Рецепт классического манника на кефире — для завтрака или перекуса
Манник — это кекс с зернистой текстурой из манки.
По этому рецепту он получается нежным и сочным. Для разнообразия в тесто можно добавить цедру цитрусовых или специи вроде корицы, гвоздики, имбиря и ванили.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 1 час 30 минут, из них активной работы — 20 минут
КБЖУ на порцию
Ккал: 339
Белки: 7 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 44 г
Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.
Ингредиенты для манника — на 6 порций
| Кефир 3,2% | 250 мл |
| Манка | 180 г |
| Сахар | 120 г |
| Сливочное масло | 80 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Разрыхлитель | 3 г |
| Соль | Щепотка |
Пошаговый способ приготовления манника
Шаг 1. Манку залейте кефиром, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
Шаг 2. В отдельной миске смешайте яйца с сахаром. Взбивайте миксером или венчиком 3 минуты, пока масса не посветлеет и не станет пышной.
Шаг 3. Начните разогревать духовку до 180 °C.
Шаг 4. К взбитым яйцам добавьте набухшую манку с кефиром, соль и разрыхлитель. Перемешайте до однородности.
Шаг 5. Сливочное масло растопите на плите или в микроволновке и остудите до комнатной температуры. Добавьте в тесто и снова перемешайте до однородности.
Шаг 6. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой и перелейте туда тесто.
Шаг 7. Манник выпекайте 40—45 минут при 180 °C. Готовность проверяйте зубочисткой: если она выходит из теста сухой, кекс готов.
Сколько стоят ингредиенты для манника
| Сливочное масло, 180 г | 260 ₽ |
| Яйца, 10 шт. | 134 ₽ |
| Манка, 500 г | 78 ₽ |
| Кефир, 900 мл | 76 ₽ |
| Сахар, 1 кг | 65 ₽ |
| Соль, 1 кг | 17 ₽ |
| Разрыхлитель, 10 г | 15 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.
Итого 6 порций манника обойдутся в 210 ₽.
Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood
