02.09.25

Микрорецепт брокколи с сыром в духовке — универсальный гарнир

Галина Назарова

сумасшедший кулинар

Страница автора

Запеченную капусту можно подать к мясу, птице, рыбе, колбаскам или съесть просто так.

Брокколи нужно промыть и разделить на соцветия. Лучше взять свежий овощ, чтобы блюдо сохранило плотную текстуру. Но сгодится и замороженный — только готовить его придется чуть дольше, чтобы выпарить лишнюю жидкость. Подойдет и цветная капуста.

⏳ 45 минут
🍽️ 4 порции
🍳 крупная терка, форма для запекания

КБЖУ на порцию

Ккал: 194
Белки: 10 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 7 г

Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.

Ингредиенты

Соцветия брокколи	500 г
Полутвердый сыр	100 г
Рафинированное растительное масло	3 ст. л.
Сушеные или свежие травы	1 ст. л.
Соль	По вкусу

Ингредиенты

Соцветия брокколи	500 г
Полутвердый сыр	100 г
Рафинированное растительное масло	3 ст. л.
Сушеные или свежие травы	1 ст. л.
Соль	По вкусу

Пошаговый способ приготовления брокколи с сыром в духовке

Шаг 1. Начните разогревать духовку до 180 °С. Брокколи промойте водой, соцветия отделите от кочерыжки. Удобно срезать капусту прямо в форму для запекания

Шаг 2. Соцветия полейте маслом, посолите, посыпьте травами. Перемешайте и запекайте 20 минут в духовке при 180 °С — капуста станет мягче, появятся подпалины. Если брокколи замороженная, готовьте на 5—10 минут дольше, пока не выпарится жидкость

Шаг 3. Сыр натрите на крупной терке

Шаг 4. Брокколи достаньте из духовки. Температуру убавьте до 100 °С. Капусту посыпьте сыром и запекайте еще 15 минут, пока он не расплавится

Шаг 5. Готовую брокколи с сыром подавайте горячей, пока сыр еще тянется

Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood