такого контейнера хватило бы на пару недель.

В меню заведений обычно указывают стоимость рядом с каждым блюдом. В Mickey and Monkeys цена овершейков есть возле обозначения раздела, а фото и описание каждого десерта — уже без нее. Поэтому я не обратила внимания, что овершейк стоит 1350 ₽, и удивилась, когда принесли счет. Из сладостей, которые украшали мой «Тетрис», я не съела ничего: брауни, шоколад, ирис были слишком приторными. Выпила только банановый коктейль, который стал самым дорогим в моей жизни.

• «Калифорния рай» — 1350 ₽
• «Тетрис» — 1350 ₽
• «Лана банана тропикана» — 1350 ₽
• Monterey — 1350 ₽
• Shake Burger — 1350 ₽

Кратко: съедобные символы Петербурга
Где находится: Казначейская, 5
Ближайшая станция метро: «Сенная», «Садовая», «Спасская»
Сколько стоят десерты: от 79 ₽
Подробности: на сайте

В маленьком магазине на Казначейской я покупаю съедобные сувениры. Там продают шоколад и леденцы, которые изображают различные символы Петербурга, например Петропавловскую крепость или Медного всадника.

Еще есть шоколадные жетоны метро — у них даже размер такой же, как в петербургской подземке. Интересно, пробовал ли кто-то ими расплатиться.

Еще мне нравятся счастливые билеты из разноцветного шоколада. Это талоны на проезд в трамвае, автобусе и другом транспорте с шестизначными номерами — если сложить между собой три первые цифры, а затем три последние, получаются одинаковые числа.

В моем детстве верили: если загадать желание и съесть такой билет, оно исполнится. Я их много проглотила, прежде чем поняла, насколько это негигиенично. Хорошо, что Rubiscookies решают эту проблему.

Самой любопытной сладостью мне кажется упаковка корюшки: рыбки выглядят как настоящие, но они из шоколада. Долька чеснока в коробке — тоже, только из белого. Корюшку быстро раскупают, поэтому в магазине ее сложно застать. Rubiscookies продают свою продукцию на «Озоне» — можно отслеживать там или заказывать на сайте.

Кроме петербургских символов есть много других интересных сладостей. Например, шоколадные овощи, черепа и слесарные инструменты, леденцы-матрешки.

• Счастливый билет — 69 ₽
• Круг с видами достопримечательностей — 79 ₽
• Набор из десяти жетонов метро — 260 ₽
• Набор из семи счастливых билетов — 275 ₽
• Набор из четырех корюшек с долькой чеснока — 295 ₽

Кратко: эклеры всех цветов радуги
Где находится: Жуковского, 57
Ближайшая станция метро: «Площадь Восстания»
Сколько стоят десерты: от 210 ₽
Подробности: на сайте

Заведение специализируется на эклерах. Их покупают в кафе на Жуковского, в торговых центрах «Галерея» и «Сити-молл», а еще заказывают на дом — это можно сделать на сайте.

Главное отличие местных эклеров от других — глазурь. Ее делают разных цветов: фиолетового, фисташкового, ярко-розового. Самыми интересными мне кажутся золотое и серебряное покрытия. Они выглядят так, будто пирожное и правда драгоценное.

Я люблю эклеры, часто их пробую в разных местах. Не могу сказать, что в Lavanda Eclair они особенно вкусные. Мне показалось, что пирожным не хватает воздушности. Но фотографу Тане они понравились.

Удобно, что в кафе есть мини-форматы: можно попробовать сразу несколько эклеров или купить целый набор.

• Мини-эклеры — по 140 ₽
• Эклер с серебряной глазурью «Ваниль» — 210 ₽
• Эклер с золотой глазурью «Голд-карамель» — 250 ₽
• Ассорти из девяти мини-эклеров — 1260 ₽
• Набор из шести эклеров Golden — 1360 ₽

Кратко: мороженое с итальянским акцентом
Где находится: Невский проспект, 107
Ближайшая станция метро: «Площадь Александра Невского», «Площадь Восстания»
Сколько стоят десерты: от 350 ₽
Подробности: в группе во «Вконтакте»

Кафе «Венеция» работает в Петербурге с 2007 года. Его основали итальянец Франко Казадеи и россиянка Елена Кузнецова. В кафе есть полноценное меню, но само заведение позиционирует себя как джелатерию.

В нем подают мороженое с облепихой, лесными ягодами, фисташками, шоколадом и другими наполнителями. Постоянной выкладки нет, сорта меняются.

Мне нравится в кафе не столько мороженое, сколько то, как его украшают. Вазочку с десертом декорируют фруктами, ягодами и кусочками вафель, каждый раз по-новому. Обычно это сезонные плоды: в июне — черешня, в июле — красная смородина, осенью — виноград.

Мороженое подают в креманках или вафельных рожках. Мне больше нравится в креманке: если берешь рожок, фрукты предлагают отдельно.

Летом Venezia открывает красивую белую террасу. Люблю там сидеть, есть десерты, смотреть на прохожих на Невском и ощущать себя беззаботным туристом.

• Креманка с двумя шариками на выбор — 350 ₽
• Рожок с двумя шариками на выбор — 350 ₽
• Креманка с тремя шариками на выбор — 400 ₽

Кратко: мороженое со вкусом чего угодно
Где находится: Красного Курсанта, 1
Ближайшая станция метро: «Спортивная»
Сколько стоят десерты: от 310 ₽
Подробности: в группе во «Вконтакте»

В кафе-кондитерской тоже делают мороженое. В меню десятки разных вкусов, среди них — белые грибы, бородинский хлеб, лакрица, анчоусы с табаком, томаты с базиликом, горчица с каперсами и другие.

Позиции постоянно меняются, поэтому в каждое посещение «Вкусных штучек» можно увидеть что-то новое. Например, мы с фотографом уже уходили из кафе, и в этот момент вынесли лоток с мороженым, которого до этого не было на витрине, — с черным чесноком, итальянским вином бароло и перцем. Как пишут в меню, «это самое гастрономически серьезное мороженое в коллекции».

Мне самым сумасшедшим сочетанием кажется ферментированный лопух с красникой и трепангом. Пришлось даже гуглить, что такое красника, — это ягода, похожая на бруснику. Пока не удалось попасть в кафе на этот вкус, но я не теряю надежды.

Самая дорогая позиция в меню — мороженое с белым трюфелем. Оно стоит 650 ₽ за 100 г. Такой десерт появляется только зимой, когда наступает сезон этих грибов.

Еще есть сорбеты — не с такими удивительными ингредиентами, но тоже интересные. Создатель десертов Кирилл Виноградов использует необычные ягоды — например, дикую княженику. Ее еще называют куманикой и арктической малиной, она растет на севере. Ни разу не видела, чтобы в России с ней что-то готовили. А морошку здесь сочетают с березовым соком и цветами ладана.

Выглядит мороженое как самое обычное. Но когда его пробуешь, глаза расширяются от удивления. Кажется, что и правда ешь черный хлеб или жуешь лакрицу. В кафе утверждают, что в десертах нет красителей и ароматизаторов, все из натуральных ингредиентов.

Правда, доесть шарик до конца бывает сложно. Например, первые несколько ложек мороженого с анчоусами, ржаным солодом, табаком и юдзу кажутся чем-то нереальным. Но быстро устаешь от такого интенсивного и брутального вкуса.

Сам Виноградов говорит, что не стоит брать сразу все необычные позиции, лучше пробовать постепенно, приходить снова. По его мнению, максимум для одной дегустации — пять видов.

• Мороженое «Белые грибы» — 310 ₽ за 100 г
• Мороженое «Бородинский хлеб» — 310 ₽ за 100 г
• Сорбет «Морошка, березовый сок, цветы ладана» — 400 ₽ за 100 г
• Сорбет «Дикая княженика с шиповником» — 450 ₽ за 100 г
• Мороженое «Черный чеснок, бароло, перец Timut» — 450 ₽ за 100 г
• Мороженое «Ферментированный лопух, красника, трепанг» — 450 ₽ за 100 г

Кратко: съедобные сувениры для тех, кому некуда девать деньги
Где находится: Невский проспект, 56
Ближайшая станция метро: «Невский проспект»
Сколько стоят десерты: от 250 ₽
Подробности: на сайте

В «Елисеевском» есть много съедобных сувениров, в том числе сладких: варенье, конфеты, мармелад, фрукты в глазури и шоколаде. Цены на некоторые из них мне кажутся дикими: например, мармелад «Анютины глазки» из фруктов с сахаром стоит 3200 ₽ за 135 г.

Необычнее всего выглядит марципан: здесь его делают в виде фруктов и овощей — бананов, помидоров, морковки, кукурузы. Он стоит 11 000 ₽ за 1 кг. Перед витриной постоянно видишь туристов, которые фотографируют это чудо. Мне жалко отдавать столько за десерт, поэтому не могу сказать, стоит ли марципан таких денег.

Cам магазин — это красивое здание 19 века в стиле модерн. Перед его уличными витринами почти всегда кто-то стоит и разглядывает их. Особенно часто останавливаются дети: за стеклом — огромные сказочные куклы авторства Михаила Шемякина. Кажется, что там театр марионеток, а не гастроном.

Внутри магазина ощущение, что ты попал в музей. Большинство людей не покупают, а разглядывают продукты, а еще часто наталкиваешься на группы с экскурсоводом.

• Конфета «Ильич» с водкой — 250 ₽ за 26 г
• Драже «Изюм в шоколаде» — 750 ₽ за 130 г
• Варенье из сосновых шишек — 800 ₽ за 430 г
• Мармелад «Елисеевский» — 3500 ₽ за 1 кг
• Глазированная груша — 6700 ₽ за 1 кг
• Марципан — 11 000 ₽ за 1 кг

Кратко: десерты для поклонников аниме и манги
Где находится: 4-я линия Васильевского острова, 35—37; Марата, 57; переулок Бринько, 3
Ближайшая станция метро: соответственно адресам — «Василеостровская»; «Лиговский проспект»; «Спасская», «Сенная», «Садовая»
Сколько стоят десерты: от 170 ₽
Подробности: на сайте

Тайяки — это традиционный японский стритфуд, вафля в виде рыбки с начинкой. Именно такие делают в кафе «Тайяки». Сытные наполнители стандартные: ветчина, сыр, курица, лосось, шампиньоны. Сладкие мне кажутся гораздо интереснее: например, адзуки — бобовая паста, — гречишный заварной крем, крем с чаем матча, груша в мисо-карамели. Я пробовала несколько, и мне понравилось, что все они были неприторными.

Сама вафля тоже не похожа на привычные хрустящие или мягкие венские: она больше напоминает печенье. Советую есть тайяки не сразу: вафли пекут при вас и подают очень горячими. Начинка тоже нагревается, и ею легко обжечься. А еще ее много, она капает — берегите одежду.

В кафе есть и другие японские десерты — моти и данго из рисового теста с разными добавками. Они тоже без приторности.

В «Тайяки» активно используют тематику аниме и манги. У официанток макияж под кошечек, а на голове — кошачьи ушки. В кафе в переулке Бринько я видела стеллаж с мангами: пока ждешь заказ, можно полистать.

• Тайяки с адзуки — 170 ₽
• Тайяки с грушей в мисо-карамели — 170 ₽
• Моти адзуки — 190 ₽
• Митараши-данго — 240 ₽
• Ичиго-моти — 250 ₽