Рецепт классического манника на кефире

Манник — очень простая и быстрая выпечка.

По этому рецепту он получается нежным и сочным. Я люблю в выходной позавтракать кусочком десерта со сгущенкой и кофе. Поделюсь классическим рецептом.

Если хочется разнообразить манник, можно добавлять в тесто цедру цитрусовых или специи: корицу, гвоздику, имбирь, ваниль.

Из инвентаря понадобится форма для выпечки — у меня прямоугольная размером 20 × 25 см. Чтобы манник не прилип, я застилаю ее бумагой для выпечки. Если бумаги нет, можно смазать форму маслом.

Шаг 1. Манку залейте кефиром, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.

Шаг 2. В отдельной миске смешайте яйца с сахаром. Взбивайте миксером или венчиком 3 минуты до пышности и посветления.

Шаг 3. Начните разогревать духовку до 180 °C.

Шаг 4. К взбитым яйцам с сахаром добавьте набухшую манку с кефиром. Всыпьте соль и разрыхлитель. Перемешайте до однородности.

Шаг 5. Сливочное масло растопите и остудите до комнатной температуры. Добавьте к тесту. Снова перемешайте до однородности.

Шаг 6. Форму для выпечки застелите пергаментом и перелейте туда тесто.

Шаг 7. Выпекайте манник 40—45 минут при 180 °C. Готовность проверяйте зубочисткой: если она выходит из теста сухой, кекс готов.

Готовый манник подавайте со сгущенкой, вареньем или медом.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 6 порций манника обойдутся в 158 ₽.