Как выбрать хорошие сорта помидоров: 6 советов опытного огородника для отличного урожая

Томаты бывают разные: белые, желтые и пушистые.

Я начинала выращивать томаты из семян из ближайшего супермаркета, а сейчас мои семена тестирует одна агрофирма. За восемь лет огородных экспериментов я разобралась, что учитывать при выборе, чем отличаются сорта от гибридов и как найти оригинальные семена. Расскажу про основные параметры разных томатов и нюансы планирования будущего урожая.

Если вы пока не разбираетесь в сортах, обратите внимание на характеристики томата: есть более сладкие, есть с кислинкой или фруктовой ноткой. Правда, вкус раскрывается в определенных условиях: когда плоды созревают на кусте, состав почвы сбалансирован, температура в пределах +20…25 °C, достаточный полив.

Не сажайте один сорт, пробуйте разные — и найдете свой вкус. Например, в моей семье едят помидоры в любом виде: свежими в салатах, маринованными и вялеными в виде чипсов. Поэтому сажаем много разных сортов. Поделюсь самыми удачными находками.

Для салатов. Некоторые сорта томатов не хранятся и прекрасны именно в свежем виде, в салатах. Например, мы обожаем сорта «подарок тетушки сварло», «башкирский красавец», «рабочий выпуск пасты», «сержант пеппер», «оранжевый русский 117»

Для заготовок. Эти томаты имеют не такой яркий вкус в свежем виде, зато идеальны для заготовок:

1. Для маринования — с более плотной кожурой, например «агрос-хит».
2. Для чипсов — крупные. Мы используем те же сорта, что и в салат.
3. Для вяления — плотные сливовидные и черри. Например, «корица груша» и «корнабель». Или черри «форте розе» — очень красивые кисти, но для нас он кисловат, зато помогает заполнить пустоты в банке при мариновании.

Часть сортов отличается ограниченным ростом вверх, то есть после нескольких кистей куст больше не растет. Другие вырастают до двух метров и выше, и их кусты нужно формировать, то есть обрезать определенным образом. Можно оставлять один или несколько стволов, сохранять или срезать боковые ветви — пасынки. Эти свойства определяют, где лучше выращивать томаты.

В высокой теплице с прямыми стенками. Советую сажать высокорослые сорта — ботаники называют их индетерминантными. Куст вырастает до трех метров и выше, поэтому его придется формировать — убирать лишние стебли и прищипывать верхушки.

В зависимости от характеристик ведут куст в один, два или три стебля, убирают пасынки. Лучше выращивать их именно в теплице с прямыми стенками, потому что в полукруглых придется наклонять и направлять под потолком.

Мои любимые сорта: «анна мейер», «древнее сердце акви-терме», «мятежный звёздный истребитель прайм», «доктор фростед».

В любой по форме теплице сажайте среднерослые томаты, или полудетерминантные. Они вырастают до полутора метров, формируются чаще в два стебля и требуют подвязки. Их удобно сажать и на улице — под дуги, чтобы на ночь закрывать пленкой.

Мне понравились сорта «мохнатый шмель», «королевский палец», «изумрудный штамбовый».

В открытом грунте, без теплицы. Сразу оговорюсь: оставлять помидоры совсем без укрытия можно только в южных регионах, на большей территории России это рискованно и на ночь растения укрывают.

На улице удобно выращивать низкорослые сорта — детерминантные. Они высотой до метра, обрезать пасынки не нужно: чаще всего именно на них формируются плоды. Если плоды крупные, ветки подвязывают, чтобы они не обломились.

Вот какие сорта подойдут: гном «изумрудный гигант», «черри-пальчики», «настенька».

На улице и в теплице. Советую гномов — особую группу томатов высотой 40—140 см. У них толстый стебель, темная и морщинистая листва. Самые высокие требуют подвязки и формирования.

Примеры сортов:«стринги», «укус змеи».

На балконе или подоконнике. Для домашнего огорода подходят карлики — штамбовые и супердетерминантные по-научному. Они совсем крошечные — от 12 до 30 см. Соответственно, подвязывать и обрезать их не нужно. Плоды чаще всего черри — красного, желтого или оранжевого цвета.

Сорта для балкона: «детки-конфетки», «балконное чудо».

Срок важен, чтобы понимать, когда сажать рассаду и успеет ли конкретный сорт вызреть в вашем регионе.

Коллекционеры и агрофирмы указывают сроки в описании томатов. Выделяют три группы помидоров по времени созревания:

1. Раннеспелые — 90—100 дней с момента всходов семян до созревания, например гном «отчаянный».
2. Среднеспелые — 105—115 дней: «сызранка».
3. Позднеспелые — 120—130 дней: «де барао черный».

В Тверской области лето короткое, в нашей теплице нет дополнительного обогрева, и я чаще выбираю раннеспелые, реже среднеспелые сорта, чтобы они успели вызреть до холодов.

Многие огородники по примеру своих бабушек собирают томаты зелеными и складывают их в ящики или коробки дозревать. Считается, что это помогает уберечь помидоры от болезней, которые развиваются к концу лета из-за перепадов температуры и влажности. Раньше, когда было меньше профилактических средств, это было оправдано. Но мы стараемся собирать плоды зрелыми: вкус лучше раскрывается на кусте.

Если в описании указано «раннеспелый, индетерминантный», значит, это будет высокорослый томат и первые плоды созреют через 90—100 дней с момента всхода семян.

Семена сортовых помидоров обычно дешевле, чем семена гибридов. Гибрид получается при скрещивании нескольких сортов и сочетает, как правило, их лучшие качества — вкус, внешний вид или устойчивость к заболеваниям. Но с ними бывают и сложности.

С сортовых томатов можно собрать семена, посеять их на следующий год и получить тот же сорт с теми же качествами. Иногда сорт расщепляется, то есть теряются некоторые качества, например цвет. Обычно такие томаты имеют более насыщенный аромат и вкус, но и более склонны к болезням.

А при посеве семян, собранных именно с гибрида, скорее всего, изменится форма плода, потеряется устойчивость к болезням. Вероятность вырастить тот же томат есть, но минимальная. Зато гибриды более устойчивы к стрессам и болезням, соответственно, урожай стабильнее.

Одно время я считала, что вкусным может быть только сорт, а гибрид томата — это что-то безвкусное, «пластмассовое» и похожее на зимние помидоры из магазина. Но я заблуждалась. Среди гибридов есть очень вкусные экземпляры, особенно среди черри. Например, мы очень любим черри от Юрия. В рассаде кустики выглядят часто слабыми, но набирают силу после высадки.

Считается, что пакетики гибридных семян отмечают маркировкой, но сейчас это не всегда гарантирует гибрид. Бывает, агрофирмы просто переименовывают сорта, чтобы повысить цену. Советую ориентироваться на отзывы.

Я не покупаю семена в маленьких магазинах у дома: в них нет выбора и высокая наценка. Маркетплейсы тоже не люблю из-за завышенных цен — иногда в два раза — и непредсказуемого качества. Один раз пришлось заказать семена, и они пришли в разорванной упаковке.

В сетевых супермаркетах. В первый год я купила семена в ближайшем супермаркете, но не посмотрела на срок годности. Из тех пакетиков взошло мало семян.

В крупных магазинах вроде «Оби», «Ашана» и «Леруа» обращайте внимание на герметичность упаковки и срок годности. В гипермаркетах сложно выдержать нормальные условия хранения, а в начале сезона более старые семена вешают на первый план.

В интернете. Я не доверяю интернет-магазинам отдельных агрофирм: часто отзывы в них приукрашены. Советую выбирать семена на специали­зированных сайтах, например гипермаркета «Русский огород» или «Сидспост». На них есть небольшая наценка, зато больше выбор, можно сравнить цены и увидеть реальные отзывы.

У коллекционеров. Это люди, которые собирают интересные авторские сорта со всего мира и размножают их. Они изучают особенности строения помидоров, вкуса на наших почвах и в разных погодных условиях. Мне нравится следить за теми, кто показывает весь процесс — от посадки семечка до сбора урожая, объясняет этапы ухода, отбора семян. Я больше доверяю коллекционерам и сейчас покупаю семена у них.

Например, я была в теплицах у коллекционера Дениса, видела все растения своими глазами — именно он влюбил меня в томатный мир и научил фирменной нарезке помидоров колечками. Кстати, в этом году буду выращивать его авторские сорта, в том числе «изумрудного макса».

В теплицах Любови Анатольевны Мязиной я попробовала томат «подарок тетушки сварло» — он стал одним из наших любимцев по размеру, вкусу и мясистости.

Благодаря Юле открыла для себя сорт «корица груша» — стойкий к жаре и холоду. Она придерживается принципов органического земледелия, как и я.

Условно томаты можно разделить на крупноплодные, среднеплодные и черри.

Цветов огромное количество: красные, розовые, зеленые, черные, белые, антоцианы, полосатые, желтые, оранжевые, биколоры, многоцветные, пушистые.

Форм тоже множество: круглые, овальные, ребристые, «из зубчиков чеснока», в форме сердца, сливовидные.

Каждый год мы пробуем что-то новое. Например, в этом году в теплице будет расти «долгохранящийся» итальянский сорт томата. Мы с супругом обожаем крупные мясистые томаты: они идеальны в нарезке и салатах. Сыну очень нравятся черри — ест их с куста в теплице. А плотные томаты-сливки мы маринуем на зиму.

Сорта крупноплодных томатов чаще дают деформированные плоды. Если хотите получить предсказуемую форму, покупайте гибриды или стабильные сорта, например сливки «стыдливый румянец», черри.

Иногда вырастает совсем не то, что обещал продавец: другого цвета, размера или формы. Обычно я не расстраиваюсь, это тоже опыт. К тому же иногда сюрпризы бывают приятными, когда плоды вырастают вкуснее или краше.

Бывает, покупаешь гибрид, а он похож на уже знакомый сорт. Я выращивала так рядом по одному семечку якобы гибрида и сорта и убедилась, что это одно и то же. Значит, на следующий год можно не переплачивать за семена, а вырастить из своих.