11 вегетарианских кафе в Москве

Среди моих друзей много вегетарианцев и веганов.

Благодаря им я узнала, что в кафе и ресторанах, которые отказались от мяса, часто кормят гораздо вкуснее и необычные, чем в популярных бургерных и пиццериях.

Вот список заведений, куда я советую заглянуть всем вегетарианцам, веганам и тем, кто просто хочет дать шанс вкусным блюдам без мяса, рыбы и яиц.

Коротко: пионеры веганства на Патриках
Тип питания: веганство
Адрес: Богословский переулок, 8/15, стр. 1; 2-я Тверская-Ямская, 6, стр. 2
Подробнее: на сайте

Первое заведение с растительной тематикой в самом фешенебельном районе столицы не сдает позиций вот уже семь лет, а в 2024 успело открыть вторую точку в районе «Маяковской». Если первая считается бунтарской благодаря пестрому интерьеру и граффити прямо на стенах зала, то в новой локации решили остановиться на спокойных тонах и природных материалах.

В меню — блюда со всего мира, но без добавления животных продуктов. Можно отыскать бургеры, тайские супы, пиццу, сырники и несколько видов хумуса. А во второй локации сделали большой акцент на десертах — можно выбрать что-то сладкое без лактозы и со сниженным количеством сахара.

Примеры из меню:

• Пончик с малиной — 420 ₽
• Сырники с кокосовой сгущенкой — 690 ₽
• Буррито с черной фасолью и гуакамоле — 790 ₽

Коротко: хот-доги и просвещение
Тип питания: веганство
Адрес: Милютинский переулок, 15
Подробнее: в «Телеграме»

Одновременно площадка для мероприятий и андеграундный бар во дворах у Чистых прудов. В небольшом помещении еженедельно устраивают свопы, лекции о современном мире, показы независимого кино и встречи в поддержку фондов.

Кроме этого в баре готовят одни из самых популярных хот-догов в столице. Состав полностью растительный, хотя по внешнему виду так и не скажешь. Ежемесячно появляются и спешл-позиции: например, с ферментированной горчицей и смородиной. А один из популярных — северный хот-дог, с брусникой и маринованной капустой.

Примеры из меню:

• Фильтр-кофе с бесплатным пополнением — 250 ₽
• Картошка по-деревенски — 350 ₽
• Северный хот-дог — 500 ₽

Коротко: пончики в парадной
Тип питания: веганство
Адрес: Садовая-Каретная, 4—6, стр. 1
Подробнее: на сайте

Концептуальный проект от художницы и тревел-блогера Кати Снэп вот уже год радует москвичей необычными пончиками, а главное — все они веганские. В коллекции: кленовый пончик с табличкой «Осенний бульвар», чайный со съедобной фотографией типичного зеленого подъезда, клубничный с автобусным билетом и даже беспонтовый пирожок — пустой. Кроме прочего, можно набрать коробку пончиков онлайн и заказать доставку.

Из напитков готовят квас, морс и кофейную классику исключительно на веганском молоке, а подают их в забавных чашках-куклах бренда «Поведай». И все это пиршество — в атмосфере настоящего подъезда с почтовыми ящиками, ковром на стене и светильниками как у бабушки дома.

Примеры из меню:

• Квас — 250 ₽
• Беспонтовый пирожок — 300 ₽
• Пончик с матча-начинкой — 450 ₽

Коротко: самое старое вегетарианское кафе Москвы
Тип питания: вегетарианство, веганство, сыроедение
Адрес: Кузнецкий Мост, 11; Земляной Вал, 24/30; Маросейка, 4; Грузинский Вал, 28/45; проспект Мира, 31
Подробнее: на сайте

«Джаганнат» работает в Москве с 2000 года и до сих пор остается одним из самых популярных мест для тех, кто отказался от мяса. Сейчас это не просто сетевое кафе, а целый культурный центр: там проходят необычные концерты, вечеринки и мастер-классы, а еще в каждом филиале работает магазин с вегетарианскими и диетическими продуктами и большим выбором восточных специй.

Кафе работают в формате столовых: поесть можно быстро и недорого, да и блюда удобно выбирать по внешнему виду, а не только по описанию в меню. Вегетарианцам подойдет все, что предлагает заведение, а вот веганам и сыроедам стоит обращать внимание на состав блюд: в некоторые добавляют молочные продукты.

Интерьер в «Джаганнате» с ярким восточным уклоном, но меню не ограничивается кухнями Индии и Китая: есть и мексиканские блюда, и более привычные вроде салата «Цезарь» и плова, в которых мясные ингредиенты заменены на растительные аналоги.

Примеры из меню:

• Оливье — 260 ₽
• Торт Raw Mint — 280 ₽
• Салат «Энергия йода» — 290 ₽

Коротко: неаполитанская веган-пицца
Тип питания: веганство
Адрес: Малый Казенный переулок, 2
Подробнее: в «Телеграме»

Неаполитанскую пиццу с веганскими начинками готовят в дровяной печи на открытой кухне. Есть как классические варианты вроде «Маргариты» и «Пепперони», так и более интересные версии: с манго и темпе, вешенками и кимчи, картофелем и рикоттой. Раз в пару месяцев готовят фирменный спешл — веган-хачапури по-аджарски с растительным желтком.

Кроме пиццы в КОМ готовят отличные десерты: булочки с маком, тарталетки, пончики, эклеры и торты. Из напитков — крафт, лимонады, комбуча, кофе и чай.

Примеры из меню:

• «Маргарита» — 550 ₽
• Пицца с картофелем и крем-чизом — 650 ₽
• Пицца с растительным фаршем и шпинатом — 700 ₽

Коротко: вегетарианские варианты популярных блюд
Тип питания: вегетарианство, веганство, сыроедение
Адрес: Чистопрудный бульвар, 12, к. 2
Подробнее: на сайте

В меню «Авокадо» — самые популярные блюда международной кухни: от окрошки и пельменей до лазаньи, роллов и фалафеля.

Но приготовлены они не по классическим рецептам: все блюда без мяса и яиц, многие — без молочных продуктов и термической обработки. В некоторых случаях посетители могут выбрать вариант приготовления: например, можно пожарить лапшу на масле гхи или заменить сыр в бургере на растительный.

Примеры из меню:

• Густой овощной чаудер из духовки — 520 ₽
• Гречневая лапша с овощами в кунжутном соусе — 620 ₽
• Салат из авокадо с маком и орехами — 650 ₽

Коротко: портал в Индию в центре Москвы
Тип питания: вегетарианство
Адрес: Ермолаевский переулок, 7
Подробнее: на сайте

«Москва-Дели» — это ни на что не похожее заведение, которое сложно назвать кафе или рестораном: скорее большая кухня, на которую пустили посетителей. Столик лучше бронировать заранее: мест совсем немного, а еще это помогает поварам рассчитать, сколько порций готовить.

Здесь нет привычных для общепита правил: при входе принято разуваться, гостям не предлагают меню, а просто ставят на стол ужин по количеству человек. Повара, официанты и уборщики — одни и те же люди, которые попеременно выполняют то одну, то другую работу. На европейский взгляд все очень суматошно и непривычно, зато позволяет погрузиться в мир индийской кухни куда глубже, чем на уровне карри, панира и острых специй.

Что приготовят на ужин — неизвестно, но блюда обязательно будут вегетарианскими, очень ароматными и максимально свежими. Кухня живет по принципу «ничего вчерашнего», поэтому по утрам сотрудники сами мелют муку, варят свежий сыр и толкут домашние масалы. А по воскресеньям устраивают утренники: гостей приглашают на кухню попробовать себя в готовке, а уже после — оценить свои творения.

Примеры из меню:

• Обед — 2 000 ₽ с гостя
• Ужин — 3 500 ₽ с гостя
• Кофе масала — 350 ₽ с гостя

Коротко: индийская кухня в европейском интерьере
Тип питания: вегетарианство, веганство, сыроедение
Адрес: Ленинградский проспект, 52; Куусинена, 19а; Тверская, 20/1, cтр. 1
Подробнее: на сайте и во «Вконтакте»

«Саттва» помогает найти компромисс между желанием попробовать вегетарианские блюда индийской кухни и сохранить привычный сервис. В меню — паниры и лепешки, овощные блюда, которые подойдут веганам и сыроедам, а в любом рецепте, где есть молоко, его могут заменить растительным аналогом по просьбе гостя.

Для тех, кто хочет перекусить побыстрее, работает кафе-столовая с готовыми блюдами. Еще в «Саттве» можно купить вегетарианские продукты домой — помимо растительных сыров, мяса и молока в магазине продают аюрведическую косметику, благовония и сувениры из Индии.

Примеры из меню:

• Брэд-пакора с картофелем — 180 ₽
• Суп «Дал фри» — 400 ₽
• Малай-кофта (сырно-картофельные шарики в томатном соусе) — 550 ₽

Коротко: веганское кафе-трансформер
Тип питания: веганство
Адрес: Нижняя Сыромятническая, 10, cтр. 7
Подробнее: в «Телеграме»

Кафе на Artplay предлагает современную веганскую кухню с большими порциями, интересными ингредиентами и ресторанной подачей для расширения гастрономического кругозора.

Все блюда — только из растительных ингредиентов, а рецепты постоянно подстраиваются под сезонные продукты. Например, в мае гостям предлагали попробовать блюда с крапивой, а к лету добавили в меню веганскую окрошку. «Мох» готовит и десерты — в том числе безглютеновые и сыроедческие — и производит собственную комбучу: напиток из чайного гриба.

Примеры из меню:

• Онигиразу — 600 ₽
• Поке-боул на смеси рисов — 650 ₽
• Том ям на кокосовом молоке — 650 ₽

Коротко: перекусить в бункере
Тип питания: веганство
Адрес: Нижняя Сыромятническая, 10, стр. 12
Подробнее: на «Яндекс Картах»

Меню в Fruits and Veges довольно простое: овощные и бобовые супы, сэндвичи и роллы с фалафелем и тофу, смузи и свежевыжатые соки. Зато интерьер очень запоминающийся: гости заходят в яркий гараж с шалашом на крыше, а попадают в настоящее бомбоубежище — к кассе еще придется спускаться по лестнице.

Порции в кафе щедрые, но без изысков, а атмосфера скорее напоминает студенческую столовую, чем модную кофейню. Но для сытного перекуса во время прогулки по «Артплею» — самое то.

Примеры из меню:

• Фалафель-ролл — 550 ₽
• Боул индийский — 600 ₽
• Гаспачо — 650 ₽

Коротко: веганский крафт и отменные бургеры
Тип питания: веганство
Адрес: Спартаковская, 3, стр. 3
Подробнее: на сайте

За пиво в баре отвечает Григорий Малаев из Zagovor Brewery, который знает все об истинном составе напитков, а за кухню — Алексей Демченко, который до этого владел веганским кафе «Угол».

На кранах — 16 видов пива, сидра и чайного гриба, которые приготовлены без использования желатина, лактозы, устриц и других ингредиентов животного происхождения. В меню популярные барные закуски — бургеры, стейки и наггетсы, но все без вреда для животных: котлеты делают из чечевицы, тофу или растительного мяса Beyond Meat.

Примеры из меню:

• Картофель дольками — 380 ₽
• Кимчи-бургер — 680 ₽
• Трэш-тарелка — 900 ₽