Дневник питания: что ест экономист на 6123 ₽ в неделю

Возраст: 34 года.

Город: Москва.

Профессия и должность: экономист, менеджер по закупкам. Это сидячая работа в офисе с 09:00 до 18:00, с постоянными задержками.

Семья: живу с мужем, ему 44 года.

Рост: 169 см.

Вес: 55—56 кг.

Телосложение: спортивное.

Физическая активность: у меня от нее неадекватная зависимость. Считаю, что день без спорта прожит зря. Полюбила его, когда в моей жизни появился будущий муж — человек, обожающий спорт и не желающий менять свой привычный график.

Я от двух до шести раз в неделю хожу в спортзал и каждый день занимаюсь дома. У меня много домашнего инвентаря: йога-гамак, скакалка, платформа Bosu, гантели, гири, штанга, утяжелители, боксерские перчатки. А еще есть VR-очки, в виртуальной реальности я обожаю активный спорт типа бокса или танцев.

Летом почти все выходные проводим на реке: катаемся на сапах, вейкборде. Зимой — на сноуборде.

Люблю бегать. Раньше я бегала марафоны на 42,2 км и участвовала чуть ли не во всех московских забегах, самые любимые — «Красочный забег» и «Бегущие сердца». Но однажды неудачно спрыгнула с серфа и травмировала колено: был разрыв связок и лечение около девяти месяцев. Спустя три года колено беспокоит только при тяжелых нагрузках. Летом регулярно бегаю по утрам, но если до травмы могла легко перед работой пробежать 20 км, после — максимум 18 км.

Как изменялись физические параметры за последние несколько лет: я лет 10 нахожусь в стабильной форме — 55 кг. Год назад скинула вес до 53 кг. В этом весе мне было очень комфортно, но удержать его не смогла. Сейчас вес склоняется к 56 кг.

Как складывались отношения с едой раньше: в школе я считала себя стройняшкой, никогда не сидела на диетах и была поклонником неправильного питания. На днях наткнулась на свои школьные фото и поняла, что на самом деле была прямо толстая. Вот что значит правильный настрой.

В 18 лет был период экстремального похудения, никак не связанный с фигурой и желанием похудеть, просто так получилось. Полгода питалась только йогуртами и цукатами с орехами и стала весить 47 кг. Помню, что мои бразильские ляжки остались со мной, даже когда ребра просвечивали через грудь. Затем питание наладилось, и за полгода-год я вернулась к своим 55 кг и мягкому дряблому телу.

Как питаюсь сейчас: вместе со спортом в мою жизнь пришло и правильное питание. Я ограничиваю все вредное: соленое, сладкое, продукты с консервантами, ароматизаторами и прочее. Ем много зелени, овощей, ягод и фруктов. Терпеть их не могу — если бы еда не влияла на внешний вид, питалась бы исключительно хлебом с маслом, кофе, вином и сыром. Обожаю несладкую выпечку, лучший для меня десерт — запеченный пласт слоеного теста со сливочным маслом.

Раз в две недели или в месяц я позволяю себе что-нибудь вредное. У меня даже был список запрещенки, в которую входили сыры, хлеб, тесто, тирамису, зефир, бургеры и прочее. Я выбирала день, когда позволю себе что-то из этого, и ждала.

Еще у меня сложные отношения с мясом. В юном возрасте я посмотрела фильм «Земляне» о производстве пищи и одежды, о скотобойнях, жестоком обращении с животными. После мне снились курицы-самоубийцы и лужи крови. Тогда я решила отказаться от мяса по этическим соображениям. Хватило меня на два с половиной месяца.

Но семь лет назад мясо все-таки ушло из рациона. При длительных беговых тренировках я поняла, что после мяса, съеденного даже два дня назад, ну очень тяжело. Сейчас иногда могу съесть, но удовольствия не получаю.

Как планирую меню: я составляю меню на неделю отдельно для себя и мужа, закупаю продукты и готовлю. Мы питаемся по-разному: муж не ест рыбу, творог, веганские блюда, а я не могу, как он, на завтрак навернуть тарелку борща. Очень редко наши блюда совпадают.

Плюс я веду список всех продуктовых запасов в доме со сроком хранения, это очень удобно для планирования меню и закупок.

Отдельно для себя веду чек-лист важных для меня критериев в виде таблицы: съеденные продукты и нутриенты, например пробиотик, омега-3, зелень, ягоды и прочее, подъем и физическая активность. Ставлю оценку своего физического состояния с утра и к вечеру, пишу комментарии по самочувствию, анализирую взаимосвязь питания, спорта и сна с самочувствием и днями цикла.

Делаю это всего пару месяцев, но уже отслеживаю взаимосвязи. Например, если в первую неделю цикла ограничиваю себя в еде и сладком, то через неделю жестко сорвусь. Если пару дней не было фруктов, в рационе появляется что-то сладкое. А если было сладкое в рационе, то мое настроение по оценкам явно лучше. Но есть и показатели, причину которых я пока не могу понять, такие как отечность и тяжесть в ногах.

Я хочу получать максимум пользы от своего питания: сохранить здоровье и текущую физическую форму.

Сегодня у меня выходной. Просыпаюсь в 06:40 и выпиваю три стакана воды с лимоном. Обычно пью один-два, а тут сушняк — непонятно отчего. Ставлю в духовку огромную индюшачью ногу, замаринованную с вечера, для мужа и выхожу на пробежку.

У нас под окнами такая красивая набережная, что грех не бегать. Но как же сегодня холодно! Кто украл весну?

Пробежала 8 км и бегу домой, в ванную. Обычно после пробежки принимаю ледяной душ, но сегодня я так замерзла, что ограничиваюсь теплым. Затем приступаю к ежедневному ритуалу: делаю лимфодренажный массаж сухой щеткой и массаж гуаша для лица.

09:45. Завтрак:

• огурец — 87 г;
• форшмак — 80 г;
• зелень — 27 г;
• два хлебца;
• два куриных яйца;
• перепелиное яйцо;
• американо — 270 мл.

Форшмак на моем столе появился не просто так. Недавно сдавала тест на микробиоту: по десятибалльной шкале мое разнообразие микробиоты оценили на девять баллов. Открыла для себя много интересного, особенно после консультации с диетологом. Например, у меня недостаточно бактерий, которые способствуют снижению веса, и, чтобы увеличить их количество, мне порекомендовали увеличить потребление рыбьего жира. Так я стала есть форшмак.

Маринованное перепелиное яйцо взяла на пробу. Замариновала пару дней назад, но оно оказалось еще не готово.

За завтраком смотрю Парад Победы. Всегда очень жду авиационной части парада, потому что люблю стереоэффект, когда авиация пролетает мимо окон, а через 30 секунд появляется в прямом эфире по телику. К сожалению, в этом году ее отменили.

12:30. Перекус:

• апельсин — 80 г;
• два стакана воды.

Обычно я перекусываю, когда проголодалась, а бывает, просто от скуки или для соблюдения ритуалов, даже когда не хочется, например в ванной или ко второй кружке кофе в обед за чтением книги. Сейчас точно чувствую голод. Перекусываю апельсином и отправляюсь в магазин, да и просто прогуляться.

На улице все так же холодно! Прогулка отменяется. Раз уж вышла, захожу в магазин пополнить продуктовые запасы. Я совершаю покупки в трех магазинах: фрукты и овощи беру в лавке возле дома; молочку, некоторые овощи и зелень — во «Вкусвилле», все остальное — в «Перекрестке». Иногда пользуюсь «Яндекс-лавкой» и «Самокатом». Суперфуды заказываю на «Вайлдберриз» или привожу из поездок.

Сегодня в лавочке беру полкило клубники, 100 г бразильского ореха и 200 г сушеного инжира. Все за 850 ₽ со скидкой. Еще в качестве презента кинули голубику. Дома делаю заказ во «Вкусвилле» на 1881 ₽.

13:50. Второй перекус:

• клубника — 150 г;
• голубика — 20 г;
• бразильский орех;
• сушеный инжир;
• катык — 100 мл.

Из-за позднего завтрака режим сегодня сбился: обычно завтрак — в 07:00, перекус — в 11:00, обед — в 14:00, второй перекус — в 16:00 и без ужина. Но сегодня все пошло так, что обедать не хочется. Беру с собой перекус и иду, как говорит супруг, художничать.

После сладкого инжира выпила немного катыка — это такой кисломолочный напиток. Еще через час захотела есть, но картина так увлекла, что оттягиваю время обеда. Лайфхак, как меньше есть: заниматься чем-то очень интересным.

16:50. Ужин:

• гребешок — 250 г;
• паста — 45 г;
• редька — 40 г;
• цветная капуста — 30 г;
• мед — 30 г;
• лимон — 25 г;
• имбирь — 15 г;
• зелень — 15 г;
• пармезан — 10 г;
• микрозелень гороха — 5 гр;
• лук зеленый — 5 г;
• базилик — 3 г;
• вино — 100 мл.

Готовлю ужин. Мы с супругом уже на протяжении долгих лет редко ужинаем, чаще пьем кефир либо едим фрукты. Я считаю, что еда вечером вредна, так как ночью желудок должен отдыхать, а не переваривать. Красивые домашние ужины — это, скорее, исключение. Сегодня как раз такой случай.

В семье все блюда готовлю только я, муж не умеет, а я обожаю это делать, особенно украшать. Некрасивую еду, даже если она вкусная, я не смогу есть. Недавно выкинула пастилу из яблок: она получилась некрасивого цвета и неправильной формы.

У меня даже был свой кулинарный сайт с открытой публикацией для других пользователей, общее количество рецептов — около 2500. В связи с недавними событиями мы не захотели заморачиваться с оплатой домена, и пришлось сайт закрыть. Было немного грустно и жалко, но у нас не было времени заниматься его раскруткой, и он висел мертвым грузом.

Ужинаем под короткометражку Анны Меликян «Нежность». Мы сериаломаны — правда, время на это есть только в выходные. Муж говорит, что к такому ужину так и просится бокальчик вина! А мне не хочется, тем более красного, но немного выпиваю.

Если честно, не наелась совсем. Выпиваю еще имбирный напиток с медом и лимоном. Вот теперь наелась.

После ужина мучаюсь дилеммой: идти в зал или нет. В основном я хожу в зал только ради тренировки на ноги, бассейна и сауны, остальное могу делать и дома. До зала всего 20 минут ходьбы, но на улице град, снег и дождь. Лучше пойду в виртуальный спортзал в VR.

Упс, села батарея на очках. Пока заряжаю, разминаюсь с гантелями и вишу в гамаке. Положение тела вниз головой мое самое любимое: расслабляет позвоночник и снимает напряжение с ног.

В VR 20 минут бокса — и пот течет ручьем. Классная вещь! И весело, и на пользу.

Ложусь спать в 22:30. Перед сном вношу данные в чек-лист:

• подъем в 06:40;
• еда — овощи, фрукты, зелень, пробиотик, белок, зерновые, омега-3, алкоголь;
• последний прием пищи — до 17:20;
• физические нагрузки — бег 8 км, кардио.

Отмечаю, что самочувствие к вечеру стало хуже: утром было на 5, а к вечеру разболелось колено и вздулся живот от вина. Снижаю оценку до 3.

Просыпаюсь в 06:50. Светит солнце, хочется на пробежку. Выглядываю на улицу — опять жуткая холодина. Я обычно начинаю бегать от +10 °C, если ниже — быстро простужаюсь. Пожалуй, сегодня пойду в зал.

Встала на весы — 56,1 кг, в голове промелькнула мысль: «Корова». Подошла к зеркалу. Мой индикатор формы такой: если ляжки в верхней части сходятся, значит, надо худеть. Сейчас не сходятся, все нормально.

07:20. Завтрак:

• топленый творог 9% с ягодами — 180 г;
• капучино на овсяном молоке 3,2% — 150 мл.

Отправляю в микроволновку размораживаться ягоды: по 40 г черноплодной рябины, сливы и жимолости, по 25 г голубики и черники. Стараюсь реже пользоваться микроволновкой и обычно размораживаю в холодильнике с вечера. Думаю, что микроволны вредны для продуктов. Особенно ужасаюсь, когда люди греют еду в пластиковых контейнерах.

Добавляю к ягодам топленый творог и для красоты посыпаю семенами чиа и цветочной пыльцой. Черноплодку взяла впервые, не сказать, что вкусно, но есть можно. Недавно подсела на калину, сочетание с топленым творогом просто обалденное! Иногда добавляю к ней облепиху и сливу. Очень вкусно.

В 09:15 иду в зал. Если вам кажется, что завтрак был неплотным для того, чтобы идти на силовую тренировку, это не так. Я могу и совсем без завтрака. Считаю очередным мифом, что после сна гликогеновые запасы истощены. Два с половиной часа тренировки с утра даже на абсолютно пустой желудок мне даются легко.

Тренировочного плана у меня нет. Делаю то, что хочется: чувствую, какая мышца требует нагрузки, и никогда не буду насиловать неотдохнувшие мышцы. Многие скажут, что тренировочный план обязательно должен быть, но я тренируюсь так 10 лет, и моя форма меня устраивает. Не хочу ничего менять, от спорта хочу получать кайф, а не насиловать себя.

Сегодня найти неболящие мышцы сложно. У нас с мужем даже есть шутка, что ЗОЖ — это когда постоянно что-то болит. Пожалуй, для начала лягу под штангу. Ну и дальше 50 минут разных упражнений на грудь, руки. В конце тренировки 20 минут бассейна и сауна.

11:20. Второй завтрак:

• мороженое из авокадо и банана — 70 г;
• ПП-сладости из сухофруктов — 30 г;
• сушеный кальмар — 20 г;
• пастила — 18 г;
• сыр с белой плесенью — 10 г;
• мини-бутерброд с красной рыбой;
• травяной чай.

После тренировки мчу к соседям, которые ночью приехали из Саратова и зовут выпить пивка на завтрак. От пива я, конечно, откажусь. Вообще, походы в гости мне даются нелегко. К своему стыду признаюсь, что могу и отказаться от посиделок именно из-за диеты, если слишком часто куда-то зовут. Мне очень тяжело не сорваться, особенно когда сидишь голодная, а все вокруг едят что-то вкусное — и часто на ночь.

За время посиделок выпиваю литра два травяного чая и понемногу кусочничаю. Пробую икру минтая и малюсенький бутерброд с рыбой. Сделала глоток пива — так, чтобы попробовать, вкусно. Еще ем домашнее мороженое из банана и авокадо и ближе к обеду отправляюсь домой.

15:42. Обед:

• легкий сыр — 45 г;
• пастила без сахара — 40 г;
• кофе на соевом молоке — 180 мл.

Полноценно есть не хочется, но легкий голод есть, поэтому решаю выпить кофе. Я кофеман и гипотоник, без кофе просто не могу. Пью две-три кружки в день, но только до 16:00, после могу из-за него не уснуть.

Иногда я пью разные чаи матча, куркума-латте, масалу и прочее, но кофе для меня — напиток номер один. Дома стоит профессиональная кофемашина, на работе балуюсь фильтром, а в поездках и гостях не откажусь от турки. Я люблю высокогорный кофе, мои любимые — «Эфиопия Иргачиф», «Блю Маунтин», коста-риканские и венесуэльские сорта. Иногда могу побаловать себя микролотами типа «Гейши». Но никому не советую все перечисленное: многие не привыкли к кислотности в кофе, для начала я всех отправляю за Бразилией и Колумбией.

Мой рекорд по количеству выпитого кофе в день — около 30 кружек эспрессо, когда мы не могли настроить кофемолку. Было откровенно плохо.

Быстро мариную грудку на ужин: заливаю кефиром, добавляю сушеный лемонграсс, половину лимона, соль, перец, сушеный чеснок.

Соседи просят еще квашеной капусты, которую я только позавчера заквасила. Я в этом деле не спец, однажды капуста даже стухла, но в этот раз получилось огонь! На ферментированные продукты подсела во время пандемии, тогда появилось время готовить и пробовать новое. Теперь квашу капусту, готовлю кимчхи, мариную яйца, делаю варенец. А вот комбуча и тибетский гриб не прижились.

18:20. Ужин:

• куриная грудка — 150 г;
• капуста квашеная — 100 г;
• огурец — 80 г;
• помидор — 70 г;
• зелень — 30 г;
• капуста цветная — 20 г;
• редька — 15 г;
• семена тыквы — 5 г;
• лук — 5 г;
• лен — 2 г;
• подсолнечник — 2 г;
• кунжут — 1 г;
• моринга;
• спирулина.

После обеда повалялись за просмотром сериала, и я иду готовить ужин. Маринованную грудку — в духовку на 40 минут, за это время режу салат. Всегда стараюсь добавить в него как можно больше ингредиентов: зерновых, разных семян, орехов, сушеных томаты, сушеных водорослей. И самая любимая фишка — посыпать салат мелко нашинкованной сырой цветной капустой или брокколи. Они хрустят, как попкорн, и придают изюминку.

Завтра планирую разгрузочный день, поэтому сегодня ужин поздний. Я устраиваю разгрузочные дни полностью на воде, может быть, с парой кружек кофе. Обычно делаю это после выходных, так как, бывает, позволяю себе лишнего. Особенно если была в гостях и ужинала позже обычного. Таким образом я хочу дать желудку отдохнуть, плюс боюсь набрать вес, и мне кажется, что каждый лишний кусок тут же отложился в виде жира.

Так как я не новичок в этом деле, то знаю, что легче всего переносить голодовку в самый загруженный день, чтобы просто было некогда думать о еде. Завтра как раз планирую такой.

За ужином смотрим сериал. От мяса я не получаю удовольствия, но грудка терпима, особенно в таком исполнении — с кефиром. Я даже переела, чувствую, что долго не смогу уснуть на полный желудок.

После ужина бегаю в суете с собиранием сумок, вещей, подготовкой себя к работе. Как обычно, заполняю чек-лист и снова отмечаю вздутие. Все-таки овощи тяжело мне даются. Ложусь спать в 22:30.

Проснулась слишком рано. Мои биоритмы совпадают с солнечной активностью, поэтому зимой я весь день хожу, как вареный овощ, а летом легко просыпаюсь с рассветом. Сегодня я думала просто встать пораньше, но не учла, что рассвет аж в 04:20!

Из-за слишком раннего подъема сорвался разгрузочный день. Обычно в такие дни я стараюсь свести к минимуму физическую активность и, естественно, отказываюсь от тренировок. А сейчас до выхода на работу остается больше трех часов. Не придумала ничего лучше, чем заполнить полтора часа тренировкой, состоящей из разного вида отжиманий, планок и стоек вниз головой. Посчитаем, что треня на мышцы кора. После такого сил на день без еды точно не хватит.

Иду в ледяной душ и в 06:00 уже умираю от голода. Готовлю два завтрака и два обеда — для себя и мужа.

06:45. Завтрак:

• творог 5% — 180 г;
• калина — 50 г;
• банан — 50 г;
• слива — 35 г;
• клубника — 30 г;
• фундук — 20 г;
• сушеный инжир — 12 г;
• капучино на овсяно-соевом молоке — 270 мл.

После завтрака по-быстрому пылесошу и в 07:40 снова чувствую голод. Несколько подходов к холодильнику не решили проблему: просто не нахожу ничего подходящего. Наверное, хочется углеводов зерновых. Можно съесть хлебцы, но вспоминаю, что я уже почистила зубы после завтрака, делать это снова не хочется.

Выпиваю три стакана воды, отпустило. Выдвинулась в офис посидеть на попе ровно. До обеда о еде не вспоминаю.

13:20. Обед:

• том ям — 300 мл;
• конфета с базиликом и фисташками;
• американо — 350 мл.

Обычно я беру обед с собой. На работе у нас есть отличная столовая, которая разделена на несколько зон: стандартное меню, меню самообслуживания, где можно, например, салат себе сварганить, диетическая еда, фастфуд, японская зона, итальянская и спешелти, которое всегда меняется, — например, кавказская кухня или паста в головке сыра. При этом мне не хватает зелени и того разнообразия ингредиентов в одном блюде, к которому я привыкла.

Но сегодня я планировала разгрузочный день, поэтому без своего обеда. Пришлось есть в столовой. Покупаю том ям — 220 ₽ и кофе — 230 ₽. Еще коллега угостил конфетами, и я с его позволения беру три. Обожаю эти конфеты за множество необычных вкусов. Например, есть со вкусом грибов, лавандой и чиа, годжи и прочие. Съела только одну.

Через два часа снова захотела есть. Я знаю, что голод всегда накатывает волнами. Когда пришла волна, надо срочно чем-то занять себя на 20—30 минут — и голод перестает мучить. Так и делаю: выпиваю пару стаканов теплой воды и ставлю себе срочную задачу в работе, которая требует перемещения по офису. Отвлекаюсь, и голод отступает.

17:00. Перекус:

• орехи — 60 г;
• сушеный инжир.

Как я уже говорила, стараюсь не есть после 16:00, но не всегда получается. Сегодня перекушу орехами и инжиром. Голод не утолила, но это не страшно.

После работы мчу в спортзал. Хотела поплавать, но забыла купальник и расстроилась. Иду на любимый тренажер — лестницу, поднимаюсь на 150 этажей, затем в сауну. Пока тренировалась, все время думала о еде.

21:50. Перекус: кефир 3% — 300 мл. Голодная. Все-таки не выдерживаю и пью кефир — теперь лучше.

Заполняю чек-лист: за день съела ягоды, фрукты, пробиотик, белок, сладкое. Отмечаю спорт — лестницу. Всегда пишу только тип нагрузки, время не учитываю. В итоге с утра самочувствие было на 5, к вечеру — на 4, отекли ноги. Пока не понимаю, почему возникла отечность, хочется разобраться в этом.

С отечностью помогает справиться гамак. Вишу вниз головой — и сразу легче.

Просыпаюсь в 05:10 и пью стакан воды с чайной ложкой сока зеленого ананаса и какой-то зеленой таблеткой. Муж купил эту штуку за границей, словно его загипнотизировали. Продавец уверял, что это средство для похудения, но я в такое не верю и пыталась отговорить мужа. Не вышло. Теперь на полке стоит пара бутылок непонятно чего. Помогаю утилизировать: пью третий месяц, как вспомню, что оно есть, — примерно раз в неделю.

Затем утро по стандартной программе: лимфодренажный массаж, гуаша, 40 минут планок, отжиманий и стойки вниз головой.

06:50. Завтрак:

• котлета из брокколи — 100 г;
• медальон из семги — 100 г;
• гречка — 50 г;
• салат — 6 г;
• горох — 5 г;
• укроп — 1 г;
• икра минтая — 1 г;
• соевое молоко — 120 мл.

Сегодня на завтрак — котлета из брокколи с моцареллой и медальон из семги. Ем размеренно, не торопясь, минут 30—40. Обычно, если у меня не хватает времени насладиться едой, я даже есть не буду, лучше ходить голодной.

Завтраком полностью удовлетворена: много, сытно, хватит надолго. Упаковываю обед и бегу с ним на работу.

11:20. Перекус: американо — 120 мл. Очень хочется к кофе вчерашнюю вкусную конфету. Но она лежит на другом этаже, а работа сегодня напряженная, бегать туда и обратно некогда.

14:00. Обед:

• печень — 150 г;
• капуста цветная — 50 г;
• репа — 50 г;
• зелень — 34 г;
• наршараб — 25 г;
• семечки тыквенные — 5 г.

У меня буквально пять минут на обед. Между совещаниями полчаса, и в это окно коллегам от меня срочно понадобилось подписать бумаги и обсудить работу в очень медлительном темпе. Успеваю съесть только чуть больше половины того, что взяла с собой.

Через час после обеда случилась тренировочная эвакуация, поэтому домой возвращаюсь раньше. От работы до дома чуть больше часа ходьбы. Прогуливаюсь, по дороге прямо на улице вижу мужика с клубникой. Продает по 300 ₽ и дает на нее три года гарантии. Смешно, покупаю.

16:40. Перекус:

• клубника — 350 г;
• шоколад на меду с розой — 50 г;
• кешью — 20 г;
• ряженка — 300 мл;
• капучино на овсяном молоке с лавандой — 270 мл.

Ну, раз я дома так рано, иду в ванную релаксировать со свечами, музыкой и книжкой. Для чтения в ванной у меня есть серия атмосферных книг, которые перечитываю по несколько раз. Сегодня выбор пал на «Ваби-саби. Японские секреты истинного счастья в неидеальном мире». Из этой же серии у меня есть книги про хюгге, лагом, калсарикянни и прочее.

Подъедаю клубнику, шоколад, кешью, выпиваю кофе и в целом наслаждаюсь жизнью два часа.

Следом мою кота. Он тоже купается в ванне с пенкой, и на его кошачьи процедуры уходит около часа. У меня сфинкс, его нужно купать минимум раз в неделю. Мало кто знает, что коты этой породы сильно грязнятся и пачкают все вокруг, но при этом любят купаться.

21:00. Ужин:

• ананас 350 г;
• абрикос.

Ура, сезон фруктов открыт! Пришел муж, купил всякого на 3000 ₽: ананас, арбуз, полкило клубники и восемь абрикосов. Обычно мы берем килограммов 20 фруктов на неделю. Если не считать моих любимые тайские фрукты — дуриан и мангостин, — из наших я больше всего люблю ягоды, арбуз и бананы. Но считаю, что их лучше брать только в сезон. А муж считает, что там, откуда их везут, — сезон, значит, покупать можно.

Муж нарезает кубиками ананас в огромную миску. Мы всегда так делаем: режем в большую миску арбузы, дыни, ананасы и едим вилкой, а гранаты чистим в миску и едим ложкой. Даже в кинотеатр вместо попкорна берем с собой огромное помело и пакет, чистим его прямо там и едим. Представляю, как мы выделяемся из толпы.

Едим, болтаем, обсуждаем прошедший день. Ананас вкуснющий, а вот абрикосы еще зеленые.

Ложусь спать в 22:00. Перед сном заполняю чек-лист: тренировала кор, ела ягоды, фрукты, зелень, белок, овощи, зерновые, омегу, пробиотик — отлично. Ужин в 21:00 — плохо. За день самочувствие снизилось с 5 до 4, снова отекли ноги.

Просыпаюсь в 05:20. Весы показывают 55,4 кг, со вторника сбросила кило. Не придаю значения, это такой плавающий килограмм, который может уйти, а потом вернуться после тяжелых силовых тренировок и углеводной еды.

До завтрака пью стакан воды с лимоном, делаю растяжку и успеваю наготовить еды супругу.

06:50. Завтрак: капучино на овсяном молоке с лавандой — 120 мл. Есть не хочу из-за вчерашних поздних фруктов. Перенести бы голодовку на сегодня, но полноценной не получится: на работе лежит катык с калиной и смородиной. Выкидывать рука не поднимается, сразу думаю, что это неуважение к нашим предкам, которые прошли через войну. Даже меню всегда планирую так, чтобы отходов не было и никогда ничего не пропадало.

Еще голодовка сорвется, потому что вечером по-любому опять засядем с фруктами.

Выдвигаюсь на работу. Сегодня утром мне нужно заехать в другой офис, от станции метро до него полтора километра. Прохожу расстояние пешком, забираю документы и иду обратно, чтобы уехать в свой офис. Итого три дополнительных километра за день.

Примерно в 11:00 захотелось есть. Чувство голода сказывается на работе по-разному. Например, если работа скучная и дедлайн далеко, буду думать о еде. А если интересная, еще и сроки подгоняют, то от голода я только становлюсь более продуктивной. Сегодня работа кипит, поэтому пью два стакана воды и легко отвлекаюсь от мыслей о еде.

15:00. Обед:

• калина — 30 г;
• инжир сушеный — 20 г;
• смородина — 20 г;
• орехи — 10 г;
• лен — 8 г;
• катык — 200 мл.

Скоро придет уборщица и выкинет все из холодильника, поэтому спасаю катык, пока вспомнила о нем. Даже наелась! А вторая половина дня очень активная в плане работы, и я вообще забыла про еду.

18:30. Ужин:

• арбуз — 500 г;
• кусок пирога с овощами карри;
• кусок пирога с вялеными абрикосами и шоколадом;
• иван-чай — 350 мл.

Дорога домой заняла больше часа. Муж принес с работы пироги. Как же обожаю тесто, не могу устоять! Съедаю по кусочку каждого, запивая домашним ферментированным иван-чаем, который собирает мой дядя.

После пирогов едим арбуз и смотрим новый сериал «Два холма». Забавный: про новый экомир, в котором правят женщины, потому что почти все мужчины вымерли, а те, что остались, живут за городом, и их называют приматами. Городом правит Вера Надеждовна, все занимаются йогой, придерживаются вегетарианства, живут в мире и добре.

Сил к вечеру совсем не остается, и после обильного ужина, примерно в 21:00, я засыпаю на диване, даже не дойдя до кровати.

Сегодня выходной. Просыпаюсь очень поздно — в 07:00. Пью три стакана воды с лимоном и отправляюсь на пробежку.

Сегодня хорошая солнечная погода, но бежать тяжеловато: я не выспалась, чувствую усталость и задержку воды в организме — по ощущениям, точно плюс кило. В процессе пробежки звонит мама, перехожу на шаг. В итоге пробежка вышла на 6 км, плюс 4 км — прогулка.

10:20. Завтрак:

• брускетта с вялеными томатами — 60 г;
• свекольные хлебцы — 30 г;
• микрозелень руколы;
• овсяное молоко — 150 мл.

Устраиваю мини-завтрак до того, как проснется муж. По выходным я часто так делаю, так как встаю рано, а супруг — слишком поздно. Думаю, может, на второй завтрак пойти на улицу: взять свежих круассанов из пекарни, клубники и поесть на набережной. Обожаю завтракать на улице, но, кажется, сегодня все-таки прохладно.

Перекусываю своими любимыми хлебцами из «Вкусвилла» с вялеными томатами и микрозеленью руколы. Ее я выращиваю сама. Примерно три месяца назад решила, что это будет экономнее, чем покупать в магазине. За 200 ₽ купила 20 джутовых ковриков для выращивания и разные семена от 50 до 150 ₽ за упаковку.

В теории все должно быть очень легко: замачиваешь семена на пару часов, выкладываешь на коврик под пленку — и через день-два появляются первые ростки. Дальше убираешь пленку и по несколько раз в день опрыскиваешь ростки водой. Примерно через неделю — идеальный урожай.

На практике из 30 попыток только несколько были удачными. Выживает только рукола. Думаю, дело в температуре: лысый кот диктует свои условия, дома примерно +32 °С, зелень банально высыхает. Один раз забудешь опрыскать, и ровный ковер из зелени превращается в засохшие ниточки.

За завтраком заполняю чек-лист за вчерашний день: день был так себе, по активности и еде все очень плохо — не ела весь день, а на ночь обожралась, да еще и пирогами.

12:10. Второй завтрак:

• рикотта — 125 г;
• черная смородина — 70 г;
• белый шоколад — 20 г;
• три черемуховых блинчика;
• капучино на овсяном молоке — 150 мл.

Готовка завтрака дается тяжело. При приготовлении мне сложно добавлять сахар и муку, поэтому часто все получается невкусным. Например, мои сырники — самые невкусные сырники на свете. Все потому, что начиталась страшных статей и теперь боюсь этих ингредиентов, а еще соли, алкоголя и всяких консервантов.

Иногда, конечно, делаю исключения, но потом мучаюсь чувством вины, поэтому позволяю себе такое нечасто. Мне проще купить выпечку, так как я не знаю, сколько там чего добавлено.

В этот раз добавляю в тесто для блинчиков 35 г черемуховой и 75 г пшеничной муки, 200 мл молока, 1/2 яйца, 10 г кокосового масла и 10 г кокосового сахара. Убеждаю себя, что кокосовый сахар лучше и полезнее обычного, хочется в это верить.

За завтраком смотрим с мужем «Два холма». Ну, за счет соуса из белого шоколада блинчики получились вполне ничего. Объелись.

После завтрака отправляюсь на самую ненавистную тренировку под названием «уборка по дому и хозяйственные дела». Убиваю на это четыре часа и сажусь составлять план питания на следующую неделю. Разделяю заказ во «Вкусвилле» на две части: в первой партии заказываю овсяное молоко, спаржу с отметкой «любимый продукт» и скидкой 20%, бумажные салфетки и полотенца. Выходит 678 ₽.

Сразу же меняю любимый продукт на пластовой творог: так с завтрашнего дня получу на него скидку 20%. Набиваю корзину: беру молочку, яйца, хлебцы, сыр, средства гигиены и откладываю заказ на завтра.

17:20. Ужин:

• огурец — 70 г;
• зелень — 30 г;
• три яичные котлеты.

С яичными котлетами я познакомилась после Пасхи. Искала в интернете, что приготовить из вареных яиц, и наткнулась на них. Готовить элементарно: три вареных яйца натереть на крупной терке, добавить сырое яйцо, столовую ложку кукурузной муки, столовую ложку манки, зелень и обжарить на сковороде. Суперское блюдо!

Ем одна. Муж наелся фруктами и слишком погружен в работу, поэтому ужинаю так, как привыкла завтракать: в постели с подносом и книжкой. Читаю Дейла Карнеги, замечательный психолог, который жил даже не в нашем веке, а его советы до сих пор актуальны.

После ужина решаю испечь домашних хлеб. Закидываю в хлебопечку ингредиенты, ставлю таймер. Утром будет свежий хлебушек! Готовлю его редко, могу по несколько месяцев не доставать хлебопечку. Чаще для гостей и под определенные продукты — к икре, например. Но сейчас захотелось.

Хлеб — такая 100% любимая запрещеночка, что даже готовлю без полумер, на обычной муке. Нарушать так нарушать. А полезный извращенский хлеб на разной муке и без дрожжей меня только расстраивает, это ведь так невкусно!

Правда, едим мы его, только пока свежий, пару кусочков. Остальное идет на сухарики, которые скармливаю мужу с бульонами и супами.

20:10. Перекус: арбуз — 500 г.

Вечером провожу полноценную полуторачасовую тренировку в гамаке. Йога в гамаке, наверное, один из моих любимых видов физической активности. Многие недооценивают такую нагрузку, но на самом деле она очень серьезная. Одни висы вниз головой с нагрузкой на руки чего стоят. Это как на гимнастических кольцах: приходится сильно балансировать и поднимать собственный вес спиной и руками.

Гамак я запланировала еще на этапе ремонта и до сих пор радуюсь, насколько правильным было это решение.

Ложусь спать в 22:30. Перед сном заполняю чек-лист на сегодня: бегала и занималась на гамаке, ела ягоды, овощи, зелень, зерновые. Сладкое не учитываю: отношу блинчики больше к ПП-сладостям, а в этом критерии отмечаю более вредные. К концу дня оцениваю самочувствие на 4: тяжело было бегать и прибавку в весе ощущаю.

07:10. Завтрак:

• слабосоленая нерка — 70 г;
• хлеб — 65 г;
• авокадо — 50 г;
• микрозелень гороха — 5 г;
• американо — 270 мл.

Проснулась опять поздно, в 06:40. К тому же голодная. Вес — 55,7 кг. Решила быстро позавтракать бутербродами и побежать в зал.

В зале провожу супертяжелую часовую тренировку на ноги и ягодицы. Во время тяжелых силовых нагрузок болят колени и лодыжки. Знаю и понимаю, что это вредно и опасно, но не могу с собой ничего поделать, получаю моральный кайф от больших весов. Недавно я взяла на жиме ногами новый вес — 200 кг. Не один год я к этому шла: было долгое плато на уровне 150 кг, потом травма. Хожу под впечатлением.

В зале получаю сообщение от мужа, что он проснулся и хочет есть. Прошу подождать, заканчиваю тренировку, пропуская бассейн, и бегу готовить завтрак.

11:30. Второй завтрак:

• спаржа — 130 г;
• краб — 90 г;
• сливочное масло — 20 г;
• пармезан — 15 г;
• каперсы — 1 г;
• три яйца;
• сушеный чеснок;
• микрозелень гороха и руколы.
• капучино на овсяном молоке — 270 мл.

В выходные всегда стараюсь приготовить что-нибудь праздничное, и чаще всего это спаржа и яйца-пашот, потому что это любимое блюдо мужа. Такое составное блюдо с крабом дается тяжело, потому что одновременно приходится много чего делать и за всем следить — и все быстро, чтобы не остыло.

Завтракаем на балконе, наблюдаем за рекой с плывущими по ней теплоходами и катерами. Я могу бесконечно смотреть на воду. Обсуждаем насущные дела, работу.

После завтрака перемещаемся в горизонтальное положение с пультом в руке и пару часиков виснем за просмотром сериалов.

15:00. Обед:

• лимонный пирог — 150 г;
• печенье — 50 г;
• 1/2 миндального круассана;
• американо.

Часик прогулялись по набережной. Мы ее очень любим и готовы проводить здесь много времени. Бывает, выходим позавтракать или поужинать.

Заходим в пекарню по дороге и берем выпечку с кофе навынос. Лимонный пирог вкусный, но мне не хватило самих лимонных кусочков. Круассан совсем несвежий, поэтому съедаю только половину, вторую пытаюсь скормить сначала уткам, затем чайкам и голубям. Все сказали: «Ешь сама такую черствую выпечку». Самой вкусной оказалась бесплатная печенька, которая шла комплиментом.

17:00. Перекус: мандарин. После такого обилия сладостей есть особо не хочется. Перекусываю мандарином и начинаю готовить сахалинскую корюшку с квашеной капустой и морским виноградом — это водоросль такая. Блюдо пойдет со мной завтра на работу. Ну и параллельно готовлю мужу: ужин на сегодня, обед и ужин на завтра.

Еще делаю запланированный вчера вкусвилловский заказ. Из того самого творога со скидкой сделаю заготовку для утренних соленых сырников с моцареллой, зеленью и куркумой.

После всех дел 15 минут попрыгала на скакалке и 15 минут побоксировала в VR.

Ложусь спать в 22:30 и перед сном заполняю чек-лист: в этот день чувствую себя отлично, хоть и наелось сладкого, но это было в обед, и больше я ничего не ела. Даже совесть не мучит. Еще и потренировалась продуктивно, и отдохнула. Удовлетворена на 100%.

На этой неделе у меня не получилось полноценного голодания на 36 часов. Интересно, что думает эксперт по поводу его: есть ли польза, вред. Обычно устраиваю такие разгрузочные дни после праздников или читмилов. Мне дается это легко, и чувствую себя хорошо после такого отдыха от еды.

На неделе съела многовато белка. От такого количества мне тяжело, обычно ем меньше. Заменяю его на крупы: горох, фасоль, нут, киноа и прочие. Еще не случились каши. Я часто готовлю овсяную кашу с настоящим овсом и обожаю рисовую на кокосовом молоке, бывают и сыроедческие каши из семян.

Мучит совесть, что съела много выпечки, но кайф я получила. В целом я всю неделю находилась в полуголодном состоянии и при этом умудрилась немного набрать в весе. Не представляю, что бы со мной было, если бы я ела вредную еду.

Уточню насчет трат: это не расходы на двоих, в расчет вошло только то, что съела я. Плюс рыбу и морепродукты я не покупаю. Ими круглый год нас обеспечивают родственники с Дальнего Востока.